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酒瓶上缠金丝网才够土豪?9个关于里奥哈的小秘密

酒云网 09-14 20:13 关注

在西班牙本土市场,每喝掉的10瓶葡萄酒中,就有3.5瓶是来自里奥哈。作为西班牙最有名的产区,里奥哈Rioja DOCa可谓广为人知,但是以下这9个小知识,你还真不一定知道!

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在西班牙葡萄酒的发展史中,里奥哈几乎总是第一

里奥哈有多牛?如果西班牙葡萄酒产区组成班级,里奥哈就是班里醉牛x的学霸,各种第一拿到手软啊!

1926年,里奥哈建立了西班牙第一个产区管理委员会(Consejo Regulador)。

1933年,里奥哈成为了西班牙第一批 DO 产区。

1991年,里奥哈成为了西班牙第一个 DOCa产区,傲视群雄。

此外,由于葡萄酒产业带来了巨额的财富,拥有众多土豪酒庄的里奥哈首府Haro,也成为了西班牙第一个装上电灯的小镇!

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金丝网最初是防伪措施

你看过酒瓶外包裹着华丽金丝网的里奥哈葡萄酒吗?曾几何时,我以为这只是酒庄的一种包装手段,用来衬托高端葡萄酒的身份。

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但金丝网最初的用途可没这么简单!在里奥哈产区崛起之初,当地的葡萄酒主要以散装形式出口。但是随着法国葡萄酒文化的影响日渐加深,里奥哈的小部分酒庄也开始将自己的葡萄酒装瓶出售。

这些酒以出色的品质屡屡获奖,在市场上站稳了脚跟。但是烦恼也随之而来,许多利用空瓶重新灌装的假货开始出现。为了维护自己的声誉,Marques de Riscal酒庄醉先推出了带有金丝网的包装,其他高品质的酒庄随后也开始效仿。想要开瓶,就得破坏金丝网,这样虽然消耗了额外的人力物力,但也让假冒者难以仿冒。

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没错,当时就是这样手工装瓶、手工绑线,想要仿冒,可没那么简单!时至今日,一些酒庄依然在他们顶级的酒款上使用金丝网,它更像一种传统的象征,早已失去了最初的防伪意义。

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里奥哈曾经出产“香槟”和“干邑”

曾几何时,作为西班牙的产酒重地,里奥哈不仅酿造葡萄酒,还出产白兰地和起泡酒。这些酒被冠以coñag和Champan之名出售,而这两个单词在西班牙语中的读音,听起来非常像法语的干邑Cognac和香槟Champagne。

随着欧洲原产地保护制度的日渐完善,这种命名方法最终被法律所禁止,但里奥哈依然出产传统法的起泡酒Cava和葡萄蒸馏酒。位于上里奥哈Haro小镇的Bilbainas酒庄是酿造里奥哈起泡酒的先驱之一,早在1913年就酿造了第一瓶Lumen Champan。

如果你今日到访Bilbainas酒庄,你依然可以在他们大门的顶端看到当年的品牌名字——Lumen Champan和Faro coñag。

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即使里奥哈停产十年,很多酒庄依然能够供应葡萄酒

也许世界上除了香槟,再也没有一个产区的葡萄酒库存量能与里奥哈比肩了。里奥哈葡萄酒的等级通过最短的熟成时间来划分,如Gran Reserva要求最低熟成5年时间,而且许多传统风格的酒庄还会大幅度延长实际的熟成时间——8年,10年,甚至20年后才会将其上市。

因此,许多酒庄都拥有大量的、不同年份的葡萄酒库存,即便他们马上放弃酿造新年份的葡萄酒,也能轻而易举地再供应若干年。这种与快产快消的商业理念背道而驰的精神,是里奥哈最宝贵的财富之一。

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里奥哈与波尔多曾是醉佳CP!

