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春天,要多吃菜少吃肉,分享8道家常素菜的做法,相信你一定喜欢

紫色勿忘我美食 03-15 12:12 关注

春天,要多吃菜少吃肉,这8道素菜的做法,相信你一定喜欢。

春天万物复苏,天气也越来越暖和,人的胃口也变得没有冬天那么好了。因为冬天天气寒冷,要吃一些有热量的肉类才能抵御寒冷。春天则不同,天气越来越热,而且又很干燥,人体内因为积蓄了较多的郁热或痰热,所以胃口就会越来越不好,这时候我们要多吃一些清淡的素菜,这样既可以去除体内的热气,又健康美味。所以大家一定要记得,春天,要多吃菜少吃肉,这8道素菜的做法,相信你一定会喜欢。

【香菇青菜

食材:上海青400克,新鲜香菇300克,蒜头15克,盐适量,白糖少许,蚝油适量,鸡精适量,凉开水一大碗。

春天,要多吃菜少吃肉,分享8道家常素菜的做法,相信你一定喜欢

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1、首先把上海青清洗干净,沥干水待用,蒜去皮洗净切成蒜末。

2、香菇剪掉根部,清洗干净切成片,放入盘里待用。

3、锅里放入一大碗水烧开,放入一勺盐,一勺油,少许白糖调匀,把上海青放入烫熟。

4、提前准备一大碗凉开水,把烫熟的上海青放到凉开水里过凉,再把上海青摆入盘中。

5、热锅放入适量油,烧至8成热,放入蒜末爆香,放入香菇翻炒,加入适量盐和适量蚝油翻炒均匀,倒入适量水,焖5分钟,焖好以后放入适量鸡精,翻炒均匀。

6、把炒好的香菇盛到装上海青的盘里,美味的香菇青菜做好了,鲜美极了。

【韭菜炒豆芽】

食材:豆芽200克,韭菜200克,红辣椒2个,生姜10克,蚝油适量,盐适量,鸡精适量。

春天,要多吃菜少吃肉,分享8道家常素菜的做法,相信你一定喜欢

1、豆芽掐掉尾部,清洗干净待用,韭菜摘掉黄色的叶子,清洗干净切成段,装入盘里待用。

2、红辣椒去掉辣椒籽,清洗干净,切成辣椒丝,生姜去皮清洗干净,切成姜末待用。

3、锅里放入适量油烧热,放入姜末炒香,再放入红椒丝炒至断生。

4、倒入豆芽翻炒至软、待豆芽炒软以后,放入适量盐和适量蚝油翻炒均匀。

5、再倒入韭菜,翻炒至两样蔬菜都熟以后,放入适量鸡精翻炒均匀,即可出锅。

【油焖笋】

食材:春笋500克,蒜头15克,盐少许,生抽20克,老抽5克,料酒20克,白糖适量,鸡精少许。

春天,要多吃菜少吃肉,分享8道家常素菜的做法,相信你一定喜欢

1、新鲜的笋剥掉外壳,切掉根部老的部分,清洗干净,锅里放入半锅水烧开,把鲜笋放入焯烫10分钟,焯好用冷水冲洗干净待用。

2、把笋切成段,放入盘里,蒜去皮清洗干净切成末,放入碗里待用。

3、热锅放入适量油,烧至八成热,放入蒜末爆香,把笋倒入翻炒一下,加入少许盐翻炒至入味。

4、加入20克生抽,5克老抽,20克料酒翻炒均匀,焖5分钟。

5、加入少许鸡精和少许白糖,翻炒均匀,大火把汁收干,即可出锅。

【蛤蜊肉炒四季豆】

食材:四季豆500克,蛤蜊干50克,红辣椒2个,蒜头10克,盐适量,蚝油适量,鸡精适量。

春天,要多吃菜少吃肉,分享8道家常素菜的做法,相信你一定喜欢

1、蛤蜊干清洗干净,提前用温水浸泡3个小时,浸泡好清洗干净沥干水分待用。

2、四季豆清洗干净,用刀切成斜块,这样更容易入味,全部切好装入盘里待用。

3、红辣椒清洗干净,去掉辣椒籽,切成滚刀块,蒜去掉外皮,清洗干净切成末待用。

4、锅里放入适量水烧开,加入一勺油,一勺盐,少许白糖调匀,把四季豆放入焯烫2分钟,焯好捞起来沥干水待用。

5、热锅放入适量油,把蒜末放入炒出香味,把蛤蜊肉倒入翻炒2分钟,再倒入四季豆翻炒一下,加入蚝油,适量盐翻炒至入味。

6、四季豆炒熟以后,加入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。

【儿菜炒香干】

食材:儿菜400克,香干6块,蒜头15克,干辣椒3个,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,白糖少许。

