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天冷就要多吃此菜,简单一蒸营养又鲜嫩,孩子特喜欢

傻姐爱美食 10-13 16:24 关注

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天吃得最多的家常菜就是大白菜炖豆腐,今年大白菜好便宜,才5毛钱一斤,买了一颗十斤大白菜花了5块钱,能吃好几天,大家当地多少钱一斤呢?今天小编就用白菜、豆腐和鸡蛋做一道特色美食,简单蒸一蒸,鲜美营养,比红烧狮子头还好吃,一起来看看具体怎么做的吧。

天冷就要多吃此菜,简单一蒸营养又鲜嫩,孩子特喜欢

蒸菜不但能最大程度的保证食材的原汁原味也是最健康的吃法,做法虽然简单,不是每个人能接受蒸菜的吃法,毕竟大部分人更偏爱煎、炸、炒的做法,所以蒸菜要好吃需要食物完美的搭配,才能做出美食美味。冬天吃豆腐最频繁,因为炖豆腐和火锅吃的最多,香软顺口又暖和,百吃不厌。今天又多了一个新吃法,比肉还香,首先把豆腐切成小块儿放入盆中。

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再打入一个母鸡蛋,用勺子压碎,接着拿两片白菜叶,用刀剁碎,放入豆腐盆中。白菜和豆腐有非常丰富的营养,一个是“蔬菜之王”的称号,一个是“素肉”之称,吃不起猪肉,就多吃点素肉,省钱又营养,是秋冬最实惠的滋补美食。

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依次加入味极鲜、盐、搅拌均匀,接着加入一小勺面粉,继续搅拌。白菜本身有水分再加上鸡蛋液,所以不需要加水的,面粉要分次加,不要加太多,搅至能捏起丸子就可以了,这样口感才会更细腻,加多了会发硬,面粉还有个作用就是让丸子紧实不散开。

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手拿起一小块儿白菜豆腐馅,用手左右来回传打捏几次丸子就做好了,丸子一定要团紧,不然蒸的时候容易散开,那就做失败了。白菜豆腐丸子的大小和红烧狮子头差不多,盘底先抹上一层油,然后再放入丸子,这样不会粘盘底。除了可以做成丸子,早餐可以用它做成白菜饼,用平底锅煎一煎,也超级好吃,又学会了一个简单美味的早餐新做法。

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锅内加入适量水,大火烧开,开锅后放入丸子,盖上锅盖,蒸8-10分钟就熟了。任何蒸菜都需要料汁的搭配才更加出味,下面开始调下料汁,如果给宝宝做辅食,直接吃就可以了,不用加料汁。

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取一个碗,加入一勺酱油、一勺米醋、一勺味极鲜、适量白糖、淀粉、水搅拌均匀备用,汤汁调味品可以根据自己喜好添加。另起锅,倒入适量油,油热后倒入料汁,小火慢炖收浓后关火,直接浇在白菜豆腐丸子上,晶莹剔透的汤汁看起来就很有食欲吧。

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最后撒上白芝麻、适量香菜点缀下,一盘好吃的白菜豆腐丸子就做好了,鲜香味美,汤汁浓郁,比肉丸子还香。关键还有一点是清蒸的,口感香而不腻,营养又健康,特别适合老人、孩子吃,招待客人也倍棒。白菜豆腐新吃法就分享到这里了,如果有更多简单美味的做法,欢迎留言分享,让更多朋友受益。您的收藏、转发、点赞是对小编最大的支持。

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