丁丁妈的后花园 篇十三：一盆地道的江西香辣炒米粉

今天来教大家做一道我家乡的美食，江西炒米粉

原料：正宗江西米粉，特别筋斗，蔬菜配菜胡萝卜，青菜，鸡脯肉（我随手又加了几个白蘑菇提鲜）



蔬菜洗净切好备用

鸡脯肉切块之后佐以六月鲜酱油，酒，生粉和香辣粉入味



腌制的鸡肉需要一点时间才能入味，在这段时间里，我们先煮米粉，正宗的江西米粉比较硬，需要多煮一段时间，煮米粉的时候水里放盐



煮好的米粉记得用冷开水冲洗一下，把粘稠的米糊洗净，然后沥干放在盘子里备用



起油锅，先爆炒腌制好的鸡脯肉



炒好鸡脯肉之后放在小碗里备用

再炒蔬菜配菜



炒到全熟之后，倒入鸡脯肉和米粉一起翻炒

加适量的六月鲜酱油和更多的鲜辣粉调味，记住，鲜辣粉是江西炒米粉的秘籍，多放少放看个人口味，但不放绝对不行

我手一抖放多了一点但真的好吃

起锅前撒一把碧绿的葱花



一盆鲜辣可口又营养美味的江西炒米饭就搞定了，别问我大虾哪里来的，起锅前发现昨天剩下的大虾临时放了两个进去

没放虾的那盆也很棒