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舌尖上的异域风味,地道纯正的西餐调味料推荐榜

食在值小小值 20-06-14 关注

随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融,西餐如今已经成为越来越多人们喜爱的料理之一。就像我们把东方菜区分为中国菜、日本料理、韩国料理一样,西餐大致也可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。

舌尖上的异域风味,地道纯正的西餐调味料推荐榜

西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,正规西餐包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。其实西餐虽然看似很麻烦,其实只要选对了食材和配料,就已经成功了一大半。

本篇将为大家列举几款做西餐时不可或缺的调味配料。如果以后嘴馋了,闲来无事时不妨自己在家动手一试。

1罗勒

舌尖上的异域风味,地道纯正的西餐调味料推荐榜

罗勒是西餐中常用的一种香料,可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草,还适合与番茄搭配,不论是做菜,熬汤还是做酱,风味都非常独特。这款亨利摩根 罗勒碎,选取优质罗勒叶,经由碾碎、烘干等工艺制作而成,具有强大而又刺激的香味,新鲜的罗勒可以用来做生食、汤或先熟后调味的菜,还常用于制作酱料。

2卡宴辣椒粉

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“卡宴辣椒”这个名词常被用来指任何辣椒粉,但是真正的卡宴辣椒(名称取自法属圭亚那卡宴市)其实是一种特殊类型的辣椒:约四至十二英寸长,纤细,而且非常辛辣。这款卡宴辣椒粉,来自于美国东爱荷华州的一家天然草本产品制造商,对于追求味觉刺激性的人们来说,在菜肴中加入些许卡宴辣椒粉,就像是锦上添花;但是对于不太能吃辛辣食物的人来说,还是量力而行吧,如若实在无法忍受,可以搭配乳制品如牛奶、酸奶等进行中和,可适当缓解灼热感。

3欧芹

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欧芹片,又名巴西里、洋香菜,色泽鲜明,有浓郁的香草味。几乎是所有意大利面在烹调时,都会放上的香料。因为加入欧芹后,可以捎带出其他基本香料和调料的味道,所以也是调味家族的重要成员,主要用来给菜肴增色增味。适用于意面、沙拉、汤类、烤鸡等多种菜肴中。 这款极美滋 欧芹片,配料就是欧芹,未添加其他调味料,可以更好的还原地道香气。

4百里香叶

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百里香又名射香草,属薄荷类,叶片亮泽,味道浓郁芳香,由于其特殊香气,可以给食物增香、提味,所以被广泛用于多种中西料理中,可以煎牛排、鸡排、腌制肉类食品,制作百里香香煎牛排、柠檬百里香烤翅根、百里香鸡肉蘑菇焗饭等等。这款亨利摩根 百里香叶,是由新鲜的百里香叶经筛选、烘干而成,烘干以后的百里香叶耐储存、同时也保留了其原本的香味,似薄荷般清凉,可以遮盖肉类食品本身的腥味。

5迷迭香

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迷迭香叶是迷迭香的叶子,带有淡淡的茶香,闻起来有一种清新的感觉直冲大脑,混合着一种松木香,特别适合与肉类搭配,特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、马铃薯等菜肴的制作当中,迷迭香在西餐中的作用,就犹如中餐中的生姜、大蒜一样,是很好的基础调料,应用非常广泛。 这款易厨食代 迷迭香叶,采自原产地优质优良调料,香味浓郁,同时使用了精致的玻璃瓶为包装,无论取用还是收纳都很方便。

6李派林喼[jiē]汁

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辣酱油于普通酱油稍有不同,味道酸甜微辣,色泽黑褐。但其实它并不是酱油,而是一种醋,英国人都称它为伍斯特酱(Worcestershire Sauce)。这款李派林喼汁则是辣酱油的经典代表,又称辣酱油、辣醋酱油、英国黑醋或伍斯特沙司。精选三十多种原料酿制而成,口感丰富,搭配天然香料,每瓶辣酱油都需要熬制8个小时以上,这也是为什么能够这么多年来都能使味道始终如一。

7黑胡椒酱

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黑胡椒酱常用于意面、牛排等常见的西餐菜肴中,这款亨氏 黑胡椒酱,选用上等黑胡椒颗粒制作,采用八分之一切割手法,可充分保留黑椒在烹饪过程中的香气,更大程度保留了黑胡椒本身的味道。还可于蕃茄酱搭配,选用番茄为底酱,再加上黑胡椒酱,使酱体更加香醇浓厚,添加了蕃茄酱的酱汁咸辣适中,口感也更加细腻。


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全部评论 (7)
沙落无痕
4
2020-06-24

异端[生气]都比不上十三香和麻辣鲜[吃药]

乔sm
0
2020-06-25

突然想栽点薄荷下米线

发条小橘子
0
2020-06-25

亨氏黑胡椒酱真心不好吃啊,推荐下泰国露莎士,当然每人口味不同。

wjabf
0
2020-06-24
天天在喂狗: 没有意大利综合调味料[喜极而泣] 1

普罗斯旺混合辛香料

任家剑
0
2020-06-24

最后一个巨难吃

无主题变奏
0
2020-06-24

怎能没有oregano牛至

天天在喂狗
0
2020-06-19

没有意大利综合调味料[喜极而泣]

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