什么锅值得买—ASD 爱仕达 廉价炒锅煎锅使用心得
前言
作为日常家庭厨房用锅,我想大部分人更偏爱中式炒锅和煎锅吧,在此我跟大家分享下自己的使用经验,推荐几种便宜又好用的锅。
我几乎没有做过西餐,顶多是偶尔做一下煎牛排、煎比目鱼、做沙拉之类的。我们家的煎锅主要是用来做煎包、煎饺、煎糍粑、摊鸡蛋饼等,炒锅就是各式炒菜、爆炒、小炒之类。
在ZDM,我最喜欢看的锅具的介绍都几位厨神/锅神的文章,比如以下:
双11厨房锅具购买指南
用尽百锅之后的经验总结
哪款铁锅值得买
炒锅推荐
厨神推荐的是陈枝记,以及氮化处理的熟铁锅,对此我表示赞同。但是特殊处理的铁锅比较贵,我发现国产品牌的铁锅同样也有氮化处理的,用下来觉得还是不错的,而且价格便宜。我买的32cm的不带锅盖,89元,够便宜吧。而且我发现现在又降价了,领券之后是79元......
这是开锅前的样子,有一点点小坑,但是用起来没啥关系。
下面是开锅之后用了2个月的样子,看上去还挺新。不过就是反面火烧了之后有很多痕迹。注意洗锅不要用钢丝球,丝瓜瓤是最合适的洗锅工具。炒完菜随便刷一下就行,不需要每次都用洗洁精,洗完锅放在燃气灶上烧干,或者用厨房纸擦干就不会锈。
煎锅推荐
煎锅我最开始买的是海淘的一套特福红点煎锅,然后半年不到涂层就有了很多划痕,开始起皮。然后我就直接送给小区门外收废品的大哥了。。。大哥一脸嫌弃的样子,表示不值钱不想要,我好说歹说他才收下。然后又买了宜家的白金级别煎锅,现在用的是苏泊尔二代红点锅,28cm的特价89入手。
苏泊尔和特福是同一个集团的,采用的一样的红点技术,所以不存在山寨一说。这个二代技术感觉确实提升不少,新款说是带有防刮花耐磨层的,起码用了2个多月看上去还和新的一样。
不推荐之煎锅
宜家欧巴丽煎锅,买的时候看着很好,还是特氟龙白金级别的涂层,但是用了大半年以后,惨不忍睹。
前方高能,胆小勿看。
闪光灯打开看一看,可怕不可怕!根本洗不干净好吗!
参数好看的样子货,不如不用!
结束
廉价版的炒锅除了陈枝记,还有内地更常见的ASD氮化处理精铁锅,比陈枝记更便宜。当然,需要吐槽的是它的一体化塑料手柄,用个几年肯定会开裂损坏。但是升级版是木柄的,价格大约是两倍。所以,选择长使用时间还是价格,这是个问题。
廉价版的煎锅,源自特福的设计,并且技术更新到第二代,更耐磨,价格低,完全不需要海淘了好吗。
当然,煲汤需要选一个好的陶瓷罐,我自己是在超市活动的时候随便买的,用了5年感觉还行。
对于多数普通家庭,我觉得两种锅,炒锅+煎锅,再加上煲汤罐,完全可以应付大部分的时候了。
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