普通人普通菜 篇三：鲜嫩爽滑的蚝油香菇

创作立场声明：喜欢吃，也喜欢做好吃的。

前几天去超市，香菇打折，新鲜的不到5元一斤，而且还算干净也挺干燥，卖菜的阿姨说你今天不买，明天就要买6元一斤的了，而且还告诉了我储存的方法，就是焯水之后放到冰箱冷冻，吃的时候直接解冻，还是很新鲜。看在阿姨这么热情，孩子也爱吃，于是就多买了一点，以前都是耗油油菜香菇，今天就来一个耗油香菇。

原料：

香菇，葱蒜，耗油，生抽，盐，鸡精，淀粉，白糖，小米辣

制作步骤：

1、香菇清洗干净，去掉蒂，然后切成片。

2、调一个酱汁：1少生抽，2勺耗油，半勺盐，1勺糖，再来一点鸡精和1勺淀粉，倒入半碗水，然后充分搅拌均匀。

3、起锅烧水，水开之后，将切好的香菇片倒入到锅中然后加入一点盐，差不多焯水半分钟就可以捞出来了，然后沥干水分。

4、起锅烧油，油热之后放入蒜末，然后翻炒出香味，倒入香菇片，翻炒均匀。

5、加入事先调好的料汁，然后大火翻炒两分钟，直到料汁变得浓稠，在上面撒上一层小米辣和小香葱就可以出锅了。

颜色特别的浓郁，看起来很有食欲，香菇特别顺滑，吃到嘴里一口咬下去全是爆汁的感觉，还有香菇的浓浓香味，虽然是一道素菜，但是感觉吃出了肉的满足感。