春天,要多吃菜少吃肉,分享8道家常素菜的做法,相信你一定喜欢

1、儿菜清洗干净,切成薄片,放入盘里待用,香干冲洗干净,改刀成小块,蒜去皮洗净切末,干辣椒洗净剪成段。

2、锅里放入适量水烧开,放入一勺油,一勺盐,少许白糖搅拌均匀,再放入儿菜焯30秒,焯好用冷水冲凉,再沥干水待用。

3、热锅放入适量油,烧至八成热,放入干辣椒和蒜末爆香。

4、倒入香干爆炒,加入适量蚝油翻炒2分钟,再倒入焯好的儿菜翻炒一会,加入适量盐继续翻炒2分钟。

5、炒好加入适量鸡精和少许白糖,翻炒均匀,即可出锅。

【醋熘白菜】

食材:白菜500克,葱白10克,蒜头15克,小米辣3个,盐适量,生抽2勺,醋1勺,蚝油半勺,鸡精适量,淀粉一勺,清水2勺。

春天,要多吃菜少吃肉,分享8道家常素菜的做法,相信你一定喜欢

1、大白菜把叶子掰下来,清洗干净,把白菜梗切成条状,白菜叶子切碎,把梗和叶子分开放。

2、葱白清洗干净切碎,蒜去皮洗净切末,小米辣洗净切成圈圈,全部切好放入盘里待用。

3、取一个小碗,放入二勺生抽,一勺醋,半勺蚝油,二勺清水,适量鸡精,一勺淀粉搅拌均匀待用。

4、热锅放入适量油烧至8成热,放入葱白、蒜末、小米辣爆香,把白菜梗倒入翻炒一下,加入适量盐翻炒均匀,再倒入白菜叶子翻炒,炒至白菜发软为止。

5、倒入调好的酱汁,翻炒至入味,即可出锅。

【虾皮炒油麦菜】

食材:油麦菜500克,虾皮40克,蒜头15克,盐适量,鸡精适量,食用油适量。

春天,要多吃菜少吃肉,分享8道家常素菜的做法,相信你一定喜欢

1、油麦菜清洗干净,切成段待用,虾皮用冷水洗净,沥干水放入碗里,蒜去皮洗净切末待用。

2、锅里放入适量油,烧至八成热,放入蒜末爆香,倒入虾皮翻炒至虾皮有一点酥脆。

3、放入油麦菜菜梗部分,翻炒至菜梗变软,放入适量盐翻炒均匀,再放入叶子部分继续翻炒至软。

4、再放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅,美味的虾皮油麦菜做好了。

【手撕杏鲍菇】

食材:杏鲍菇3个,红辣椒1个,生姜10克,蒜头10克,葱20克,生抽20克,盐少许,蚝油6克,白醋适量,白糖少许,芝麻油适量。

春天,要多吃菜少吃肉,分享8道家常素菜的做法,相信你一定喜欢

1、杏鲍菇清洗干净,放入蒸锅,开大火蒸15分钟,把杏鲍菇蒸熟。

2、把生姜和蒜头去皮清洗干净切成末,红辣椒清洗干净切碎,葱清洗干净切葱花。

3、取一个小碗,倒入20克生抽,少许盐,6克蚝油,白醋适量,白糖少许,芝麻油适量,搅拌至融化待用。

4、杏鲍菇蒸熟以后,取出来晾晾,戴上手套,把杏鲍菇撕成小条,放入碗里待用。

5、把葱白、姜末、蒜末、红辣椒碎放到杏鲍菇上面,再把调好的酱汁均匀的浇在杏鲍菇上面。

6、锅里放入适量油,烧至9成热,把热油浇到姜蒜末和杏鲍菇上面,再撒上葱花,然后用筷子搅拌均匀,美味的手撕杏鲍菇做好了,超级好吃。

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