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竟然还有紫色的土豆?

安卡西厨 19-10-25 关注

紫色的土豆有点仙气是怎么回事?

黄土豆大家吃的多了,紫色的土豆有人见过吗?

竟然还有紫色的土豆?

▲ 外皮紫的发黑

有文化的人众所周知,土豆的老家是南美洲秘鲁的安第斯山区,在秘鲁生长着五颜六色、奇形怪状的土豆,大概也就3000多种吧,多说无用,放些图片你们感受一下。

竟然还有紫色的土豆?
竟然还有紫色的土豆?

说个有趣的现象,秘鲁人对土豆爱的深沉,经常给自己养的土豆起些昵称,什么“老骨头”、“红脸皮”、“黑猫子”、“黄鱼儿”等等,完全像在养自己的娃!

竟然还有紫色的土豆?

黑土豆就是秘鲁这3000多种土豆中的一种,因为它外表紫的发黑,所以通常叫它黑土豆。它含有丰富的花青素,营养价值很高。烹饪的时候,如果把黑土豆去皮,热炒,花青素会大量流失,所以我今天就来教你们做个烤薯片零食,既保留了营养,又健康美味!

竟然还有紫色的土豆?
竟然还有紫色的土豆?

烤黑土豆薯片的

图文菜谱

Ingredients

  • 1个

黑土豆 Purple potato

  • 适量

橄榄油 Olive oil

  • 适量

盐 Salt

  • 适量

黑胡椒 Black pepper

Steps

  1. 黑土豆洗净削成薄片,放冷水里浸泡20-30分钟。

  2. 烤箱200度对流预热。

  3. 烤纸上抹上一层油,排入土豆片,刷上少许油,撒上盐和黑胡椒,放入烤箱烤20-30分钟。

  4. 取出后可再撒点盐和黑胡椒调味,等到凉了以后即可食用。

完成图

竟然还有紫色的土豆?
竟然还有紫色的土豆?

Tips

  1. 土豆放冷水里浸泡可除去多余的淀粉,烤过后才会酥脆不会发软。

  2. 出炉后如果味道不够,可趁热再撒上盐和黑胡椒,或辣椒粉等调味。等到凉了以后再调味就不够入味了。

  3. 烤15分钟以后,土豆变焦的速度加快,如果发现有些已经开始焦了要及时拿出,剩余的可继续烤。

  4. 出炉后的土豆在放凉的过程中会变得酥脆,还有温度的时候食用会有些松软。

竟然还有紫色的土豆?
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全部评论 (1)
云_淡_风_轻
0
2019-10-25

买过~这东西除了颜值,和普通土豆口感木有区别~价格却翻倍~

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