老司机日常 篇八:是噱头?还是“真香”?我家换了一台IH智能电饭煲
大家好鸭,我是佛系老司机!
前阵子老婆要换个电饭煲,说买个贵一点的。我上网一看,贵的3、4千,便宜的不足百元,从销量上能看出来,100~200元是大多数人的首选。IH电饭煲都火了很多年了,既然要换新的,不如买个IH体验一下。
为了选个电饭煲,我还特地跑到商场柜台实地考察了一番,仅松下和美的两个品牌,就已经看花眼。我们对大米品种的要求并不高,所以618买了这台美的IH电饭煲。
外观
老婆负责做饭,所以外观必须她满意,这款相比家里的老电饭煲高雅了不少,也小了不少(图片这个角度看不出来)。圆润饱满,在4L容积里面个头算很小的了。
放在黑色台面上颜色也比较搭配,小体积省空间。
控制区都在侧面,而且是灵敏的触摸式按钮,没有老化“脱皮”的问题,而且离得再远,你也能看到显示屏上的剩余时间。盖子开关在顶部,好处是开盖时更好用力(向下用力电饭煲不会移动),但容易被蒸汽熏到手臂。当然,熏到不代表会烫到,动作麻利点完全没问题。
顶盖是平的,塑料材质(所有外壳部分都是塑料),仿金属拉丝效果,手感不错,看上去比较有质感。相比之下,玻璃材质的更显档次,但也更贵。这种小的蒸汽出口,尽可能地保持顶盖平整、减少缝隙,方便日常清洁维护。
清洗
上盖和蒸汽阀门全部支持单手拆除,设计比较好。硅胶密封条摸上去质量也不错。所有零部件支持“防反装”设计,搞错是装不上的,无脑操作。
首次开机使用,煮了锅热水,有一股“新机味”,应该是来自机器内部的加热单元。用过3、4次后就没味了,这就是传说中的“煲机”?
IH功能
所谓IH,其实就是电饭煲用上了电磁炉的技术,从而可以获得更大的加热面积和更高的火力,再配上一口特制的“铁锅”,来模拟出农村炉灶“柴火饭”的好口感。而传统的底盘加热,热传导效率不高,而且加热不均匀,一锅出来的米饭口感不一。
左图是传统底盘加热,右图是IH的半圆形加热。由于IH是一体成型的加热底座,所以也更加方便清理。三个突出的硅胶垫可以减少与铁锅的磨损,同时也让铁锅更加牢固。
由于IH加热面积更大,所以米粒受热更加均匀,无论是上层还是下层的米饭,口感一致。做好后,锅里的米饭出现了边缘高,中心低的“盆地地貌”,但表面整体平整,这是我们以前用过的传统电饭煲没有的特点。带有特殊涂层的复合材质铁锅,不沾米饭,比传统的铝锅好得多。
功率最高达到1300W,但节电效能还是很不错的,达到了最高级别——省不省电要看这个效能标识。有些产品宣传自己是IH,但功率只有几百瓦,那就很假了。另外,IH电饭煲因为和电磁炉的技术相同,所以底部也有散热扇,煮饭时有嗡嗡的风扇声。通过这两点,就能准确判断电磁炉是不是真的IH。
IH电饭煲可以实现智能温控,所以功能更多。当然,IH也分等级:单段IH的功能就比多段IH少,但二者煮饭的效果差距不大。我买的这款价格在IH里算便宜的,应该是单段,满满一锅饭只需要30分钟搞定。值得一提的是最后一项“热水快饭”:它会自动监测水温,当你倒入70℃以上的热水后,煮饭的时间可以缩短到18分钟。
FAQ
同样的米IH电饭煲会更好吃吗?
我觉得美的这款IH电饭煲比家里老电饭煲煮出来的米更甜爽,口感不软不硬。如果换成品质更好的米,差异应该会更大。
有没有必要买IH电饭煲?
我觉得如果你对米饭比较挑剔,能吃得出五常大米和东北大米的区别,那么IH电饭煲是很有必要的。如果你平时买米都不挑产地和品牌,对米粒的口感也不那么讲究,那传统一两百块的电饭煲足矣。
为什么很多人评价IH还不如普通电饭煲
IH的加热方式与传统电饭煲不同,所以做饭时要根据说明书和锅内侧不同种类的大米及水位做些调整。从技术角度讲,IH肯定比传统平底式做饭要好吃。
买日本的还是国产的?
很多人钟情于日系品牌的高端电饭煲,的确,日系品牌技术含量更高,但价格感人。而且好锅必须配好米,后期(买好米)投入的成本也是不小的开支。国产品牌在技术方面提升也很快,国货的质量、性价比也是不错的。而且国产品牌更熟悉中国人对米饭的偏好,也更了解中国各种大米的特点,适用性更广,更值得购买。
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