生活小记 篇三十六：花4块钱我做了两大碗，快手又好吃的酱爆圆白菜

今天去超市，花了4块钱买了一个圆白菜。没办法，最近太穷了，人又胖，只能吃点便宜不长胖的东西了。我决定做一个酱爆圆白菜，看看跟饭馆里的比有没有差距。正好也来参加一下征稿活动，毕竟这个酱爆圆白菜是一个真·10分钟快手菜。

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做这个酱爆圆白菜所需的东西很简单，就是黄豆酱、甜面酱、干辣椒、食用油以及圆白菜。

做一盘圆白菜大概只需要半个圆白菜，但是我用了一整个圆白菜，所以炒出来了两大碗 。

第一步呢，就是处理圆白菜，我是把外面的几片菜叶掰掉丢弃之后，把里面的菜叶全部都手撕成小块了。当然用刀切出来也是可以的。我选择手撕的原因是因为我的手十分干净，哦不，手撕真的十分减压。经过几分钟的减压享受之后，圆白菜就撕好啦。

接下来就是锅中放油，烧热。油可以稍微放多一点，因为白菜很吸油。

油烧热之后就可以把白菜放进去炒啦，因为我的白菜叶子太多了，所以竟然分了两锅才炒出来。此时就要把圆白菜炒熟哦。炒熟之后圆白菜会缩水很多。此时就可以把炒熟的圆白菜先装起来备用。

这就是装起来备用的圆白菜，两锅炒好的圆白菜又顺利会和啦。

接下来就是在锅中放入两大勺豆瓣酱、两大勺甜面酱和两个捏碎的干辣椒，小火炒匀。如果是正常半个圆白菜的量的话，酱的量也需要等比例减半，也就是豆瓣酱甜面酱各一勺，辣椒的量按个人口味加就行。

酱炒匀之后就可以把白菜放进去啦，不停翻炒均匀即可。此时可以尝尝味道，如果觉得偏淡的话可以加一点盐。我这一锅圆白菜我尝了尝，我觉得不淡，所以我就没有加盐直接装盘啦。

一个圆白菜做了整整两大碗的酱爆圆白菜，真的是超级实惠哦。

这次做的酱爆圆白菜味道还是挺不错的，我自己特别满意。如果说还有什么地方需要改进的，大概就是酱汁稍微有点多了，下次做的时候可以在炒圆白菜炒完的时候把水排一排，这次直接装盆里没有排水，导致了不太容易炒干。

总而言之，酱爆圆白菜是一个便宜实惠、好吃好做的菜，还是很适合像我这种又穷又懒又胖的人来当一个快手菜的。