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养生汤 篇二十三:惊蛰节气,别只知道吃梨,这5种鸡汤常给家人喝,清甜鲜美更滋补

薇小厨 03-11 21:42 关注

时间飞逝,转眼就到了惊蛰节气,此时乍暖还寒,除了注意防寒保暖,饮食上也要适当调整。在民间素有惊蛰吃梨的习俗,因为春天气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽,所以除了要吃一些水果,还可以煮一些汤汤水水给家人喝。

养生汤 篇二十三:惊蛰节气,别只知道吃梨,这5种鸡汤常给家人喝,清甜鲜美更滋补

鸡汤就是很好的选择,既能给身体提供水分,还能滋补身体。说到鸡汤,我婆婆是非常拿手的,婆婆是朝鲜族,很擅长煲鸡汤,常见的参鸡汤、清炖鸡汤等等,婆婆家里基本上每天都炖鸡汤,搭配米饭和各种小配菜。我经常在朋友圈晒婆婆做的饭菜,朋友说:你家怎么天天喝鸡汤是坐月子吗?

养生汤 篇二十三:惊蛰节气,别只知道吃梨,这5种鸡汤常给家人喝,清甜鲜美更滋补

有些人认为只有做月子的女人才天天喝鸡汤,其实不然,平时我们在家常喝一些鸡汤也是对身体非常有好处的,尤其是女人喝鸡汤,美容养颜,滋润清补。以下5种鸡汤是我家常做的,喜欢的小伙伴记得收藏哦!

养生汤 篇二十三:惊蛰节气,别只知道吃梨,这5种鸡汤常给家人喝,清甜鲜美更滋补

【猴头菇板栗鸡汤】

1.准备食材:土鸡半只,口蘑适量,虫草花适量,去壳板栗肉少量,红枣6个,盐少量,料酒少许,生姜1块

2.土鸡切大块,锅中水开后下鸡肉块,倒入少许料酒,煮出浮沫用小勺子撇出去,然后关火捞出鸡肉块用清水冲洗干净。

3.热锅热油放入生姜片爆香,将鸡肉倒入锅中大火煸炒,炒至鸡肉变色金黄。

4.然后下口菇和虫草花继续翻炒,接着往锅里添适量清水,煮开后再倒入板栗和红枣,中小火炖煮20-30分钟,鸡肉熟透即可。

养生汤 篇二十三:惊蛰节气,别只知道吃梨,这5种鸡汤常给家人喝,清甜鲜美更滋补

【玉米胡萝卜鸡汤】

1.准备食材:玉米、土鸡半只、胡萝卜、盐、生姜

2.鸡肉切块,姜片冷水入锅,加入料酒去腥。大火烧开,撇去浮沫。焯好水的鸡块放到热水里洗净备用。

3.焯好水的鸡块和姜片放到锅里,加入开水没过鸡块。大火烧开,转小火慢炖半小时。

4.玉米切块,胡萝卜滚刀切开。放到砂锅里炖煮半个小时,加盐调味,葱段提香就可以出锅啦。

养生汤 篇二十三:惊蛰节气,别只知道吃梨,这5种鸡汤常给家人喝,清甜鲜美更滋补

【冬笋羊肚菌鸡汤】

1.准备食材:羊肚菌8个、海参2个、香菇干、虫草花、土鸡半只、冬笋2个、生姜、料酒少许,盐少量,白糖少量

2.羊肚菌反复清洗2-3次备用,海参提前泡发,香菇干,虫草花洗干净浸泡,冬笋剥皮切块备用。

3.锅中添水烧开,加一勺盐倒入冬笋煮几分钟。冬笋焯水主要目的是去除草酸和涩味。

4.另准备一口锅烧开水,加入姜片,少许料酒,倒入土鸡块焯水。撇掉浮沫,冲洗干净备用。

5.高压锅中倒入所有食材,加入生姜片,半勺料酒,少许糖,选择煲汤档位,大概20-30分钟。出锅后加盐调味,汤汁鲜美,食材嫩滑脆爽,一碗不够喝。

养生汤 篇二十三:惊蛰节气,别只知道吃梨,这5种鸡汤常给家人喝,清甜鲜美更滋补

【鸡汤米线】

1. 准备食材:鸡汤、香葱、米线、白胡椒、香油、丸子、海带、小青菜、鸡蛋

2. 蛋黄液摊成鸡蛋皮,然后切细丝备用。起锅冷水下锅煮米线,煮10-15分钟即可。

3. 提前煮好鸡汤,或者买浓汤宝也可以,下丸子、海带、米线、鸡蛋皮、鸡肉丝、一起煮。

4. 煮开锅后放入喜欢的小青菜,滴几滴香油,少许盐,胡椒粉调味即可。

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【虫草花香菇鸡汤】

1.准备食材:土鸡半只、虫草花100g、猴头菇150g、生姜1块、红枣5个、桂圆3个、大葱1节,料酒适量,盐少许

2.鸡肉切块洗净然后冷水下锅,加适量的料酒,大火煮开撇出浮沫,然后捞出用清水冲洗干净备用。

3.锅中倒入少许油,下葱姜片炒香,然后放入洗好的虫草花,再倒入剪成小朵的猴头菇,先翻炒几下,让油把蘑菇的香气激发出来。

4.接着倒入鸡肉,加入桂圆和红枣再翻炒几下,炒出鸡肉的香味。然后加适量的热水,注意要加热水哦,盖上盖子中小火炖煮20-30分钟。水要一次性加够量,中途不可再添水了。

感谢您阅读我的文章,我是爱做饭的美食原创作者薇小厨,今天的分享就到这里。更多美食菜谱请关注“薇小厨美食记”如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。也欢迎留言评论,一起交流互相学习!


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