喜茶去年用了近4000万斤水果全年消耗葡萄超5800吨

作为新中式茶饮的领先品牌，喜茶在过去的一年到底过得怎样？今天，喜茶授权《中国饮品快报》发布《喜茶2020年度报告》。

01PART ——

门店：

61个城市开出695家门店

至2020年12月31日，喜茶已在全球61个城市开出695家门店。其中，喜茶主力店增加202家，GO店增加102家。

这一年，喜茶新开拓了18个新城市。纵观全年，喜茶新增门店数量Top15城市为：上海、深圳、北京、广州、成都、杭州、东莞、重庆、昆明、武汉、南京、苏州、西安、宁波、佛山。

这一年，单一城市门店增数最快的前5个城市分别为昆明、宁波、东莞、成都、武汉。在实现一线城市稳定发展、巩固“头部”优势的同时，喜茶也在新一线、二线城市稳健而快速地铺开，建立起强有力的“腰部支撑”。

这一年，单店销量冠军门店为北京朝阳大悦城店。

在销量TOP10城市中，各自销量冠军门店分别花落：上海迪士尼小镇DP店、深圳壹方城DP店、广州惠福东热卖店、北京朝阳大悦城店等。

2020年，喜茶开出多家灵感特色门店，希望在不同城市、不同门店，不断激发灵感，创造全新的茶饮空间。

02PART ——

产品：

每1-2周开发一款新品

2020年，喜茶继续保持着领先的产品研发实力和研发品质。去年，该品牌实现了平均每1-2周就会推出一个新品的研发速度。

其中，最受消费者喜爱的TOP5产品为：多肉葡萄、多肉芒芒甘露、芝芝莓莓、烤黑糖波波牛乳、芝芝桃桃。年度冠军多肉葡萄“霸榜”长达72周。

而年度“新人王”则花落生打椰椰奶冻、多肉玫珑瓜、生打椰椰芒、雪山莓莓桂花冻、酒酿桂花冻、厚烧蛋糕波波奶茶、超厚牛乳波波、芒芒甘露椰椰冻。

经过近两年的创意确定到反复测试技术可行性和原料适配度，最终在去年11月上线“超厚牛乳波波”，一推出便引爆市场。

喜茶开创性地将生椰水和椰子果肉打制而成“生椰乳”，不仅创造出清爽口感，还有效锁鲜、更好保留椰子的营养结构，为茶饮行业带来风味更甚一筹的“生打椰”工艺。

03PART ——

数字化：

微信小程序会员超3500万

喜茶致力于凭借数字化消灭排队，缩短等待时长以期提供更好的购物体验。

2020年，喜茶新增超1300万会员，“喜茶GO”微信小程序会员超3500万，超过人口最多的城市——重庆。

去年，喜茶引领消费潮流，在喜茶所有消费者中，约81%的人选择线上下单。在喜茶所有消费者中，有24.8%的人选择外卖配送，75.2%的人选择到店自取。

根据城市人口和开店数量的比值分析，2020年“喜茶指数”最高的城市依次为：深圳、广州、上海、珠海等。

其中，在深圳，每13万人就拥有一家喜茶店，开店密度是第二名广州两倍有余。

04PART ——

供应链：

全年消耗葡萄超5800吨

2020年，喜茶持续强化自身的供应链优势，推动供应链在不断向标准化、规模化发展。

以鲜果供应链为例，全年喜茶消耗：葡萄超5800吨，草莓近2000吨，芒果超4700吨，椰子超3200吨，桃子近3000吨。

规模化采购也上游农户创收超7.5亿元，相当于为超43000位农民创造了一整年的收入。

2020年，喜茶还在贵州梵净山自建有机茶园，从源头把控茶叶品种。并于5月喜茶取得了有机产品认证证书。

05PART ——

消费者洞察：

超5成顾客选择少糖奶茶

喜茶全天平均点单高峰时段为14:00-16:00，这一时段下单最多的产品为多肉葡萄。看来喜茶的下午茶标签渐入人心。

