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再也不用专门雇几个扒蒜小妹儿了,摩飞新款绞肉机评测

silencesky 03-11 08:30 关注

前几天看到一个爆料,评论区是相当热闹,说啥的都有。

为啥这么热闹?因为这是摩飞出的新品,是一款“绞肉机”或者说是简易版的料理机

关于摩飞这个牌子,很多人眼中的所谓“网红”,大家对其是褒贬不一,不过最近几年确实是出了不少新品的小厨电,并且销量还是很高的。

这个绞肉机的爆料里,评论区就已经有不少人开喷了,我从头看到尾,觉得有点搞笑。

很多值友对原创区所谓的“云评测”深恶痛绝,鄙视那些自己根本没亲身使用过但是却写文去评价商品的作者。

而对于一款刚发售的新品,评论区里这么多人,应该也都没用过,那么上来就评价说“好或者不好”,那岂不也是一种“云评测”?

讲真,对摩飞这个牌子本身,我并没有偏向明显的憎恶或喜好,以前甚至狠狠的喷过其中一个热门商品,甚至产生了很大的影响,然而那句老话说的好:“对事不对人”。

如果说一个品牌就是那个“人”,那么他做出的不同商品就是“一件件事”,对事不对人的做法,才是相对客观、理性的。

所以,即使我曾经吐槽过某个商品,也不会对其他商品一棒子都打死。

从客观角度来说,摩飞这几年来,还是有一些非常出彩的设计,能令人眼前一亮,而且是原创度很强,非抄袭。

除了一些比较出色的外观设计,功能上也比较有实用性,值得购买。

总而言之,“实践是检验真理的唯一标准”,一件商品好不好用,真的只有用过之后,才能得出更准确更客观的结论。

希望无论是作者,还是看客,都能尽量避免各种形式的“云评测”,从实际使用感受出发来做出评价。

片头的一些碎碎念。

下面我们进入正题。

购买理由

当时看了爆料信息,我就比较感兴趣,所以就立即下单了一个。

再也不用专门雇几个扒蒜小妹儿了,摩飞新款绞肉机评测

不过我感兴趣的点,估计和大家不一样。

要说搅碎食材的料理机?家里从300块,到13000块,怕不是有十几个?这货首发才200多块钱,我还真的看不上。

唔,我看上的是它宣扬的“剥蒜”功能:

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唔。。。对于楼主这种每天在家做饭的人来说,葱姜都简单,就是蒜最麻烦。。。切片打沫还好,就是剥皮太累,相信很多人都有和我一样的苦恼,以至于我都长期购买独头蒜,独头蒜在我很多食谱里都出现过了,好剥是好剥很多,比如普通大蒜要剥10次的话,这货只用剥一次。

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但也有个最大的缺点,就是贵。

比如普通的大蒜3块钱一斤的话,独头蒜要12块一斤,大概是4倍价格。

所以我就想啊,按我每个月吃三斤蒜计算,一个月省20多块钱,还是蛮划算的,而且还挺省时间。

所以,单凭这个功能,我也下单了,想试试看到底好用不,能否解决下厨的一大难题。

而第二天,包叔找我,也说起这个事情,也是为剥蒜而烦恼的北京人啊~

再也不用专门雇几个扒蒜小妹儿了,摩飞新款绞肉机评测

所以我就做个先行者喽,给大家实际的、真实的测试下这款机器到底如何。

外观展示


包装还是摩飞一贯的简约风格,正面能看到商品照片。右侧那个看着很“邪恶”的配件,就是剥蒜专用的了。

右上角2年质保。

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左右两侧,产品数据和各种功能说明。

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主要的卖点:

