真正属于打工人的快手晚饭
创作立场声明:作为一名住公司宿舍的打工人,深知各位打工人,学生党的痛苦:食堂难吃,外卖不健康,出去吃太贵,自己做饭没条件。所以结合自己实际情况,推出打工人套餐,只要食材和酱油,一个小的电炖锅即可搞定,轻松方便还健康!
寒潮来临,大部分地区气温骤降10°C以上,寒冷的冬天能吃上一碗热乎的晚饭就是最大的幸福。但是广大打工人、学生党被困于宿舍,合租屋,别说厨房了,就算有个桌子,也已经是莫大的幸福了
作为打工人的一员,把自己最近在宿舍做饭的食谱分享给大家,而且考虑到大家的实际情况,这个菜谱有以下特点:
1. 工具少:有个小锅就能做,我用的就是一个30多块钱的电煮锅,平时还能煮个麦片,煮个泡面,不会浪费,也不怕限电。不需要菜刀、砧板这种高级工具
2. 没有太大异味:不像螺狮粉、麻辣火锅这种吃一次整个屋里就全是这种味道,毕竟大家还是要和舍友和谐相处,尽量不要打扰到大家
3. 调料少:现在的美食视频,动辄花椒八角桂皮香叶小茴香干辣椒,大葱生姜,生抽耗油胡椒粉,有这调料,别说做菜了,放鞋底进去都好吃。咱们这个讲究简单,没有额外调味品,酱油就足够了
4. 做法简单,不用关注火候,时间快:从准备到吃饭,估计也就10来分钟的时间,大部分时间就是在等水烧开,和火锅一样,大家都能做好吃!
厨具准备
我准备的厨具是一个小型电煮锅,平时用来煮麦片,偶尔也会煮个面条,400w和600w两档火力,不用担心限电
只要20元包邮!还要什么自行车!能用两年就是赚了!当然,我更推荐带有不粘涂层款,方便刷锅。由于电煮锅锅底非常薄,所以特别容易受热不均导致糊锅(煮牛奶麦片的经验),因此只推荐用来煮面或者炖汤,其他的就不要想了,想吃米饭可以加钱买最基本的机械式电饭煲,这样能做的菜会更多
调料准备
由于只有酱油这一种调料,建议买点好的,不要亏待自己。一般的鲜味酱油,生抽都可以,不要买成老抽,那是上色用的。平时煮面放点酱油也是可以的。我选择的是一款海鲜酱油,虽然贵点,但是味道不错,有一点点寿喜锅酱油的感觉。
旁边还有一张柳岩的大照片,但是打工人应该更注重酱油本身,就委屈她不能露脸了。以上就是我的所有前期准备的工具,有烧水壶更好,可以大大减少煮制的时间,快点吃上饭 筷子是必须的,碗就算啦,干饭人,干饭魂,干饭人吃饭用锅就好了
食材准备
食材我准备的是从京东生鲜购买的羊肉卷,当然换成肥牛卷也一样OK,只不过我个人爱吃羊肉而已。羊肉卷可以冷冻保存很久,考虑到打工人可能没有冰箱,像我的话,是直接放在公司冰箱的冷冻室的,北方的打工人可以选择挂在阴面的窗外,最近气温稳定在零下,基本上不会解冻。
趁着京东活动,130买了5盒羊肉卷,基本上一顿吃一盒妥妥的,如果赶上双十一双十二的神车,价格会更低,今天吃宁夏滩羊,膻味不大,但是很肥!
另一份就是刚刚从菜市场买来的新鲜蔬菜了,我们这边临近农村,社区团购还没有下沉到这边,买菜还需要亲自购买,一颗生菜,8毛钱搞定
菜品制作
首先就是最最重要的一个步骤!焯水!!
咱们平时吃火锅的时候也没有这么有仪式感呀,怎么到这里就要焯水了呢?其实这也是作者本人血泪经验的总结:虽然火锅店不焯水,但锅底里的香料有去腥的作用,而且一般汤多,火力猛,不焯水问题不大。而在这里焯水的目的就是去掉冻肉里面的血沫杂质和部分油脂,而且提前煮制,后面更好熟透,不会闹肚子
300g羊肉热水下锅,煮开后再煮1分钟,然后清洗一下杂质和油脂
清洗过后的羊肉卷,这样吃不腻,不膻
青菜洗干净,直接用手撕开就可以,一块放入锅中,再倒入酱油调味,等食材熟透以后,就可以吃了!
煮熟的羊肉卷和青菜,因为已经提前焯水,所以汤很清,没有浮沫
味道有一点点寿喜烧的感觉,直接用锅吃,边吃边看电视,爽
如果吃不饱的话,还可以再煮点面,天气冷了,吃点热的
总结
这份打工人的快手晚饭:用料简单,制作简单,价格便宜(即使加上炊具,也没多少钱),适合自己在宿舍,画10几分钟做个饭,捧着锅,看着电视,过个暖意的周末
外卖先驱
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yerba
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好圆z
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恋曲2046
还是推荐推荐煲仔饭,更便宜,更好吃。
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值友6518606525
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值友8443510552
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erack
这就不厚道了。满级大佬往新手村杀
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笨笨的栋栋
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cancanbobo
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