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减肥也能大胆吃的肉松小贝,一口平底锅就能做!

美食工坊 11-27 17:04 + 关注


减肥也能大胆吃的肉松小贝,一口平底锅就能做!

肉松小贝,也算是近几年的网红单品了。一夜之间,包师傅,鲍师傅等各种正宗与非正宗的糕点店如雨后春笋般冒了出来。
虽然不少网红产品兴起没多久就没落了,但肉松小贝凭借着它萌萌的外形,以及松软香甜的口感,俘获了不少食客们的心。
有时,想吃一口,还不得不排老长的队伍,果然美食需要时间的等待!

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但自己做,不少人会觉得操作太繁琐了,一提起打发蛋清就知道,这辈子要想吃到自制的肉松小贝是不可能了。
可困难总是靠人来解决的,美食君尝试了用中式揉面法代替了西式烘焙法,不发面,不打发,还加入了健康的南瓜泥增色。

减肥也能大胆吃的肉松小贝,一口平底锅就能做!

做出来的小贝似裹了肉松的南瓜饼,软软的,且有嚼劲,这种扎实的口感颇具北方人的饮食特点!

南 瓜 肉 松 小 贝

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南瓜200g /原味酸奶1瓶

面粉120g /白砂糖15g

海苔肉松适量

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1.南瓜去皮,切块。入蒸锅,上汽蒸熟。
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2.将蒸熟的南瓜倒入碗中用勺子趁热将碾成南瓜泥,加入15g白砂糖拌匀。
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3.南瓜泥中加入面粉,混合均匀。


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4.手揉成光滑的面团。


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5.将面团搓擀成长条形,再分揪成一个个小面剂子,并揉压成圆圆的小饼状。
减肥也能大胆吃的肉松小贝,一口平底锅就能做!
6.平底锅无需刷油,开中火热锅再转小火,放入小饼,慢慢烘熟,期间记得多翻几次面,烘烤大约15~20分钟即可。

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7.将烘烤好的小饼先蘸一圈酸奶,最后裹上一层厚厚的海苔肉松就完成啦!

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对于新手来说,为了缩短烘烤时间,降低失败率,美食君建议大家让南瓜饼的厚度小一点,或横切成两半,这样更易熟透。
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在家自制的糕点自然不用担心添加剂等各种问题,吃起来放心又健康,更没有黄油,沙拉酱等高热量食材的加入,正在减肥的你也能大胆吃!

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