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笔点酷玩 篇五十六:脱糖饭是噱头还是真功夫?亲测来了:巧釜脱糖电饭煲煮饭记

笔点君 19-10-25 关注

创作立场声明:砸钱买锅,全为爸妈健康,2500字长篇图文亲测脱糖饭到底是啥样,脱糖电饭煲里里外外都说到!

最近脱糖电饭煲时有热推,效果靠谱与否,还得真锅亲测,毕竟我爸妈年龄大了也有风险,买新锅连带孝敬爸妈了。

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简单说下这个煲煲有啥特点:号称霓虹国民都想要的海归品牌巧釜脱糖电饭煲,4L,内外釜(外釜三脚鼎形状、内釜为仿古甄锅)+独有水循环洗米通路设计,官标脱糖率50%(二代升级款),支持米质、口感/米汤浓淡选择(三档位),除煮饭外也可低水量智能蒸肉蒸海鲜等,支持30min~24小时预约(半小时步进),支持自动清洗。 1899元不便宜,可我是亲儿子。

先说实测结论:

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新锅第一餐大概这样,3素2荤吃撑!以下是使用体验。

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1,脱糖50%的关键——干掉支链淀粉

脱糖煲跟普通电饭煲有啥不一样?这要从咱国家中老年人血糖血脂血压的“三高”聊起,其中血糖高容易发展成糖尿四个加号,为预防癌症患病风险,降低爸妈日常饮食中的糖分摄入很有必要。而巧釜脱糖电饭煲利用特有的水循环系统32次高频率冲刷米饭,使其五分熟时溶出的支链淀粉经米汤排出锅体之外,米饭中的支链淀粉含量大幅降低。为什么要针对支链淀粉?因为它相对于直链淀粉,更容易与酶产生反应,也更容易被人体吸收,可以说是大米中高糖分的小顽主。由于它不溶于水,经过智能控制高温糊化反应,支链淀粉融于米汤之中,再用清水反复冲刷,脱糖的任务就完成了。

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这一番煮→滤→洗→蒸四步处理,不但达到50%的脱糖效果(比上一代33%脱糖率还高),也保留了米芯中蛋白质与B族蛋白质,香喷喷的低糖大米饭就出锅了。当然这煲还是五谷杂粮、鱼肉海鲜全能手,这是高阶用法后面再聊。

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2,开箱与配件

顺丰到货,四四方方大纸箱,外面还有塑料膜保护(拍摄时已被我撕掉)。日文标注暗示巧釜是一家海归品牌,事实上巧釜拥有40多项低糖炊具专利,在日本消费者群体中也有口皆碑,连续半年销量榜/人气榜均排名第一,狂卖霓虹国人60万台,说实话,这名头确实让我动了心。

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箱体顶部有提手,毛重9kg,拎回家还是有点累。快速开箱,顶部缓冲泡沫嵌入一只特制饭铲,低糖炊说明书印制精致,底部就是保护完好的电饭煲了。

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取出煲煲,纯黑亮面蛮有质感,造型呈柱体,椭圆切面,前面一只大按钮有镀铬处理,按压后即可开启顶部面盖。

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底部银色拉手可以抽出白色米汤盒,底部右后方有一根用料扎实的一体式电缆线,出线处做了防水设计,溢出汤水也不怕。煲体自带提手搬方便动。

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附件米汤盒和饭铲细节感人,米汤盒材质透亮带把手,饭铲厚实有中腰支架设计,放于桌面可以防止铲头粘污,非常贴心。

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3,控制面板与蒸汽阀

饭煲上盖是大面积控制区所在,大按键+大字体+大显示屏,老花眼也看得清,操控更易上手。

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控制区靠后有一个大气优雅的方盖蒸汽阀,顶部出气孔是长条状的,下方与煲内连通处是圆形孔洞,这种设计常见于高端电饭煲,近2千的巧釜自然也不会落伍。

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可几秒轻松拆装的通气孔部件,清洗时也能保证无死角。

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4,内外釜、米汤盒等细节

有机会的话,你一定要感受下高端设计中的按钮按压效果。

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外面都是“臭氧层子”,巧釜脱糖电饭煲里的三脚鼎状外釜+内釜“甄锅”设计更显眼。

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先放着双釜不看,瞅瞅上盖胶圈的“严丝合缝”。

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保温内盖中央的这一处是32道冲洗米饭的“喷淋口”。

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从这个角度看蒸汽出口与喷水口、温度传感器的关系更为直接,可拆卸内盖可以随时清洁,保证电饭煲的卫生使用。

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下面看双釜构造。内外双釜均由防粘涂层覆盖,强度与质感都更高,煲体做工扎实。

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甄锅据说是仿照古法蒸饭设计,底部开孔,水可自由通过,米粒却留在釜内,是冲刷洗米的关键部分。

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外釜由传统铸铁工艺打造,拿在手里蛮有份量的;底部三个支脚放置稳当,其中两个兼做水流通路。

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外釜内部2个“通水孔”处,还有特质食品级硅胶“阀门”,可以控制釜内排出米汤的流量。注意看外面纹理质感和内部特氟龙防粘表面的差异。

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底部米汤盒的拉手也是镀铬处理的银色,顺着水平方向即可拉出“抽屉”。

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米汤盒的材质不含双酚A,与进口婴幼儿奶瓶用的同一种安全材料。顶部汤盒盖可以随意拆卸,不拆开也能从一角的缺口处直接倒出米汤。

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5,来一碗低糖大米饭

说实话,第一次用脱糖煲,我的内心是忐忑不安的。“煮滤洗蒸”一条龙做出的米饭究竟是啥样的?