2020年，约有56.6%的消费者选择更低甜度。其中，“少甜”的用户占比34.4%，同比增加了6.1%；选择“少少甜”的用户占比22.2%，同比增加了3.0%。

在甜度外，喜茶也为消费者提供了更多健康糖的选项， 2020年选择零卡糖的消费者占比6.3%，同比增加2.2%。

在甜度上，口味偏甜的上海消费者反而更偏好少糖，这里拥有全国最多的少糖订单。而选择加糖订单最多的城市是深圳。

值得一提的是，2020年，选择“加糖”的男性消费者人数是女性的1.5倍，选择少糖的女性消费者是男性的1.3倍。

06PART ——

新业态：

喜小茶卖出100万杯

2020年4月，第一家喜小茶在华强北与消费者见面，当年，喜茶旗下全新品牌喜小茶与喜小瓶先后上市，为消费者带来超越预期的体验。

至2020年底，喜小茶卖出超100万杯。这一年，“喜小茶”小程序用户总量超43万人。其中选择到店自提的消费者约占87.4%，选择外卖配送的消费者约占12.6%。

2020年，另一全新品牌“喜小瓶”无糖气泡水产品全面布局线下市场。

去年3月喜茶天猫旗舰店上线、7月喜茶京东自营旗舰店上线，喜茶线上零售业务迅速获得消费者关注。

2020年，喜茶天猫旗舰店新增粉丝数约62万人，共卖出喜小瓶气泡水约140万瓶、一周茶礼盒超25万盒、冰棒近8万根以及近4万个吸管杯。

2020年，喜茶京东自营旗舰店也取得不俗表现。喜小瓶气泡水自10月上架以来，共售出超50万瓶。喜茶冰棒售出近10万支。

2020年喜茶首秀双十一，期间GMV便突破千万。喜小瓶气泡水品类销量超4万箱50万瓶，在网红气泡水名列TOP3。一周茶礼盒在双十一期间销量近13万盒，在心选组合型花茶榜单中位列第一。

07PART ——

责任喜茶：

提出新茶饮两大标准

在积极发展的同时，喜茶也勇于承担企业社会责任，通过多项公益举措，将灵感注入爱心，持续回馈社会。

2020年，新冠肺炎疫情期间，喜茶为援助武汉的上海医疗队、河南医疗队供应爱心午餐，为武汉、深圳、上海、厦门、合肥等29座城市的基层一线抗疫人员送去超过5万杯热饮。

早在2020年1月25日喜茶就向中国红十字基金会捐赠100万元人民币，用于支持新冠肺炎的疫情防控工作。

2020年9月1日，喜茶与中国扶贫基金会签订了未来3年的产业扶贫计划，将捐赠300万元用于全国不同地区的产业扶贫项目。首笔100万元的善款已于2020年用于贵州雷山县茶产业支持。

此外，喜茶也不断升级环保行动，践行“灵感再生”环保理念。2019年6月，喜茶即开始推广纸吸管，鼓励消费者自带杯饮茶。截至2020年底，喜茶自带杯活动累计减少超过3万个一次性塑料杯使用，累计减少1200万支不可降解塑料吸管使用。

同时，喜茶对回收的塑料制品进行灵感设计，循环再造喜茶周边产品，实现第二次利用。2020年11月，喜茶新开海岸城环保主题店，将环保理念融入空间设计中。

作为新茶饮的开创者，喜茶积极响应中国连锁经营协会（CCFA）号召，参与CCFA新茶饮委员会的发起和筹备工作。

同年11月，喜茶参加“2020中国全零售大会”CCFA新茶饮委员会筹备工作组启动仪式，并提出新茶饮行业两大标准“使用天然用料”和“传递品牌文化”。

本文经中国饮品快报（微信号：zgypkb）授权发布，原标题：喜茶去年用了近4000万斤水果，作者：汪健，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。