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家人最爱吃的苦瓜做法,一周做5次也吃不够!

宋宋家 03-16 18:35 关注


家人最爱吃的苦瓜做法,一周做5次也吃不够!



最近天气不好,温度忽高忽低,家里奶奶爷爷本就有“三高”,又赶上家里“拆迁”改造,生活了一辈子的家要没了,心情一低落,这血压有点不稳当了。都说“家有一老,如有一宝”,我家这俩宝,年纪将近80岁了,身体都不怎么好了,都说吃苦瓜不仅对胃好对眼好,还对降“三高”效果很明显,奶奶平常就挺爱吃苦瓜的,但是现在的北方,苦瓜很贵,一根5块钱,她不舍得买,今天我特意去超市买了两根大苦瓜掂回来做菜吃。


家人最爱吃的苦瓜做法,一周做5次也吃不够!



虽然说这菜5块一根真心不便宜,但是贵也要买,“三高”老人常吃,身体慢慢变好,可比吃药划算多了!今天做的这道菜不仅是老人爱吃的,更是我家孩子最爱吃的苦瓜做法,夏天的时候,苦瓜便宜,对孩子眼睛好,又养胃,所以一个星期能吃上四五次,那孩子也没有吃够,喜欢美食的朋友快来学吧!做法很简单,味道超棒的!

咸蛋黄焗苦瓜


家人最爱吃的苦瓜做法,一周做5次也吃不够!



【食材】:苦瓜、咸蛋黄、白酒食盐食用油


家人最爱吃的苦瓜做法,一周做5次也吃不够!



【做法】

1.苦瓜一个,清洗干净之后,一切两半,挖去苦瓜籽,然后切成片,泡进盐水里一会杀杀菌。


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2.电饼铛加热好后,刷上一层食用油打底,接着把咸蛋黄放在上面恒加温煎,撒上一点白酒可以很好的去腥,如果没有咸蛋黄,可以用煮熟的白煮蛋黄,就可以省略这一步了。


家人最爱吃的苦瓜做法,一周做5次也吃不够!



3.把苦瓜从盐水里捞出来,接着再清洗一遍控干净水。油锅烧热以后,把苦瓜放进平底锅中小火慢炒,我习惯先煎一下,可以很好的去除苦味儿,变的很鲜很清香,随后适量调入少许食盐。


家人最爱吃的苦瓜做法,一周做5次也吃不够!



4.苦瓜炒制断生以后,不必盛出来,扒到一边把咸蛋黄放进平底锅里炒,只需要摁一下就碎了,炒的时候,切记小火。


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5.翻炒的时候,加入几滴生抽可以很好的提味,也不影响色泽。蛋黄炒碎以后,和苦瓜掺到一起,混合翻炒,小火继续煎一下,口感会更好。


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宋宋心得:

苦瓜要泡盐水杀菌。

咸蛋黄可以换成白煮蛋黄,只是要加入适量盐分调味了。家有老人可以适当做一些苦瓜吃,对身体只要好处没有坏出哦。


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