1、俄罗斯套娃式,三个不锈钢碗的配置。

讲真这个也是吸引我购买的一大因素,仅次于剥蒜功能。

做过烘焙的很好理解吧?好歹是三个不锈钢搅拌盆啊,而且能堆叠收纳,不锈钢材质也耐腐蚀,经久不坏。

2、剥蒜功能,这个下面再测试。

3、分离式设计

这个我一开始还没太明白,后来发现确实还不错,也就是说,它的刀头、搅拌杯和电动马达是完全独立的。

很多家里有料理机的,一定会比较了解清理的痛点,料理机的刀片一般来说都是固定在搅拌杯底部的,所以在清洁时很不顺手,遇到一些会缠绕在刀头轴承上的(比如肉筋),一些粘附力强的(比如牛奶、豆浆),要做彻底清洁其实很麻烦,还得防止手被割伤。

而这款分离式的就相当简单了,清洗很彻底,很方便也省时间。

买之前没注意看这点,但用下来发现很不错的设计。

4、S型双层4刀立体刀片,这个下面再说。

5、盖子部分防滑硅胶,这个也不错,下面再说。

6、透明上盖便于观察

这个之前的机型包括大部分此类型的绞肉机,都是PP材质的搅拌碗,透明方便观察,此款用了不锈钢材质的搅拌碗,所以上面做成透明的了,讲真没有下部透明碗的看的直观,不过也凑合。

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开箱,每个部件用磨砂塑料袋保护。

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1、电机部分

电机马达,宝蓝色的外观还是比较讨喜的。

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功率是350w

同时,摩飞这款绞肉机提供了四重保护设计,让操作时的安全性进一步得到了提升。

那么有哪些呢?

1、温控保护,在电机温度过高时会停止运作,降低引发故障和危险的隐患。

2、此外可以看到这里做了双重减震防滑式设计,有贴合的硅胶条,同时主机是下沉式的,等于是镶嵌在凹槽里,运行起来更稳定。

3、防错位卡扣设计,电机上有白色感应点,必须对准盖子上的触电才可以工作。

同时呢,电机放入之后,马达转轴要被下压内陷到一定程度才能工作。

4、防单电机空转。我们在使用料理机的时候,偶尔会有食材过少或者过粘,刀头打不到食材了导致的电机高速空转现象,其实这种情况对电机损伤是非常大的,而摩飞这款有专门设计杜绝空转现象产生。

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翻转过来,顶部是开关,按压式控制,方便点动来掌握搅打的时间。

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2、剥蒜套件组

这个是很软的,中心轴POM材质,外部很多颗粒状的部分是硅胶材质。

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3、碗盖和搅拌碗

不锈钢搅拌碗做了个套娃式设计。也就是三个碗紧密的叠在一起。

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还配了个硅胶垫,这个用来垫在不锈钢碗底,工作的时候一个是防滑,二来可以减震降噪。

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三个不锈钢碗打开的样子,其实容积来说差距不大。厚度和手感也不错,还是很有质感的,并不廉价。

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侧面可以看出高地略有差距,外侧有最大量的刻度标识。

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在摩飞的设计理念中,是要把三个搅拌碗用作食材的分类处理,就和JJ家的分类案板一样,一个专门处理肉类,一个处理蔬菜,一个处理辅食类。

然后这个居然也成为了喷点,喷搅拌盆分三个有毛用?刀头还是一个并没换啊?并没有真正做到食材分类。

但是你要转个方向想一想,好歹摩飞有了这方面的构思,而且相对于其他类似产品只提供一个盆,这里多出了两个,就是当碗算,也有其用途所在啊。

这里顺便吐槽下,很多人配JJ家案板,说太小,太薄等等诸如此类。我觉得你们肯定是没用过自己想当然。

要是真不好用,我作为一个家里各种材质案板上百块的美食博主,各种菜谱里出现最多的会是JJ家的案板?

面积小?4块拼起来有多大自己算,别说用不上,做道菜主料辅料加调料,最少也得处理4、5种了。

而且使用方便,需要把菜下锅的时候,直接案板提过去一倒即可。

所以,分类多搅拌碗,确实可以是一个很好的发展思路,毕竟我们做一顿饭,可能要处理不止一种食材,比如简单的包个猪肉大葱饺子,一个碗拿来绞肉馅,另一个来搅碎葱姜蒜,还剩一个碗没啥好搅的,还可以当打蛋盆嘛,打个鸡蛋拌进馅料不是更美?

