吃到自己破产! 篇十六:网红老字号——陈添记(惠福东路分店)探店
一、序
继续更新这个系列。在北京路的惠福东路这边闲逛,看到这里有很多人排队吃这个庄臣美食坊的陈添记,网上查了下,的确是它的分店,那就过来试下看是怎么样的吧。
“陈添记”这个名字可能很多人都听说过了,也有人可能没听说过,那还是和之前一样,开始前先和大家科普下吧!
“陈添记”由陈程添于1979年创办,并用自己的名字命名,最开始是做各种小炒,并没有爽鱼皮这道菜。陈程添后来发现,顺德人做完鲮鱼丸、鲮鱼饼后,很多人直接将鱼皮扔掉,十分可惜,为了变废为宝,陈程添创制出爽鱼皮这道菜。爽鱼皮的做法很简单,刮完鱼鳞后,只挑出鱼表面上的那一层皮,煮熟后放入冰镇,适时取出,撒上花生、葱花和姜丝,浇上秘制的酱汁,即可入口,口感无腥而爽脆,闻名遐迩。在西关本地人的眼里,“陈添记”是历史发展的一个见证,是老广州的味道。至今近三十年里,“陈添记”一直都只做着三样小食:传统艇仔粥、豉油王蒸猪肠粉和祖传爽鱼皮。
那时陈本明本来说要结业的,然后他女儿陈映华回来继承后这一家就得已继续传承下去,当然,价格也是越来越高了。注意,老店是位于宝华路这边的,所以这一次来的是分店的新店,只是试下这里的鱼皮。
二、环境与服务
分店的店面比较的小,就餐环境一楼有一点点坐位,其他的是在二楼,排队先付款。和老店的原有三样相比,也只有鱼皮这一个可以点了,价格也由那边的22,25一路涨到现在的27,真的越来越贵了,但不影响他的生意,还是很多人排。门边的透明玻璃上放着很多鱼皮,和相关酱汁和配料,两个工作人员正在拌鱼皮然后上菜等。服务就一般般啦,小店只能是这样,不多做评价。所以就点了一份鱼皮和一碗云吞面,上二楼等吃吧。
三、菜品体验
这家店除了鱼皮外还有其他的吃的点,不过都不太好吃,而且价格又高,所以不太推荐。先给大家看下菜单吧。
1、祖传爽鱼皮
价格:27元
推荐星级:★★★★
鱼皮还好不会太差,和总店的差不多,入口比较的爽口弹牙,而里面配上的酱油芝麻,也不会太咸,所以味道还是可以的,但就可能没有以前那个味道啦,所以最多四星吧。
2、原只大海虾云吞面
价格:28元
推荐星级:★★★★
VC大佬的至爱之一,所以他就点了来吃了。价格28元来说是有点的虚高,上来时云吞放在面的下面,是比较的符合广州云吞面的传统的,云吞够大只,而且里面的鲜虾也够脆爽,汤头味道浓。所以总体上味道还算过得去吧。四星吧。
四、总结
环境:★★★
服务:★★★
价格:★★★★
口味:★★★★
推荐星级:★★★★
好了,到这里,陈添记(惠福东路分店)探店就到此结束啦。其实这个陈添记随着其网红化的发展,口味也已经是回不到以前的那种味道了,价格也是越来的越高,只能说是过得去。所以这个老广州去不去就看自己了,外地游客可以过来试下,如果你没吃过的话。给它四星是因为他还是个老字号,希望后面不要越搞越难吃了,不然就这个招牌没了。好了,此文就到此结束啦,请大家继续支持,点赞、收藏、打赏一条龙服务,谢谢!那么,我们就在下一篇见吧!
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陈添记,满满的回忆,仲有宝华面店都是充满回忆的老店
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gpchen
老广的现在基本上都不吃.
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