下酒又下饭 篇二十三：教你在家做蜜汁鸡腿，不炸不炖，出锅焦香四溢，才10元一斤可常吃

最近热播的电视剧《庆余年》火了，里面的“鸡腿姑娘林婉儿”也火了，尤其是女主手拿鸡腿吃得满嘴流油的画面，真是接地气啊，瞬间被林婉儿扮演者李沁圈粉。男人和女人的关注点不同，我在看美女，我老公却对女主手中的鸡腿流口水，妥妥滴吃货一枚！还说很久没吃鸡腿了，让我有空给他做炸鸡腿吃，得嘞，想吃鸡腿还不简单，今儿个就给安排上。

鸡腿是我们日常生活中最常见的肉类，价格很便宜，我们这里超市卖琵琶腿才10元一斤，比鸡胸肉都便宜。平常家里冰箱我也会囤上几个琵琶腿，偶尔拿来做鸡丝汤面。虽然家里那位先生想吃炸鸡腿，但是为了健康着想我选择了烤的烹饪方式，这样可以少油相对更健康。

另外，烤鸡腿的时候我还在锅里加一些土豆、胡萝卜等蔬菜，鸡腿烤出来的油脂正好被土豆和胡萝卜吸收，超级香。教你在家做蜜汁鸡腿，不炸不炖，出锅焦香四溢，才10元一斤可常吃。

【蜜汁烤鸡腿】

[食材]:琵琶腿5个、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱少量、生姜1块、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖适量、料酒1勺、食用油适量、盐少许、黑胡椒粉少量

[做法]:

1. 准备食材，鸡腿洗净用刀在鸡腿表面各划两刀放入大碗中，划两刀为了鸡腿腌制入味。

2. 调料汁：将酱油，盐，糖，黑胡椒粉（没有可不放），料酒，蚝油拌匀。喜欢吃辣的还可以放一点辣椒酱。

3. 将调好的料汁倒入大碗中，戴上一次性手套（直接上手也行）抓匀，多拌一会儿，让鸡腿充分入味。然后包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜。

4. 锅中放少许油，洋葱姜片下锅爆香，接着倒入切好的土豆块和萝卜块快速翻炒。

5. 然后把土豆、胡萝卜用铲子刮到锅的一边，接着将腌制好的鸡腿放到锅的另一面，先小火煎至两面金黄，然后盖上盖子烘烤30分钟左右。我用的是新思特多功能加深电饼铛可以上下盘同时加热，如果没有电饼铛大家用烤箱或者电压力等也能做，我们不局限于工具哈。

6. 这道美味的蜜汁鸡腿就做好了，土豆胡萝卜吸收了鸡腿的油脂，粉糯入味；鸡腿经过烤制后焦香四溢，远远地就能闻到香味，好吃极了。

鸡腿不油炸不红烧，一次做5个不够吃，外酥内嫩，超级香，喜欢的小伙伴赶紧收藏吧。

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