所以目前等于是多送俩碗,真的没啥吐槽的。

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搅拌碗外部有凹陷设计,在多碗套娃的时候能定位,也能帮助固定碗盖。

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套在一起的时候还是很贴合的。

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外盖,透明设计,外部蓝色粗纹路硅胶圈防滑。中央下陷式设计,方便固定电机。两侧各有一个小白点,方便和电机上白点对应定位,对不上就不能启动,是一种安全保护。

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上面贴有注意事项。

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4、刀头部分

独立装的刀头在绞肉机和料理机类别里,还是挺少见的,实际用下来,发现是不错的设计,更方便彻底清洗。

刀头上开始带有保护的硬塑料套。

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弧形刀刃,还是很锋利的,清洗时候一定注意安全。

之前评论区有人喷这个刀头上还带小孔,肯定特难清洗。

实际用下来我可以说,没这事!得益于刀头能拆下来单独清洗,水冲加小刷子不到半分钟就能搞定。

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刀头需要安置在搅拌碗的底部,对应凹槽即可。

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然后盖上碗盖,让刀头的转轴从碗盖上的孔洞里伸出来。

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然后放上电机马达,两端白点对齐即可按钮启动,不对齐的状态下按了也是白按。

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完整版整体外观大概就是这样子了。

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唔。。。。上面分析说明的够详细了吧,累死我了。


使用评测

1、打蔬菜

此款机器刀头的转速还是相当快的,一般无论是打什么,只需要几秒钟即可,所以这个也得培养起一定的使用经验,多用1-2秒的点动来掌握时间,让食材达到自己想要的状态。

比如我想做个蘑菇酱,直接刀切的话是很累了,放进去打只需要5秒钟就能到想要的大小。

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看下成品,大小还算比较均匀,没有出现一些搅拌机会残留非常大块的情况。

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2、剥蒜

直接进入我最期待的剥蒜环节。

刚买回来的干蒜瓣,就这种最不好剥,外面的干皮四处洒落也很难收拾。

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用这个剥蒜先得把蒜尾巴切掉

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然后安装好剥蒜组件,把带皮蒜丢进去。

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几秒钟后打开。。。

好吧,其实和我想象中有点差距。。。我本来以为蒜瓣都会光溜溜的圆润的滚粗来。

而现在吧,虽然确实都是滚粗来了,但是呢,可能是力度太大的原因?或者我打的时间太久了?每个蒜瓣都受了点伤。。。

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好在很方便就能把蒜瓣捡出来,都是完全脱皮的。而剩下的蒜皮也很好处理,有厨余处理器的话直接水龙头一开冲走即可。。。

传统方法拍蒜啊剥蒜啊,蒜皮是最难收拾的,俗语说“鸡毛蒜皮没小事”,其实很有道理。这个东西总算能节约一些时间和精力。

楼主没多余的蒜了,不然倒是可以试试如果时间短一些,这些蒜瓣会不会受损。

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3、打蒜泥

刀片和碗一冲就干净了,然后继续来打个蒜蓉。

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几秒种后,大小颗粒足够均匀了哈?

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做个简单的蒜蓉火腿蒸娃娃菜,娃娃菜洗净去根,装盘。

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用打好的蒜蓉在上面铺一层,撒少许盐,再淋一些香油。最后放几条切好的火腿丝上去,开蒸箱,蒸。

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当然啦,如果你的蒸烤箱够大,还能同时蒸点蒜蓉扇贝和馒头花卷。。。

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蒸好了,简单而美味。

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4、饼干碎

饼干碎这种东西在烹饪和烘焙中也经常会用到。

楼主来拿曲奇测试下。

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几秒钟后

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细腻、均匀、蓬松、不黏连,有木有?

