这种野菜只有春天才能吃到,最适合女人
记得第一次吃香椿,还是在十多年前,大学刚毕业,爸妈带着我去省内的一个城市旅游,这个小城有些
大家有见过香椿树吗?前两年,我家有个亲戚种植大棚,我也经常去大棚摘新鲜菜,第一次在大棚里见到了香椿树,长的1米5左右,是夏天去的,已经不能吃了,因为香椿只有春天才能吃到,夏天它的叶子和梗全部变老,所以人们只是吃春天的香椿,可能是因为只能春天吃,所以叫“香椿”,有点谐音吧!香椿的叶子颜色在红绿之间,奇怪的是即使叶子是红色的,煮过水后就都变成绿色了。俗话说“常食香椿芽不染病”香椿的营养就不用多说了,好的不能再好了,维生素、微量元素含量都超级多,尤其女人吃了,可以抗衰老美容。除此之外,香椿还有很多药用价值。
香椿做法很多,但是无论怎么做,最好都要用沸腾的水煮一下,因为香椿含有亚硝酸盐,煮一下可以去除大部分的亚硝酸盐,然后就可以继续制作了,凉拌还是炒制都是相当棒了!
香椿炒鸡蛋
食材:香椿100克、鸡蛋4个、油适量、盐适量
制作方法
1、香椿先把根掰掉,根油点硬,所以不要吃,然后煮一锅沸腾的水,把香椿放进去,再加适量盐和油,煮两分钟捞出来过两遍凉水
2、煮过水的香椿,攥干水份,切成末,切末可以和鸡蛋更好的融合在一起,味道也可以减轻一些,否则好多人吃不惯香椿的味道
3、把切好的香椿末放在鸡蛋液中,加适量盐,充分搅拌均匀,如果喜欢生抽或者酱油,也可以加一点,盐就要相应的减少,因为生抽或者酱油也是有盐分的
4、锅中水擦干,锅热,加适量油,油七成热,加入鸡蛋香椿液,先不要搅拌,鸡蛋稍微凝固后再开始翻炒,否则鸡蛋就全部炒散了
5、来回翻炒翻炒,鸡蛋就全部成块了,喜欢火大点的,可以多炒一会儿,让鸡蛋变得焦黄,这样看着更有食欲
香椿炒鸡蛋就完美出锅啦!大家都喜欢吃香椿吗?还有什么更好的做法?欢迎给小编留言,我们一起交流美食经验,如果喜欢小编做的菜就关注小编吧!每天都会给大家带来不一样的美食,希望大家能喜欢!
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