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我家爱吃这道菜,养胃补气,贵点每周也吃2次

傻姐爱美食 09-14 20:32 关注

我家爱吃这道菜,养胃补气,贵点每周也吃2次

是的,这就是猪肚,猪肚是我们全家的心头好,这不今天去市场又买了3个大猪肚,新鲜的猪肚吃起来口感好,只是清洗比较麻烦,

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要洗去粘膜(有个学医学化妆品研究的朋友居然告诉我这个膜不能洗,用来洗脸非常滋润肌肤,虽然我不明白,但是足以说明猪肚是个好东西)咱吃的时候讲究干净,自然是要洗去粘膜了,然后反正面分别焯一下水,焯水的时候冷水下锅,这样猪肚的肉不会因为遇热收缩,影响了口感。

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反正面都炒一下水就很干净了,然后在换水,加上姜片和料酒大火烧开,炖1个小时

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这样猪肚就炖好了,我经常这样炖好后放冰箱冷冻里,想吃的时候再拿出来蒸一下,或者炒一下吃,也可以就着这个汤直接切成细丝,做猪肚汤喝,加水白胡椒粉,香油,香菜,适量盐就可以了,非常好喝

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咱今天分享的这个不是猪肚汤的做法,而是辣炒猪肚,煮好的猪肚拿出来,切成丝

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有一次去饭店点了个红油肚丝,那肚丝细的我都看不清是葱丝还是肉丝了,不得不佩服厨师的刀工的同时也深深感到不值,因为那一小盘子就38元,很小的一盘子,猪肚一共也没一两,都是葱丝了。咱自己吃,切大粗丝就可以,吃着爽口

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油锅葱花爆香,加入青红辣椒炒香,猪肚这样做太香了,养胃补气,再贵我家每周也要吃2次,简单下饭

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倒入猪肚丝翻炒,加入味极鲜炒香

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加入适量的盐,爆炒炒香后,加入蚝油,香油就可以出锅了

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非常简单下饭,香辣爽口,很开胃哦,而且营养,我经常冬天吃猪肚,每次一个人就可以吃一只,猪肚不油腻,营养解馋而且不长肉哦,是我这样的胖妹子的最爱

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我还喜欢清蒸猪肚,然后用蒜泥沾着吃也非常的好吃,越吃越上瘾,比吃肉过瘾,关键不油腻,还有嚼劲,有口感,真好吃,好了今天的分享到这里,辣炒猪肚你喜欢吗?

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