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厨房系 篇七:吃饱了再减肥不再是玩笑,米饭又有新吃饭,臻米脱糖养生煲

LEO0574 09-05 22:46 + 关注

写在前面

白米饭作为古往今来国人的主食,从没有被改变过,而且中国人的饮食习惯其实要比西方人吃面包来的更健康。不过现在人们吃的米饭和古代人却是大不相同的,其实关键在于加工方式的改变。现在我们买到的米无论什么品种,外观都是晶莹剔透的,其实为了有更好的“卖相”,并且追求“精米”,我们的大米经过脱粒去壳后,会再次的打磨精加工。而大米中的淀粉含量高达75%,淀粉通过人体的消化会逐步转换为葡萄糖。精加工的大米中淀粉比例会更高,也就意味着我们人体吸收的越多。过犹不及,无论是葡糖糖还是各种营养元素,少了不行,多了也不行。过量的葡糖糖摄入,也是肥胖的诱因之一,而且会增加肾脏负担。

一说到会胖,很多人第一反应就是不吃饭,一天两餐水果。其实是一种错误的做饭,首先水果不能提供人体足够的能量以及更丰富的营养元素。而米饭中含有90%以上的人体所需营养元素,蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例也比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物都高,米饭本身还能提供人体所需的碳水化合物。所以,减肥不吃饭是不可取的也是不科学的。那又要放心大口吃饭,又要不会胖,那就来一台脱糖电饭煲。这种电饭煲的工作原理就是古人的捞饭,通过先煮后蒸,将多余的糖分过滤掉,煮出低糖柴火饭,不仅保留了米饭的口感,又能吃饱而不怕胖。

通过网上了解和比对后,就选择了臻米脱糖养生煲X1,在8月8日下单,11日收货。

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臻米脱糖养生煲X1,刚拿到快递时,其实从外箱上并不能看出和普通的电饭煲有多大的区别。外箱里面还有一个箱子,并且还带了一个提手,这款电饭煲的包装和功能来看,其实作为送长辈或者朋友也是挺不错的。

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在包装的侧面有一个功能介绍,蒸饭、热饭、蒸/煮、汤粥。从功能上来看,和传统的电饭煲最大的差别就是“蒸”。这个也是臻米脱糖养生煲的一个特色和卖点了。

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取出包装内的产品,是一个3L容量的电饭煲,外观尺寸是365*310*305Mm,个头并不大,不过这个容量对于家里三四口人应该完全足够了。另外,还有一本说明书,因为这款电饭煲和普通的会有所有区别,所以说明书还是很有必要看一看的。

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其他电饭煲的配件都被藏在了机子里面,全部捞出后发现居然有一大堆。从左到右看米汤盒盖、电源线、米汤盒、内胆1、内胆2、滤网、量米杯、饭勺、汤勺。其实从配件里可以看到,和普通电饭煲不同的地方,首先是两层内胆,而且还是不锈钢的,而目前大部分的电饭煲采用铁或者铝材质,另外就是多了一个米汤盒。

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和普通电饭煲的还有一个差异,就是在锅底有一个漏槽,也是米汤排出口。

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臻米脱糖养生煲配有两个内胆,和我们普通的蒸笼有点像,并且配有两张大小不同的滤网,如果人多的时候,可以用大滤网直接做饭,家里平常两三口人,那就装上较小的内胆和滤网。


内胆的材质均采用了食品级的不锈钢304,清洗起来也是非常的方便。在锅底可以看到一个电磁阀,是可以被取下的,在蒸饭过程中,会根据进度打开阀门,释放多余的米汤。

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电饭煲的盖子内侧是一个不锈钢盖,才同样是食品级不锈钢304,可以拆下清洗。

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底部就是抽屉式的米汤盒,不过第一次准备煮的时候,可能没有将盒子摁到底,导致米汤盒的口子和电饭煲底部导流的口子没对准,所以这样是无法工作的,必须将米汤盒推到位。

