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这东西饭店一盘卖60元,在家15元搞定,蒸一蒸就上桌,鲜美

紫色勿忘我美食 03-14 23:28 关注

这东西饭店一盘卖60元,在家15元搞定,蒸一蒸就上桌,鲜美。记得年前,我们一家三口去爬山,中午就在回来的路上吃的,女儿点了一盘粉丝蒸扇贝,居然要60元,结果女儿还没吃过瘾。福州虽然是沿海内陆城市,在饭店里吃海鲜也并不便宜,个人觉得还是买回家自己做比较合算。今天在菜市场买菜的时候刚好看到有卖扇贝,买了10个才15块钱,超级实惠,加点粉丝和蒜末蒸一蒸就可以上桌,做法简单又鲜美。

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扇贝营养丰富,味道鲜美,与海参鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品。扇贝中的铁元素有通血的作用,还能促进血液循环,保持肤色红润,特别是对手脚冰冷的人群,吃扇贝能有效缓解不适症状,促进机体血液循环。它还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素及钙、锌等矿质元素,具有促进脑细胞生长的作用,常食用扇贝能提高儿童的智力发育和改善老年人的记忆力哦。下面小编就把扇贝的做法分享给大家,喜欢的朋友跟小编一起做起来吧。

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【粉丝蒸扇贝】

食材:扇贝10个,蒜头2个,生姜10克,粉丝80克,葱适量,白酒少许,白胡椒粉适量,蚝油一勺,盐适量,白糖少许。

烹饪方法:

第一步:首先把扇贝肉撬下来,去掉内脏,清洗干净放入碗里,加入少许盐,少许白酒,适量白胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟,扇贝壳用刷子刷干净待用。

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第二步:粉丝放入碗里,用热水浸泡10分钟,浸泡好沥干水待用。

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第三步:蒜头去皮洗净切碎,生姜去皮洗净切姜末,葱洗净切葱花。

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第四步:把泡好的粉丝卷成一小卷,放每个在扇贝里。

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第五步:再放上腌制好扇贝肉。

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第六步:锅里放入适量油烧热,把蒜末和姜末放入小火炒出香味,倒入适量蚝油,少许盐,少许白糖搅拌均匀,即可关火。

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第七步:把炒好的蒜蓉酱,均匀的盛入每个扇贝上,直到全部弄好。

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第八步:锅里放入适量水烧开,倒入蒸架,再把扇贝放入,大火蒸8分钟关火。

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第九步:扇贝蒸好取出来,在每个扇贝上撒上葱花即可。

小提示:

1、扇贝要去掉内脏,就是扇贝肉上黑黑的东西,要去除干净才好吃。

2、炒蒜蓉的时候最好不要到生抽,否则颜色太深不好看,喜欢吃辣的可以放上小米辣。

3、如果不喜欢生姜,可以不用加,看个人喜欢。

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全部评论 (1)
jerry4cool
0
03-15 10:44

不错,帮顶。。。

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