十月孩子迷上了这早餐，松软可口，入口即化，比包子油条还要香

十月孩子迷上了这早餐，松软可口，入口即化，比包子油条还要香。现在大街上的烘焙店很多，外面买的蛋糕又香又甜，深受大家的喜欢，如果大家看一下蛋糕的配方表的话，你就会发现，香精和添加剂，一样也不少，所以还是少吃为好，如果想吃的话，可以自己在家做一点，其实是没什么难度的，只要跟着步骤一步步做，就能做出比蛋糕点还好吃的蛋糕。

今天要跟大家分享的是巧克力古早蛋糕。一款非常好吃的网红蛋糕，孩子天天都吵着要吃，加了可可粉的巧克力古早蛋糕，甜而不腻，入口即化，加上表面香浓的巧克力豆，非常美味。

【巧克力古早蛋糕】

材料：鸡蛋5个、可可粉10克、低筋面粉65克、玉米油50克、牛奶95克、细砂糖50克、耐高温巧克力豆20克

做法：

1.准备食材。

2.低筋面粉和可可粉过筛放入大碗中。

3.将蛋清和蛋白分离，蛋白盆中需做到无油无水无蛋黄。

4.玉米油隔水加热至边缘有小气泡。

5.将玉米油倒入大碗中，边倒边搅拌至细腻无干粉。

6.碗中放入九十五克牛奶和五个蛋黄，也可以先加牛奶搅拌均匀后再加蛋黄搅拌，也可以一次性放入碗中搅拌均匀。

7.用手抽成Z字型搅拌至顺滑无颗粒状态。

8.蛋白分三次加入白糖高速打发至有弯钩状态。

9.取三分之一蛋白放入巧克力蛋黄糊中翻拌均匀。

10.将巧克力糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀。

11.将巧克力糊倒入模具中轻轻震二下，表面撒上巧克力豆，倒糊的时候将糊离模具二十厘米高的样子倒入。

12.烤箱上下温度150度预热五分钟，将模具放入烤盘中，烤盘中放入40度左右的温水，烤箱上温145度下温135度，用水浴法烤七十分钟左右。

13.烤好的蛋糕取出后放晾架上趁热撕去油纸。

美味的巧克力古早蛋糕就做好了。

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