来自酒都的品酒贴—浓香型白酒品鉴

前言：关于横幅《第一届粮食蒸馏技术研讨暨江苏酒友品鉴会》标题来源大概是这样的，参与本届酒友会老哥们年龄较为年轻化，大多还未在家庭占据主导地位，怎样能把周末不带孩子、不陪老婆，再核批经费去喝大酒搞的名正言顺呢？

是的！全靠这条横幅！大家可以脑补一下，周末上午临出门前，酒友们一脸严肃的对媳妇说：要去参加一个粮食蒸馏技术研讨论坛，中午可能就不回来吃了！是不是性质完全就不一样了。

所以本届酒友会其实并没有上升到探讨酿酒工艺参数流程，这一专业性高度，请各位值友知悉。

关于主题《浓香型白酒品鉴聚会》，参与成员基本为浓香区资深酒友，可为广大值友浓香型白酒的选购作为部分参照依据。

背景基本介绍完毕，与志同道合酒友间品酒论道（喝酒吹牛）的乐趣，就不一一阐述了，直接干货内容！

第一轮：1998年 双沟 大明玻 46%vol

短 评：酒是陈的香！

简 评：算是20年的老酒，也是20年前双沟酒的旗舰产品！闻香，不用刻意凑近，在倒酒的过程中便是陈香四溢，靠近鼻间，浓浓的陈酿香已严严实实的盖住了发酵和酿酒原料产生的香气；入口，前段醇厚协调，没有了单粮酿造浓香型新酒的那种爆香冲辣感，但中段悠长的醇厚滋味，远比一上来就占据口腔爆香刺激的感官体验要高出许多，味感延续到后段无较多变化，整体味感较为单一。

（不好买，不推荐）

百科双沟 珍宝坊之帝坊 42度 500ml双沟 珍宝坊之帝坊42度绵柔浓香型白酒，酒体透明清澈，光泽突出。绵柔浓香型白酒，绵绵不绝。口感绵长尾净，丰满协调。属于自由勾调酒。规格：500ml。 值0 点评0 原创0 好价6去购买查看详情

第二轮：2013年 双沟 帝坊 42%vol

短 评：陈香绵厚，一脉相承！

简 评：双沟珍宝坊系列的顶配。闻香，粮香味为主的复合香气、同时陈酿香味较为突出，虽不及第一轮大明玻的陈酒味来得深沉，但作为目前双沟主打产品系列的顶配，在基酒年份的选择上也由此可见；入口，前段绵厚度很好，酒液铺满舌面不冲辣，中段甜味和酸味交错均衡盘旋绵延，到后段以较为丰厚的乳酯味收尾，整体算是能体现双沟酒风味的一脉相承吧。

（好价350左右，推荐指数⭐⭐⭐⭐半星）

好价京东Puls 双沟 生态蘇酒 地锦 +天绣 40.8度 2瓶 口感绵柔浓香型 *2件+凑单品561元（合280.5元/件）值友爆料原文：京东自营双沟地锦，秒杀价466，下单2瓶，打七折，凑单一瓶红君坊，使用699-160会员优惠卷，实际付款561。凑单品：红君坊紫竹轩0_0| 值0 评论1 收藏4去购买

第三轮：双沟 生态苏酒 地锦 40.8%vol

短 评：差点意思！

简 评：生态苏酒算是双沟洋河合并后打造的产品之一，定位应该是苏酒的入门级产品吧。闻香，能感受到窖香、粮香复合，但都不十分突出，没有前两轮酒香气来的纯粹；入口，甜感充斥口腔速度较快，但到了中段持久度略显不足，后面味感也没有跟上，致使中段略为单薄，还好尾段的后味算是陈厚，托住了酒体，整体来看作为洋河、双沟两大名酒联合打造的产品（所以要高标准、严要求），相较绿苏无论是香还是味，都差点意思！

（好价220左右，推荐指数⭐⭐⭐半星）

好价今世缘 白酒国缘四开42度 500ML335元值友爆料原文：目前售价588，可用699-300的优惠券，凑单折合336一瓶，还算不错的价格了JDmax| 值2 评论8 收藏1去购买