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5、绞肉

既然是绞肉机,这也是最重要的功能了。

很多人不太了解,怎么样才是一个合格的绞肉机。

简单的来说,我需要多大的肉块、肉粒、肉末、肉糜,它就能给我提供多大的,这才算合格。

之前楼主吐槽某世的料理机,就是因为它马力是够大了,转速是够快了,但是慢不下来,导致绞肉只能把肉打成极细的肉糜,而不能变成饺子馅需要的那种“肉粒”。

而中式厨房,我们日常用到绞肉机,最大的需求就在于包子馅、饺子馅那种程度,所以呢,能否完成这样的程度,是绞肉机是否合格的基础。

至于打成肉糜?讲真没什么技术含量。

下面楼主就用鸡胸肉来测试下,我需要把它打成青豆大小的肉粒,来完成一道清淡的减脂菜肴。

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为了方便更均匀的搅打,先把肉切成块。

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放入绞肉机,1-2秒间隔点动,来控制搅打到合适的程度,顶部的透明部分也能完成观测内部食材状态的需求。

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OK,这个大小看上去就蛮合适的。

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此款还有个方便的功能,就是把刀头去掉直接可以在里面调馅。

比如我需要一个鸡蛋,就直接把鸡蛋打进去。

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加入调料,搅拌均匀。

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进锅炒熟,然后加青豆一起翻炒。

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成品,清淡素雅,肉粒的大小也都很匀称。

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6、坚果碎

坚果碎也是经常用到的,这里用烟熏扁桃仁做个测试,硬度算比较高的。

由于坚果脂肪含量特别高,一些料理机也会出现粘附在杯壁上太多导致打不均匀的情况,我们就来看下摩飞这款表现如何。

再也不用专门雇几个扒蒜小妹儿了,摩飞新款绞肉机评测

结果出来,挺均匀且蓬松的。

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总结

这款机器颜值不错,比较有设计感,在用料上也很扎实,各方面的表现也可以,基本符合卖点的宣传。

当然,并非没有可改进的地方,我在文中也逐一分析过了,摩飞的机器更新换代也比较快,希望他们以后能推出功能更完善的产品。

希望本文对大家有所帮助。

如果觉得不错,还请点赞、收藏、打赏+评论来一套哈,谢谢支持!

小编注:本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:

微信公众号:厨神说,微信搜索“silenceskys”


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全部评论 (65)
沧溟九蠹
9
03-10 11:21

看厨神说能剥蒜,马上种草,又看见厨神剥出来的蒜,马上拔草[喜极而泣]

咩不是喵
6
03-11 13:01

这一篇你说不是软文,打死我也是不信的[绷带]

silencesky
3
03-10 13:03
饿饿饿的小叫兽: 之前谁说厨神买了个飞机杯的[哭泣] 1
silencesky: 咳咳,不是这个。。。 2
展开隐藏评论
沧溟九蠹: 是哪个?请晒单[欢呼] 3

过两天晒单

silencesky
3
03-10 11:21
IwataC: 厨神的烦恼是剥蒜 真是与我们普通人不一样[观察][观察][观察] 1

你的烦恼是啥呢? 洗韭菜,剥蒜,是我最烦恼的

IwataC
3
03-10 11:17

厨神的烦恼是剥蒜 真是与我们普通人不一样[观察][观察][观察]

silencesky
2
03-11 13:44
咩不是喵: 这一篇你说不是软文,打死我也是不信的[绷带] 1

哈哈,软文的话,我会放一堆完美无暇的蒜上去,你觉得呢?

silencesky
2
03-10 11:27
teshima: 第一☝️想问厨神这和料理棒选哪个好纠结 1
别动让我先舔包: 同问 紫薯布丁 2

料理棒的话,以前用最多的是博朗的MQ325,更适合打各种糊和泥,做肉馅的话效果不理想。

值友2795480248
1
04-05 11:13

团购特价待发货。标注350瓦功率,只能拆机看电机额定功率来验证了。网络上有利仁绞肉机的拆解图片,电机90瓦,标注300瓦

值友9136709635
1
03-24 23:12

生豆可以研磨成粉吗?打肉馅的话最多可以多久?

三点省略号
1
03-15 16:27

三个盆看起来不错,等等党等等看打折[龇牙]

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