首先甄锅内釜可以直接作为淘米盆,上方加水洗米,下方网孔可以漏水出去,反复几次;外釜内加水做脱糖饭是有米水比例的:客服给出如下数据:一量杯米对应9量杯水,两量杯米是10.5量杯水,三量杯米11.5量杯水,四杯米12.5杯水,五对13.5,六对14.5,以此类推;不同大米如东北大米、丝苗米、长粒香米也需要多做几次找出最合适的米水配比,蒸出来的米饭口感也会更好。

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巧釜支持24小时预约,米水分离,预约时大米不会被长时间浸泡;我就不等了,直接选择东北米+适中口感,开启低塘饭之旅。btw,这个巧釜LOGO设计的颇有古风韵味。

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之前我也看了流程,但煮饭人不守智能锅,大概40分钟煮好了,我去看时已经自动进入保温近10分钟,没开锅就隐隐闻到米香味,容我拍个出炉照先~

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忍不住直接尝一口,这第一锅低糖饭软糯,口感的确不错,日后可以精细调整加水量。

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在看看米汤盒,被32次冲洗溶出的支链淀粉就藏在这里了!脱糖饭让三高老人吃,你想补充点糖分,这营养米汤也很好喝哦。

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做饭不烧菜可还行,上手来两个低油炒蛋,土豆丝也用健康炒法,不过我还是逃不过肉香味,半只鸭子装盘,开饭。

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除了低糖米饭,巧釜脱糖电饭煲还可以做出清蒸鱼,蒸扣肉,通过智能蒸汽系统可以仅用达到最低水位线的水量完成烹饪,蒸肉过程中不会有大量水蒸气灌入食材之中,口感和品相都更好。另外,巧釜脱糖电饭煲还有一键清洗功能,管道中残留米汤可以轻松洗净,很方便。

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6,总结

巧釜脱糖电饭煲利用其“外三脚鼎+内釜甄锅”+智能蒸汽系统+专利水循环32次冲刷支链淀粉,可有效降低米饭中糖分达50%,同时保留低糖饭中的蛋白质与VB,适合有三高风险等刚需用户家庭烹制低糖饮食;支持24小时水米分离式预约功能,预约时不会长时间浸泡,米饭口感更好;蒸鱼蒸肉蒸粗粮等多种功能支持,省水煮肉不掺蒸馏水。

细节方面,巧釜脱糖电饭煲支持一键智能清洗,水路管道中的残余米汤也能轻松洗净;在内、外釜不沾锅体、健康材质米汤盒、线缆等配件用料做工方面都很到位,作为高端电饭煲行列中的脱糖小能手,确实可以为一家老小带来健康米饭。

总之,脱糖电饭煲脱糖效果是可以的,至少这款近2k档位的海归煲挺实用的,以后如果有机会试试同类产品,可能得到的结论更有说服力。另外,我还是对蒸肉蒸海鲜更有兴趣,脱糖饭就让爸妈先吃着,回头我得把这锅玩出超过2k的价值,那就是多做、多吃,外加多锻炼。

想看我家里还有哪些不错的炊具,刚刚进入高频使用期的烤箱你可能会感兴趣~

下面这只养生壶你也可以瞅一眼~

这篇体验写完啦,请选择性食用~

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全部评论 (6)
逐光1119
3
2019-10-25

没有实验室数据,凭啥说降糖。还50%。 就你这个锅,对比其他锅煮出来的饭。实验室测试,能降50%,检测费+锅的价格+1000元,我赔你。没有的话,你赔我1000,敢不敢?

看看书中
2
2019-10-26

你这个要用核电。火电不行

笔点君
0
2019-12-09
卡布柒: 所以这玩意儿究竟是不是〖「【《智商税》】」〗?究竟有没有用? 1

“我不用所以没用”。可以想想,脱糖只是小众需求,所以这货不是大众锅,那么这品类就没有存在的意义,也没有高低端之分吗?换位思考或许更理智一些。至于好不好用,煮的东西香不香,有老铁云点评咱也不敢说个不字……

卡布柒
0
2019-12-09

所以这玩意儿究竟是不是〖「【《智商税》】」〗?究竟有没有用?

PeakofScience
0
2019-11-01

这篇软文收了商家多少钱?

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