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每天一道下饭菜,一周不重样,闺蜜老来蹭饭,一端上桌就光盘

紫色勿忘我美食 03-14 23:17 关注

每天一道下饭菜,一周不重样,闺蜜老来蹭饭,一端上桌就光盘

天气也慢慢暖和起来了,可能是天气的原因,最近家人的胃口不是很好,我作为一家之“煮”,让家人吃好是我的责任,所以我就变着花样给家人做吃的,每天至少有一道下饭菜,天天不重样,闺蜜来家里吃了一次以后,结果天天来蹭饭,菜一端上桌就光盘,都说我做的太好吃了。等我上桌,基本都只剩空盘子了,看他们吃的开心,我看着也开心。下面给大家分享7道家常下饭菜,一周不重样,喜欢宝宝的赶紧收藏了。

【剁椒鱼头】

食材:鲢鱼头1个,剁椒适量,生姜20克,蒜头40克,葱20克,盐适量,蒸鱼豉油适量,鸡精少许,白糖少许。

每天一道下饭菜,一周不重样,闺蜜老来蹭饭,一端上桌就光盘

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1、首先把鱼头从背部剖开,下面连着不要切段,清洗干净,在鱼头抹上适量盐,放在盘子里腌制一会。

2、葱洗净,葱白部分切长段,葱叶部分切成葱丝,生姜去皮洗净,一半切末,一半切片,蒜头去皮洗净切末。

3、把剁椒放入碗里,把蒜末和姜末倒入,加入少许白糖和鸡精,搅拌均匀待用。

4、把姜片和葱白摆入盘子里,再把鱼头背朝上放到盘子里,再把剁椒码在鱼背上。

5、蒸锅水开,把鱼放入蒸20分钟取出,然后淋上适量蒸鱼豉油,放上葱丝,锅里烧些热油,浇到鱼头上即可。

【双椒炒猪心】

食材:猪心1个,青辣椒3个,红辣椒3个,生姜15克,蒜头15克,白胡椒粉适量,料酒适量,蚝油适量,盐适量,鸡精少许,白糖少许。

每天一道下饭菜,一周不重样,闺蜜老来蹭饭,一端上桌就光盘

1、猪心切开,把里面的血清洗干净,切成薄片,再用清水冲洗干净,沥干水放入碗里,加入适量黑胡椒粉和适量料酒搅拌均匀,腌制10分钟。

2、青红辣椒清洗干净切成滚刀块,生姜和蒜头去皮洗净切成末。

3、热锅放入适量油烧热,把姜蒜末放入爆香,把猪心放入爆炒至变色,加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味。

4、再加入青红椒翻炒至断生,加入少许鸡精和白糖翻炒均匀,即可出锅。

【酱汁花蛤】

食材:花蛤500克,青辣椒2个,红辣椒2个,生姜10克,蒜头10克,郫县豆瓣酱半勺,生抽少许,蚝油适量,鸡精少许,白糖少许。

每天一道下饭菜,一周不重样,闺蜜老来蹭饭,一端上桌就光盘

1、花蛤先用盐水浸泡1个小时,然后清洗干净,沥干水待用。

2、青红辣椒清洗干净切成滚刀块,生姜蒜头去皮洗净切末待用。

3、取一个小碗,加入少许生抽,适量蚝油,少许鸡精,少许白糖搅拌均匀,调成酱汁待用。

4、锅里放入一大碗水烧开,把花蛤倒入焯至全部开口,再用清水冲洗干净,沥干水待用。

5、热锅放入适量油烧热,把姜蒜末放入爆香,再放入半勺郫县豆瓣酱炒出红油,把青红辣椒放入炒至断生。

6、倒入花蛤翻炒一下,加入调好的酱汁翻炒1分钟,即可出锅。

【辣炒鱼干】

食材:溪鱼干适量,紫苏咸菜适量,青辣椒4个,生姜15克,料酒10克,鸡精适量。

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1、把溪鱼干冲洗干净,沥水待用,青辣椒清洗干净,切成圈圈待用,生姜去皮洗净,切成末待用。

2、热锅放入适量油烧热,把溪鱼干放入小火炸透。

3、溪鱼干炸好以后,把鱼干拨到一边,把生姜末和青辣椒放入炒至断生。

4、再倒入紫苏咸菜翻炒均匀,倒入10克料酒焖2分钟。

5、焖好以后翻炒均匀,放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。

【双椒牛肉丝】

食材:牛肉300克,青柿子椒1个,红柿子椒1个,生姜10克,蒜头10克,黑胡椒粉适量,淀粉适量,生抽少许,蚝油少许,盐少许,白糖少许。

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1、牛肉清洗干净切成丝,放入碗里,加入少许生抽,少许蚝油,适量黑胡椒粉,少许白糖,适量淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。

2、青红柿子椒洗净切成丝,生姜蒜头去皮洗净切末待用。

3、热锅放入适量油烧热,把腌制好的牛肉放入滑炒至变色,盛入碗里待用。

4、重起油锅,放入少许油烧热,把姜蒜末倒入炒香,再放入青红柿子椒炒至断生,加入少许盐翻炒均匀。

5、倒入牛肉丝翻炒1分钟,即可出锅。

【辣椒炒鸡蛋

鸡蛋4个,青辣椒3个,红辣椒2个,盐适量,鸡精适量。

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1、把4个鸡蛋打入碗里,加入少许盐,搅打成蛋液待用,青红辣椒清洗干净切成小块待用。

2、热锅放入适量油烧热,倒入蛋液炒熟,盛入盘里待用。

3、热锅再放入少许油,把青红辣椒放入炒至断生,加入少许盐翻炒均匀,加入炒好的鸡蛋翻炒一下,再加入少许白糖翻炒均匀,即可出锅。

【菜干烧肉】

食材:五花肉300克,菜干适量,生抽适量,白糖适量,料酒适量,八角2个,生姜适量,盐适量,鸡精少许。

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1、首先把菜干用热水浸泡30分钟,浸泡好清洗干净待用。

2、把五花肉清洗干净切块,八角清洗干净待用。

3、锅里放入少许油,把白糖放入小火炒出糖色,加入姜片、八角、五花肉煸炒一会,加入适量生抽和适量料酒炒匀,加入适量水盖上盖子焖10分钟。

4、加入菜干,适量盐翻炒均匀,盖上盖子焖30分钟,焖好加入少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。

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