烘焙时光 篇二：好吃美味的烤苹果片了解下，教你在家轻松烤出美味的儿童零食

苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果是一种低热量食物，每100克产生60千卡热量，而且含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近的一个。

烤苹果片，制作简单，健康美味无添加，是给孩子的非常好的零食儿。苹果片烤好后，酥脆、美味、爽口；苹果经过低温长时间烘烤之后，使苹果里的水分慢慢完全烘干，水分没有了，糖分却没有减少，吃起来更加甜，孩子非常喜欢。

材料准备

▼苹果一个，一定要是哪种脆脆的。苹果要挑脆甜的那种一个原因是切得时候好切，另一个原因就是烤出来更加美味爽口。

▼新鲜柠檬一个，用来挤一些柠檬汁。

▼准备一大碗清水，用于挤入柠檬汁，泡刚切好的苹果片。

▼好用的菜刀一把，“工欲善其事必先利其器”，刀要好用，切出来才能薄厚均匀 。

制作步骤

▼把苹果洗干净之后，切成四瓣。

▼轻轻的把每一瓣的核儿去掉，尽量保持少去掉苹果瓤。

▼把苹果切成小薄片，尽量薄，但是要薄厚均匀（考验刀工的时候到了），苹果片切得越薄，烘烤的时间越短，口感也越好。

▼把苹果切好之后，放入放了柠檬汁的大碗里，浸泡10分钟左右；

将苹果片放在柠檬水里浸泡，是为了防止苹果片变色。如果不浸泡，烤出的苹果片的颜色会是灰褐色，但是口感没问题，我很多时候就是为了省事，没有浸泡。

开始烘烤吧

▼把苹果片放到烤网上。一般一个苹果能切出差不多两盘，咱们可以捡好的放上去烤，切的不太好的偷偷吃掉。PS：我这个由于有的地方切的太薄了，而且没有立即放到碗里浸泡，导致变色了。

▼放入烤箱，上下100度，60分钟即可（根据薄厚可以适当增减时间）。

▼烤好之后，晾凉了之后就会变得酥脆；有的烤的稍微有点过火了，但是并不影响口感，一个拍照的功夫，儿子吃的差不多了 。

▼真的烤的稍微有点过火了，但是真的很酥脆。

因为时间根据薄厚并没有那么标准，所以我都是看着时间，然后看着大约烤的稍微发褐色就停止，虽然看着颜色不美丽，但是并不影响他的美味儿。

总结

1. 一个苹果切的好的话，能切两盘，不过我都是直接两个苹果，挑好的，不好的赶紧吃掉。

2. 一次可以烤2、3盘，最好多准备一个烤网，不然时间长，也浪费。

3. 烤好之后刚拿出烤箱还是软的，要迅速从烤盘上拿下来，不然凉了会变得很脆，到时候取下来的都不太完整了。

4. 我一般如果有时间就看看，因为每个人切得薄厚并没有标准，都是根据手感来的，这样就会时间上不好掌握，如果看着表面稍微发褐色了，就表示已经没问题，赶紧出炉。

5. 如果烤的时间不够，凉了之后也是软软的，那么可以继续在烤一会。