网红奶酪面包的做法

网上超级火的奶酪面包是由两部分组成。第一部分是面包体，第二部分是馅料。

面包体制作用料：（8寸大）

高筋面粉250g 低筋面粉50g 细砂糖35g 牛奶1504g 鸡蛋1个 盐3g 酵母粉3g 黄油30g

1.将高、低筋面粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋、盐酵母（酵母最后放，撒在表面）混合揉成面团，面团要求表面光滑、面团不沾盆的状态，建议大家用厨师机，手工和面很费劲

2.将揉好的面团内加入室温软化的黄油，揉至面团可拉起大片的薄膜～

3.将面团装入容器封上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大（差不多一小时）发酵至用手指在面包表面戳一个洞，洞不会回弹

4.进行2次发酵，将面团排气，重新揉成一个大圆面团，将圆形模具表面抹一层黄油，将面团放入其中，封上保鲜膜再次发酵一小时（一定要进行二次发酵，不然面包鼓不起来）

5.烤箱预热180度，烤25分钟左右即可

6.将面包取出后，晾5分钟，对角切成4块备用

馅料做法

奶油奶酪150g 奶粉30g 牛奶30g 白糖45g

1.将奶油奶酪切成小块后加入白糖、奶粉、牛奶隔水加热至软化，晾凉后即可食用

2.也可以放入冰箱冷藏，看个人口味

最后

1.将烤好的面包每份用刀到在中间划2道口子，用刀将奶酪馅抹在切口中和面包表面

2.将做好的奶酪包表面均匀的撒上奶粉

ps：

1.烤箱不同所烤的温度也有差异，一般烤25分钟就可以了，

2.馅料喜欢吃奶酪味的朋友可以多加一些奶油奶酪，不影响成功率

3.面包面团一定一定一定要二次发酵

4.奶酪包的原版是苏州花园饼屋出品的，咱们自己做的不加面包改良剂，更健康也一样好吃，新手建议先学会面包的做法。