厨渣30cm悦味轻量化铁炒锅站内首晒以及开锅炒菜

购买理由

本来一直是不粘锅的忠实粉丝，两周前还在安利巴拉利尼不粘锅，又轻便，又少油烟，真的不粘锅。

巴拉利尼（BALLARINI）意大利进口28cm中式不粘锅炒锅炒菜锅雷雅托系列赠双立人硅胶铲75001-886-982299元BALLARINI 巴拉利尼是双立人旗下品牌，有着近130年历史，产品以各类高品质锅具为主，在欧洲市场、口碑都不错。本次推荐这款雷雅托中式炒锅，应用巴拉利THERMOPOINT即红绿聪明感温点专利技术，锅具把手靠近锅体部位有可变色感温点，室温状态下为绿色，升温将会由绿色渐变红色，高温状态下为纯红色，更直观的表现锅体温度。锅体轻量化设计，使用98%高纯度铝，搭配KERAVIS镀层，通过德国食品接触安全测试，不含重金属；且铝制锅体，升温迅速，口径25cm，锅深8.5cm，容积约为4L京东去购买

但是做了两顿红烧肉、红烧带鱼后这个锅坏了（因为炖了两个小时太久了，大家千万不要用不粘锅做饭太久）涂层变得易剐蹭脱落，用手扣一下改掉下来一块。

于是打算买铁锅了，本来看好了极铁锅，担心手残开锅开坏想买个便宜的练习一下，于是下单了小米有品这款刚刚上市的同样做了防锈处理的30CM铁锅。

悦味30cm轻量化铁炒锅（明火专用）129元有品去购买

开箱

很漂亮

看起来还不错，下班晚了，开箱比较潦草。

开锅

说明书上推荐用食用油开锅，就是洗洁精洗干净锅后，擦干，放在小火烧热，倒入适量食用油，然后让油浸润整个锅体，冒烟后冷却，洗净。

使用过程中发现放的不是特别稳。

会滑下来

冒烟了

冷却用洗洁精洗干净，又重复一边操作，但是最后洗的时候不用洗洁精。

炒菜

试试韭菜炒鸡蛋。

看起来还可以

宽油，但是楼主不喜欢油腻，把锅里所有油都倒在了碗里，锅里只留下一点点。放入两个打散的鸡蛋。

做到这里一直都不粘锅的，楼主没控制住火候，鸡蛋没有完全定型就倒了出来，开始爆表韭菜，然后再放入鸡蛋，这时因为楼主放的油很少，开始粘锅了。

还能接受

成品

刷锅后锅里留下了白色印记，这个楼主注意到第一次开锅的时候就有了，钢丝球也擦不掉。问了客服说没事，随着使用次数增多会好一些。

总结

用起来还不错，决定不买贵的锅了，先用着这个。总体满意。

说说缺点，1、锅底的槽（油的刻度）不太好刷。2、新手用铁锅油烟大，炒完菜感觉脸上油腻比用不粘锅多好多。