第四轮：今世缘 国缘四开 42%vol

简 评：有意思，但不高级！

短 评：国缘算是今世缘的高端系列产品，国缘四开顾名思义包装需要从四个方向打开，有点意思。闻香，初闻能感受到酱香、然后是窖香，有种浓中带酱的兼香感，回看瓶身标注：浓香型，有点意思；入口，初入口感觉到滋味丰富，不像传统浓香的甜净味感渐变，而是在酱香的裹挟下，一上来就是浓郁的滋味，但在中后段酱香的酸味、苦味又能做到不现踪影，用车来比喻好像是常规的浓香加了T，通过涡轮增压加速味感激发，有点意思。但遗憾的是，对比真正的大排量浓香高端，味感层次衔接、持续的陈醇厚重，国缘四开就显得有意思，但不够高级了！

（好价320左右，推荐指数⭐⭐⭐⭐）

第五轮：今世缘 典藏30年 52%vol

简 评：来自高沟的浓香正宗！

短 评：先说今世缘的前身其实是江苏白酒“一河三沟”中的高沟酒厂，转型后紧跟洋河脚步，注重以味为主，开创了国缘系列，主打中低度，所以这一轮的典藏30年不仅产品很少见，酒度也很少见。闻香，浓郁的窖香、略带糟香，能体现出老五甑工艺的香味特点；入口，前段味感丰满纯正，持久度不错，中前段都能保持较高的一致性，就是香、醇、净，后段以甜净、回甘收尾，味感层次虽然变化不明显，但整体来看味道的传导、递进感都很好，算是来自高沟的浓香正宗！

（不好买，不推荐）

好价古井贡酒 年份原浆 中国香古20-52度 500ml392元值友爆料原文：古井699-300的券，再加自身优惠，结算一键付再优惠25.83，到手392元大牛与小牛| 值2 评论2 收藏2去购买

第六轮：古井贡 古20 52%vol

简 评：解惑可撸！

短 评：古井贡年份原浆系列中仅次于古26的次旗舰级产品，本场品酒会皖酒的唯一代表。闻香，能感受到以陈香、糟香、复合香气为主，这种复合香气文艺的酒友称之为幽兰香，在楼主看来其实就是弱化了窖香的江淮派浓香香气，但较传统香气的确有所不同；入口，前段柔和醇厚，渐进至中段甜味显现，后段酸味的收敛感也不错，酒体的整体复合感较好，如遇好价值得解惑！

（好价300左右，推荐指数⭐⭐⭐⭐）

好价舍得 品味 52度浓香型白酒 500ml318元（需用券）值友爆料原文：品味舍得52度，518元可以做到318。在10云钻换499-200的卷。目前价格不错。刚需可入。四川沱牌集团舍得酒业有限公司是国内大型白酒企业，产品有沱牌系列和舍得系列。品味舍得酒使用高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦六种粮食精酿，浓香型白酒，52%vol。酒体醇厚柔和细腻甘洌，回味长鲁西南老三| 值9 评论15 收藏6去购买

第七轮：沱牌 品味舍得 52%vol

简 评：二百可撸！

短 评：名酒沱牌曲酒的底子，汲取精华，打造出的高端产品系列，品味舍得又称普舍。闻香，淡淡的窖香、带有一丝果香那种甜腻的气息，这香气可能算是川派浓香中的沙龙香吧；入口，初入口较为浓烈刺激和闻香形成反差对比，中段随之而来的陈甜味感较为明显，而后段收尾很快，颇有点戛然而止的意思，其实很多川派浓香具备这样的特征，并且酒体设计较之更甚，好处就是能让中前味感凸显得愈加凛冽，整体来看，200左右的好价可以放开了撸！

