今天吃啥? 篇七:逢九一只鸡来年好身体,三九时节,分享4种鸡汤做法,温补不上火

雷小厨 01-06 16:02 关注

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

今日小寒,正属三九时节,民间有“逢九一只鸡,来年好身体”的说法,小厨今天就整理了4种鸡汤的做法分享给大家,三九时节,大家经常煲来喝,温补不上火,比喝羊汤都强。

【野生磨菇煲土鸡汤】

今天吃啥? 篇七:逢九一只鸡来年好身体,三九时节,分享4种鸡汤做法,温补不上火

食材:野生蘑菇,土鸡,生姜,食盐,小葱,

做法:

1、土鸡剁成小块,清洗干净,这是从千里之外的湖南带回来的散养土鸡,煲出来的汤真好喝。

2、野生磨菇泡开,反复清洗干净,野生磨菇是小姑子从东北寄过来的。正宗。

3、起锅,不要放油,把鸡肉和生姜片都倒入锅中翻炒出香味。

4、把炒好的鸡肉和蘑菇全部放进电饭锅中,放几片生姜一起煲一个小时,放食盐,再煲半小时就可以了。

5、出锅时撒点葱花点缀,香喷喷的,真的太好喝了,又鲜又美味,冬天来一碗,滋补又暖和!

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【板栗鸡汤】

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食材:板栗,散养母鸡,生姜,料酒,小葱,食盐,

做法:

1、超市里买的散养的土鸡,三十多块钱一斤,一只买下来一百多块钱,拿回家冲洗干净,剁成小块。特别喜欢这种带蛋的鸡,美味。

2、板栗买回家后剥好待用,也可以买剥好皮的,就省事多了。

3、鸡肉冷水上锅,加生姜片,料酒一起焯水,煮开之后再煮两分钟,煮出浮沫。再把鸡肉夹出来。

4、把鸡肉和板栗都放时电蒸锅中,再加入四五片生姜片,把小葱打好结放入锅中,再倒入一勺的料酒,选煲汤模式,两个小时后汤就煲好了。

5、把生姜片, 小葱结都挑出来,撒入食盐,盖上锅盖焖十分钟,让其充分入味,最后撒入新鲜的葱花点缀就可以了。营养又滋补的美味呀。特别的美味。

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【三黄鸡汤】

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食材:三黄鸡,干香菇,生姜,料酒,花椒,枸杞,食盐,食用油

做法:

1、三黄鸡半只,干香菇适量,半只一斤不到,煲出来汤刚好够一家五口人一人一碗。

2、把干香菇加水泡开之后,再仔细地冲洗干净。

3、三黄鸡蛋清干净,剁成小块,冷水上锅,加料酒,生姜,花椒一起焯水,煮出浮沫之后,捞出清洗干净,起锅放少量的食用油,倒入生姜,鸡肉一起翻炒两分钟左右,翻炒出来香味。

4、把炒好的鸡肉,和香菇一起倒入高压锅中,倒入三大碗的水,选煲汤功能,一小时之后,又鲜又美味的鸡汤就煲好了。

5、开盖之后,撒入食盐,枸杞,盖上锅盖焖上十分钟,让其入味,最后撒上葱花点缀。特别的鲜,营养又滋补,开学后,孩子学习压力大,家长们经常给孩子煲汤喝,补充营养,身体更强壮,学习不吃力。

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【枸杞鸡汤】

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食材:土鸡半只,生姜,大葱,八角,香叶,食盐,枸杞

做法:

先将鸡肉清洗干净剁块,锅里加水,加入土鸡焯水,煮出浮沫,捞出过冷水清洗干净,放入砂锅中,加入大半锅水,大火炖20分钟,改小火慢炖一个半小时,加入枸杞一起再炖半小时,最后撒入食盐拌匀出锅。

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