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最强烹饪图书指南来袭,5本经典烹饪书单完美诠释有手就行

吉吉国御前侍朗 05-22 18:43 关注

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1.厨艺的常识:理论,方法与实践


最强烹饪图书指南来袭,5本经典烹饪书单完美诠释有手就行

这本书的作者迈克尔是世界顶级的美食作家之一,他用自己累计十多年的烹饪技巧写成了这本书,里面把全部的基础知识整理成了20来个要点,并且搭配上了100多道经典食谱+300多张精美的图片,可以说不管是理论知识的讲解,还是实战技巧的演示,都传授的非常浅显易懂。

关于盐的妙用,各种经典素材的理解与创新,比如洋葱,蛋,黄油,糖,酱汁等,都划分成每一个节点来讲解,对于煎炒,烧烤,炖烤,煮等妙用也都做了细致的讲解。不管你是初入烹饪的新手,还是做菜多年的老手,都能通过这本书学会到烹饪的精髓。

不过需要值得注意的是,作者是美国人,因此该书的很多方法口味都偏向于西式菜肴。

2.能量果蔬汁


最强烹饪图书指南来袭,5本经典烹饪书单完美诠释有手就行

萨巴厨房系列,这本书确实的说是果汁饮品养生系列制作大全教程,整本书基本上都没有什么理论讲解,每一页都是一个全新的饮品制作教程,比如草莓芒果多,奇异火龙果等,总共可以分为5个部分,纤体瘦身,美白养颜,补血益气,提神抗寒,养身固发。

每一个制作流程都详细讲解,照着做就行,原材料步骤完工图片都有,并且还贴心的补充了热量表,这样健身的人群也可以酌量选择自己要制作的饮品把,真正做到了有手就行的简单。

3.蔬菜教室 春夏+秋冬


最强烹饪图书指南来袭,5本经典烹饪书单完美诠释有手就行

蔬菜教室是我非常喜欢的一本书,全书每一页都是全彩图,精致优美,本书的作者是日本美食家,精心研究当季蔬菜二十余年,把自己对于美食的理解全然写进了书里。

这本书并不晦涩,反而充满着朴实简单对于蔬菜的热爱,作者按照蔬菜的种类划分为一章,挨个讲解每一种蔬菜不同的烹饪方法,以及可以进阶的做法,完全发挥出蔬菜自己本味的味道,这也是他一直以来非常骄傲的事情。

对于蔬菜种类的讲解很透彻,哪怕你并不是个喜欢做菜的人,看看这本书也能了解到许多有关于当季蔬菜的科普小知识,扩大自己的知识面也是极好的。

4.萨巴厨房:像女王一样吃早餐

吃好一顿早餐,才能有精力充沛的一天。所以我们主张早餐要吃得像女王一样,丰富,精致,荤素搭配,营养全面。

同样属于萨巴厨房系列的,不过这本书主要是针对早餐的教程,仍然是延续了一贯的细致讲解,把每一个步骤都摊开给读者看,只要原材料充足,完全可以复制出书中一样可口的美食,对于减肥爱好者来说,绝对值得一看。

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全部评论 (3)
留风流
2
05-22 18:59

唯有实战是老师

xiaoxin243
1
05-22 22:27

头图:人间课堂

haha1010
0
05-23 12:03

封面剧最近很火

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