5款破壁机来了~让豆浆机、榨汁机从此闲置

机如其名，破壁机这款产品最初进入大众的视角是它的“人设”：打破细胞壁，让营养更好地释放。这种说法夸张了哈，人体口腔中唾液淀粉酶、胃肠道里的消化酶完全有能力充分吸收食物中的营养。

但破壁机还是很值得介绍一下的，因为破壁机的本质就是一个高功率的搅拌机，锋利的刀片配合高功率的转速，让各类食物在破壁机面前粉身碎骨，干豆、冰块、果蔬、肉类纷纷拿下，难怪入手了破壁机后豆浆机和榨汁机都闲置了呢。

那么如何挑一款合适的破壁机呢？

1、出品品质

出品食物的口感永远是衡量一款厨房家电品质的第一标准，破壁机也不例外。决定破壁机品质的有：刀片（材质/数量/形状）、转速、功率，还有你可能没有注意到的机身设计。

挑选破壁机之前我会默认刀片越多越好、转速越快越好、功率越大越好，其实还真不是。

过高的转速会让食物在加热搅拌过程中混入很多空气，成品泡沫比较多，影响口感。

2、噪音

噪音大是劝退很多朋友入手破壁机的首要因素，厨房小家电的噪音我一般不怎么在意，破壁机我必须拎出来强调：因为我还清晰地记得某年春节回家被破壁机叫醒的日子。。。

3、清洁

现在市面上99%的破壁机都有自清洁功能，但99%的破壁机清洁效果并没那么好，清洁原理是这样的：和制作食物一样转动刀片，只是把食物换成水而已。

所以使用机器的自清洁功能之后，还要手动洗刷刷一番。不过也不能说清洁功能完全鸡肋，清洁刀片还是可以做到的，需要人工二次清洁的是那些边边角角。

4、容量

为了保证制作安全和食物出品口感，破壁机是会有最小刻度线的。所以入手前考虑一下家里几口人，天天把做好的食物倒掉也挺浪费的。

5、预约

理想场景是这样的，临睡前将豆子装入破壁机，清晨起来，就喝到新鲜、浓稠的豆浆，生活如此美好有没有。

but，不要忘了破壁机那烦人的噪音！除非你家隔音效果贼好/你和你邻居都睡得特沉/厨房离卧室很远，就不要考虑睡前预约这事了。

睡前预约不考虑，剩下的就是预约一下去做个家务/出门买个菜什么的，直接开始就好了。

总之，我认为预约功能是噪音问题的附带品，噪音没有解决，预约功能就是个摆设。

下面我结合热销程度&实用度选了五款产品详细介绍

小米

智能家居怎么能少了小米的身影，同样可以连接小米APP，查看推荐食谱，选择功能。

米家

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总得来说，这是一款性价比之选，破壁机该有的功能都有，食物口味也ok。但作破壁机的两大难题噪音和清洁就不要对它期待太高了。

西屋

如果您单身，你可能需要这款产品；如果您单身&经常出差&想喝口有营养的，那一定不要错过！

最高300ml的容量，却配有最高28000rpm的转速，小小的身材阻挡不了战斗力的强大！榨汁机常备功能它都有，除了浓汤。

磨豆浆的话也不用提前泡，干豆直接倒入机器即可。

令人惊喜的是，清洗这块不仅做到自清洗还带有烘干功能（清洗完毕要手动把水倒出来）。

奥克斯

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一款网红产品了，可能是因为颜值：白色简洁设计，比手机还薄的底座；也可能是因为。。。很多差评。

这款机器叫静音破壁机，官方声称使用分贝低至68dB，这瞬间吸引了我的注意，要知道这个工作分贝价格是这款10倍的破壁机做不到呀。

事实证明，这叫适度夸大宣传。

磨完豆浆后残渣这块处理得也不是很好，tb店铺&xhs用户点评。

九阳

设计非常有质感（对得起价格），核心卖点是免手洗+静音+蒸汽加热，一下子把破壁机的两大痛点都解决了，太牛X了趴。

而且一键式使用：主人只需要负责把食物放进去-拿出来就行，破壁-加热-清洗机器会自动一站式执行完毕，科技解放双手呀！

实际测评下来出品质量是很稳定：豆浆没有渣、鱼汤没有刺。免手洗也实现了：喷水+旋转720°立体清洗，洗完了还提供高温蒸汽除菌功能，嗯，想到一个词：宛若新生。

静音么就。。。

预算够的话还是很值得入手的，毕竟其它功能处理得很好，而且完全能把噪音问题解决的好像也没谁。。

Vitamix

相比较其它破壁机的液晶屏，Vitamix坚持采用这种按钮式设计，除了复古的风格外，是有它的实用性的：做饭的人手经常是湿的，而液晶触摸屏遇到湿的手常常就不灵敏了，但这种按钮式设计就无所谓。

机身下窄上宽的设计+4叶黄金分割角度刀片，使食材在吸收最少空气的情况下融为一体。

和独特设计一体的，还有物理加热方式，物理加热是指钝刀高速旋转带动食物摩擦生热。相比较底部加热（电加热），物理加热方式更不容易糊底，制作过程中想停就停，而且做出来的食物口感更好。

摩擦生热的最高温度是达不到100℃的，所以丢进Vitamix的食物不能是完全生的。

物理加热，是优点也是缺点啊。

看到有网友回复Vitamix用了十年，不夸张，是价值投资者了。

总结一下，选购破壁机需要考虑——

1人，只想喝果汁，榨汁机考虑一下

1人，想喝果汁、豆浆，西屋迷你破壁机

多人，想买破壁机，追求性价比，米家破壁料理机

多人，想买破壁机，追求极致口感，预算足够，Vitamix

多人，想买破壁机，非常讨厌洗机器，预算足够，九阳Y88

多人，想买破壁机，非常喜欢动手（手动过滤+手动清洗），预算不够，奥克斯