里奥哈与波尔多,这两个分别都是自己国家的产区,从18世纪开始就不断产生着各种爱恨纠葛。

1780年,一位名叫Don Manuel Quintano的里奥哈贵族前往波尔多学习,并带回了当时波尔多酿酒业的最新工具:小橡木桶。可别小看这小小的木桶,它不仅极大地改善了里奥哈酒的品质,还解决了里奥哈酒出口的运输问题。

在漫长的海运中,小橡木桶可以为葡萄酒提供稳定的保护,里奥哈酒因此在美洲市场成功站稳脚跟,与法国酒一较高下。

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19世纪60年代兴起的根瘤蚜灾害让法国酒农损失惨重,而里奥哈直到1899年才遭到侵袭。在这段时间里,许多法国酿酒师前往里奥哈和其他一些西班牙产区寻求生计,他们带来了先进的酿造技术,引领了这些产区的崛起。

可别以为里奥哈尽占了波尔多便宜——即便在根瘤蚜肆虐时期,人们也止不住自己喝酒的欲望。

无数法国酒商越过比利牛斯山,大肆收购里奥哈美酒,从毕尔巴鄂的港口运到波尔多和伦敦,以满足“饥渴”的法国人和英国人。

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里奥哈的新分级制度

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自1926年首次实施分级制度以来,里奥哈在近百年的历史里从未根据过地理区域和风土理念来划分葡萄酒等级。而随着时代发展,里奥哈管委批准了酒商将单一子产区写在酒标上的诉求,新增了地理标签制度。

单一园的出台堪称里奥哈葡萄酒历史上划时代的一笔,在这个以混酿不同葡萄园而著称的产区,有些酒庄终于可以得偿所愿,酿制卓越的单一园葡萄酒。

这个等级的葡萄酒主要要求如下:

100%来自单一葡萄园

产量低于里奥哈标准20%

树龄最低35年

必须手工采摘

必须经过理化分析和品鉴测试

此外,新分级还带有前期检查和双重品质评估(酿造完成时以及上市销售前),而且上市前评估结果必须达到优秀等级。

单一园酒款的酒标必须显示庄园名称,且注明Vinedo Singular,单一园字样必须直接标注在葡萄园名称下方。当然这份代表以风土为中心的等级划分,并不会取代原本以陈年时间为标准的葡萄酒等级。

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值得注意的是,对于微气候和土壤类型极多的里奥哈来说,这套新的分级很可能会带给葡萄酒爱好者更多的惊喜。

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里奥哈酒熟成只能使用225升的小橡木桶

世界上有许多产区对葡萄酒的熟成有要求,宽松一点的只限制时间,比如超级波尔多,醉少10月。严格一点的,还对容器类型有要求,比如巴罗洛需要熟成醉少38月,其中18个月必须在橡木桶中。

但里奥哈的规定更加变态,不仅只能使用橡木桶熟成,还必须是225升的!大一点,小一点,都!不!行!

除了不用熟成的新酒Joven(现改为Generico),所有里奥哈的Crianza、Reserva和Gran Reserva都须遵守这个规定。

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里奥哈有泼酒节

里奥哈游客最多的一天莫过于“葡萄酒大战”(Batalla de Vino)举办的时候。

Haro小镇自18世纪起,每年6月29日都会上演葡萄酒大战。这一节日起源于与相邻城市Miranda de Ebro因为几个城市的所有权而引发的争端。弥撒过后,两队人马便开始这一和平战争。

小镇的居民以及游客手持水枪、水壶、水桶等各种能够乘装葡萄酒的容器,互相疯狂地喷洒葡萄酒,待到所有人都被染成紫色,小镇酒气冲天,大战就化身一场狂欢盛宴!说起来,去年的一场大战消耗了13万升葡萄酒,换算一下就是超过17万瓶酒啊!真心心疼。

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法国葡萄酒界的传奇奖章,居然被收藏在里奥哈

又说到根瘤蚜灾害。当年成功利用美国砧木嫁接,解决这场葡萄“黑死病”大危机的法国科学家——Pierre-Marie Alexis Millardet,获得了救世主般非凡的声誉。为了表彰他的杰出贡献,法国政府颁发了一枚巨大的奖牌给他。

铛铛铛,就是这个金光闪闪、华丽高贵的大奖牌(大盘子)了!

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这块奖牌之于法国葡萄酒界的意义,莫过于米洛斯岛的维纳斯雕像之于卢浮宫了,誉为国宝也不为过。可奈何他的子孙无能且不孝,居然把家传的奖牌拿出来拍卖了……

正好那时候Vivanco的少庄主,现在的酿酒师Rafael Vivanco在法国,得到这个消息后他马上去买下了这个奖牌,并一直将这块奖牌收藏在自家的博物馆中,向参观者们述说着那个时代的伟大传奇。

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