（好价240左右，推荐指数⭐⭐⭐⭐）

好价剑南春 珍藏级 52度 浓香型白酒 500ml *2件676元（合338元/件）值友爆料原文：关注店铺498一瓶，两瓶可用799-120券，不过好多人用在1573红宝石上了，券后876白条支付再减200，实付676元，应该是好价了。减200白条支付时自动显示剑南春是中华老字号白酒企业，也中国历史上唯一进入正史的白酒，大唐帝国皇室御用。“剑南春酒传统酿造技艺”入选了国家级非物质文风炼| 值63 评论135 收藏39去购买

第八轮：剑南春 珍藏级 52%vol

简 评：这个酒，柔！

短 评：这个酒是楼主带的，作为剑南春走量款的中高端产品，珍藏级剑南春的定价一直很尴尬，产品定位是高于普剑的，但价格定的高了消费者又不认，个别地区珍剑的售价曾一度和普剑持平。闻香，陈香、窖香、果香复合优雅，相较普剑的香气更为细腻丰富；入口，前段浓郁饱满，在口腔中放香强烈，但到了中段有明显的收敛，醇甜味开始占据味觉主导，尾段甚至有些绵软柔长的感觉，和普剑的味感区别还是很明显的，其实可以理解，因为白酒是有地域味感嗜好香型的，如果说普剑是代表剑南春典型的特长生，那么珍剑就是让剑南春为更多人所能接受和适应的三好学生，整体相较于普剑及印象中剑南春凛冽的口感，酒友们纷纷表示，这个酒，柔！

（好价330左右，推荐指数⭐⭐⭐⭐半星）

好价值友专享：水井坊 菁翠 52度 500ml1250元包邮（需用券）值友爆料原文：双十二促销价1550，白酒券499-300元，到手价1250元，绝对近期好价了，喜欢的值友可以关注一下此款为水井坊高端白酒，酒质优秀，包装具有艺术性，特别大气的一款白酒此款为水井坊高端白酒，酒质优秀，包装具有艺术性，特别大气的一款白酒叠加优惠券：499-300元券 值6 评论6 收藏3去购买

第九轮：水井坊 菁翠 52%vol

简 评：酒质配得上酒瓶！

短 评：名酒全兴大曲的底子，水井坊走量系列的高端产品，因酒瓶十分漂亮，故又称瓶子坊。闻香，能感受到窖香、果香、花香、粮香复合在一起的优雅香气，香气丰富的同时，整合起来又能让人感觉十分的愉悦；入口，初段圆润饱满与香味一致，一入口就裹挟着诸多味道却又无缝衔接，轮番显现，且与中段味道过渡自然，浓郁味感的一致性十分出色，到了后段味感渐弱但绵长，整体来看菁翠的酒质配得上他产品的定位与漂亮的酒瓶！

（好价900左右，推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐）

倒酒老哥强烈要求入镜

【2018版本】洋河梦之蓝手工班52度500ML 礼盒白酒 洋河官方旗舰店 1788元京东去购买

第十轮：梦之蓝 手工班 52%vol

简 评：还有谁！

短 评：梦之蓝是八大名酒洋河的高端系列，而手工班又是梦之蓝系列的高端产品，因其产自洋河的老窖池，再由老工匠全流程纯手工酿造后存储多年，故称手工班。闻香，浓郁的窖香、花果香、粮香、糟香交错复合，却又层层分明，这感觉好像在听交响乐，整体浑厚磅礴，又能分辨出弦乐组的婉转多变、木管组的浓郁悠扬和打击乐组的澎湃激昂；入口，前段得益于绵柔工艺，入口虽是厚度十足，但十分的舒缓，这让充斥口腔的味感不像是排山倒海而来，更像野火燎原般的四散蔓延开，中段是带有浓郁酯感的甜，不同于甜腻，这个甜感很立体，是平衡于酸感、咸感、苦感中凸显出的甜，仿佛高级的松露巧克力，如果对比来看，其实中前段和菁翠是有很多相似之处的，酒体设计都很有高级感，但后段区别明显，手工班的后段依旧澎湃有力，整体来看手工班更像是，开着大排量带双涡轮增压超跑的学霸，在浓香阵营中对着一众选手大喊一声：还有谁！

（好价1200左右，推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐）