立秋前后，遇上这菜别手软，现在正当季，营养价值高，别错过了

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

立秋前后，遇上这菜别手软，现在正当季，营养价值高，别错过了

有句老话说“春吃芽，夏吃瓜”这是应季而食的养生之道。而南瓜正是夏末秋初上市的好时节，最不能错过的就是南瓜了。一斤才一块钱，每次遇到我都要买上个五六斤，无论是制作成甜点还是菜品都是极其营养美味的。

南瓜的吃法特别多，今天就用南瓜给大家分享的就是奶香浓郁的南瓜虾仁意面。意大利面是大家都很熟悉的西式美食，也是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。它做法简单随意，能根据不同的酱料做出不同款式的意面。牛肉番茄意面就是大家最熟悉的口味了，今天我们就换换口味，来做一道口味不同的意面。

这道南瓜虾仁意面从选材上就特别健康，南瓜低脂低卡本就有着不可忽视的食疗作用，再加上土豆与牛奶打成泥搭配鲜香营养的虾仁制作成酱料，为意面添加了无尽的香甜与鲜美。

将制作好的酱料均匀倒在意面上，极具诱人色泽的南瓜酱拌上爽滑筋道的面条，每一根都包裹着浓郁的酱汁，美味的让人停不下来，吃几碗都不会胖，怕胖的MM完全不需要有负担。常见的食材搭配简单的做法，一样可以做出美味的减脂餐。如果你也喜欢这道南瓜虾仁意面，那么赶紧动手和我一起试试吧！

【南瓜虾仁意面】

食材：南瓜200克，土豆100克，纯牛奶100毫升，虾仁200克，意大利面100克，黑胡椒适量，蒜头3瓣，料酒一勺，食用盐适量，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：大虾剥去外壳虾线，加入少许黑胡椒碎、一勺料酒，少许盐调味，抓拌均匀腌制20分钟 。

步骤二：南瓜、土豆去皮洗净切成小块，放入锅中隔水蒸15分钟。

步骤三：蒸熟取出放入绞肉机的，加入入100毫升纯牛奶。我用的是东菱无线绞肉机，这个绞肉机功能多，高效快速，机器配有立体四叶刀头、剥蒜棒、打蛋棒。可以绞肉、蒜蓉、辣椒酱、剥蒜皮、打蛋清都可以秒秒钟就搞定，帮我节省不少时间。充电式设计，自带锂电池，充满1次电可绞肉20次以上，省时省力，有了它，料理美食都做得心应手。

步骤四：长按启动键10秒钟，南瓜土豆就绞成泥状了。

步骤五：绞好的南瓜土豆泥，没有颗粒非常的细腻，完全不用过滤。

步骤六：锅中倒入清水大火煮开，加入一勺食用盐，放入意大利面煮上15分钟。

步骤七：煮好捞起来过冷水，控干水分备用。

步骤八：炒锅中倒入少许食用油烧热，放入蒜末干煸出香味，倒入腌制好的虾仁干煸至变色。

步骤九：倒入意大利面翻炒片刻，这时蒜香味已经激发出来。

步骤十：倒入南瓜土豆泥，撒上黑胡椒，放入一勺食用盐调味，翻炒至变汤汁浓稠，让南瓜土豆泥裹在意大利面上即可关火出锅。

小提示：

1、南瓜、土豆一定要蒸熟透，这样打出来的南瓜土豆泥才够细腻。

2、南瓜和虾仁本身就比较香甜，食用盐不宜放太多太多，以免太咸影响口感。

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