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这个咸菜吃了几十年都不腻,只是现在不好买到原材料了,超下饭!

肉肉爱美食 04-16 15:37 关注

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这个咸菜吃了几十年都不腻,只是现在不好买到原材料了,超下饭!

从小就爱吃妈妈腌的咸菜,过去上学都是住校的,每周回家一次,等到周日晚上要回学校了,我妈就会给我准备好两大瓶子她做的咸菜,以备我吃饭不合口时就点咸菜下饭用。带到学校的咸菜被同屋的同学尝到也很喜欢呢!总吃吃不到周五就断档啦哈哈!

这个咸菜吃了几十年都不腻,只是现在不好买到原材料了,超下饭!

现在妈妈离开我很多年了,虽然现在好吃的越来越多,但是我偶尔还是想念我妈做的咸菜,尤其是夹在馒头或是烙饼里吃特别美味!今年我买了几个芥菜疙瘩准备自己也做点,便也给我老公尝尝看,不管是早饭还是午饭,就点咸菜特别开胃特别下饭,人好像都是这样,总有珍海味但是还是会惦记过去的味道。

现在芥菜疙瘩还真不好买到了呢!因为过了刚下市那会儿了,我从网上买的还不贵,十五元包邮给五斤呢!腌好了吃到春天没问题了。芥菜疙瘩在过去都是穷人吃的东西,但是我查了一下它还是个很好的食材呢!芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

所需食材:芥菜疙瘩三个 辣椒粉20克 菜籽油40克 芝麻5克 盐20克

制作过程:

1准备好芥菜疙瘩。

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2将芥菜疙瘩去皮挖去根部然后洗净擦成丝。

这个咸菜吃了几十年都不腻,只是现在不好买到原材料了,超下饭!

3撒上20克盐拌匀腌制二天。

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4将菜籽油烧热泼在装有辣椒粉和芝麻的碗里,然后用勺子搅拌匀。

这个咸菜吃了几十年都不腻,只是现在不好买到原材料了,超下饭!

5待辣椒油晾晾倒在腌制好的芥菜疙瘩丝上拌匀装瓶放入冰箱冷藏,随吃随取。

这个咸菜吃了几十年都不腻,只是现在不好买到原材料了,超下饭!

小贴士:装瓶的咸菜一定要放在冰箱里保存,避免屋里过热坏掉了。

这个咸菜吃了几十年都不腻,只是现在不好买到原材料了,超下饭!

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全部评论 (2)
简-浩海蓝天
0
04-16 16:46

这个怎么那么像我广西的同事带的特产,这个是咸菜吗?

spykerlove
0
04-16 16:40

芥菜疙瘩是什么

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