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准备做饭,第一次用还是有点忐忑,效果不说做的饭口感如何,等等都是未知数。这次用的是一直在吃的五常大米,原来一直是普通的电饭煲煮,现在拿来蒸还是第一次。

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淘米直接从的小的内胆加小滤网,拿自来说冲洗下就可以了。其实淘米只要把米粒表面的灰尘清洗干净就可以,不需要来回不断洗,反而让大米的营养流失,这次用米的量是三人份,加水量是米平面1CM以内,不能超过。

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操作比较简单,按住“蒸饭”按键5秒种,就可以开启了。默认的时间是25分钟,这个速度要比普通的电饭煲快一些。在20分钟左右,已经可以闻到饭香味了,那个时候应该是已经开始蒸的阶段了。如果说光闻着香味,确实要比普通电饭煲来的香一些。完成后,可以看到每一粒米饭颗粒饱满,松软Q弹,看着就很有食欲。

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米饭出锅,儿子还特意去撒了点黑芝麻,先尝了一口,比如传统的煮的,甜味确实减少了许多,但口感更好,不硬也不是那种湿哒哒的感觉。其实这种烹饪方式,并不是完全去除米饭中的糖分,大米中的淀粉有两类,直链淀粉和支链淀粉,直链淀粉消化慢,吃完后是缓慢转换为血糖,而支链淀粉则消化块,我们吃完饭后如果测血糖,会发现比正常水平高很多,就是因为支链淀粉的代谢。所以这款脱糖电饭煲排出的溶于汤汁的其实就是这个支链淀粉。这也是为什么嚼米饭时甜味没有原来那么明显,但还能感受到一丝丝的甘甜。

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除了做饭外,也可以用来炖汤,排骨沸水去浮沫后凉水冲干净,冬瓜切块待用,再准备干贝,生姜切片。

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将排骨和冬瓜等配料都倒入电饭煲中,加水没过食材,开启煲汤键,默认是50分钟,通过底下的加减将时间调到120分钟左右。

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当听到电饭煲滴滴的提示音,以及操作屏上出现“bb”,就说明冬瓜排骨汤已经完成了,这个时候加盐调味就可以出锅了。

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其实通过炖排骨汤可以了解到,这款电饭煲的密封性还是不错的,整个汤汁在炖的过程中并没有减少多少,而且排骨上的肉已经炖的很烂了,基本入口即化的感觉。用电饭煲炖汤其实是第一次做,不过发现比用其他普通锅要方便,不用一直去看着,时间到了加盐调味就可以。

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臻米脱糖养生煲对于正在减肥,或者家中有成员需要控制血糖在控制饭量的,还是比较适合的。而且做的饭颗粒饱满,口感Q弹,不粘牙,不仅适合年轻人老人也适合吃。其实过滤出的米汤也不要浪费,可以给家里的小朋友喝。


优点:

吃饱了也不怕胖,减肥必备。

米饭口感好,颗粒饱满。

内胆食品级304不锈钢,安全放心

内胆和盖子可拆卸,清洗方便。


缺点:

没有定时预约功能。

厂家能出个针对这个电饭煲食谱更完美,现在只能做饭、做汤和煮粥,食谱有待丰富。

有得有失,相对同样的米,除了过滤了部分糖分,其实也会有部分营养流失。

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全部评论 (23)
Wkhere
2
09-05 22:58

脱糖是什么原理?毕竟米饭的淀粉还在,怎么脱的糖[皱眉][皱眉][皱眉]

叽里咕噜迷糊
0
09-10 15:52

脱掉的糖呢?

kimeknight
0
09-09 22:36

LEO哥确实会过日子,赞一个

心潮芃湃
0
09-09 17:07

我来给大佬暖一个~~~~~~~~~

gxwolddog
0
09-07 08:37

呵呵,别太当真

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