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立秋将至,这菜入味又解馋,做法简单,唯一的缺点就是费米饭

黄黄爱美食 08-05 21:29 关注

创作立场声明:黄翠仙油腐乳口感很好,烧五花肉也是一绝,值得一试。



立秋将至,这菜入味又解馋,做法简单,唯一的缺点就是费米饭


这时间过得飞快,再有两天就是立秋节气,民间有“早立秋凉飕飕,晚立秋热死牛”的说法,认为如果立秋时间在上午,则天气凉爽;立秋时间若在下午以后,天气就还要热上一阵。这几天小城一直下雨,闷热难耐。这些日子因为温度高,家里的饮食偏清淡一点,儿子说想吃肉了,这还不简单,想吃就做呀,今天用五花肉做一道肉菜,外酥里嫩,特别入味,而且一点也不油腻,儿子又多吃了半碗米饭。


立秋将至,这菜入味又解馋,做法简单,唯一的缺点就是费米饭


立秋将至,这菜老少都爱,入味又解馋,唯一的缺点就是费米饭。现如今市场上的五花肉价格真心不便宜,买那么窄窄的一条,就得40多块。不过说实在话,五花肉虽然贵一点,但是物有所值,它猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔着,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,口感特别好。今天这个五花肉的做法,是我跟餐厅的大师傅学来的,将肉切片腌制后,下油锅炸制,然后和上圆葱和辣椒就能上桌,儿子特别喜欢吃。


立秋将至,这菜入味又解馋,做法简单,唯一的缺点就是费米饭


【特制腐肉五花肉】

【食材】五花肉一块,油腐乳一茶匙,葱姜适量,白糖少许,圆葱半个,青椒一个,酒!>半茶匙。

【做法步骤】1、准备所需要的食材。五花肉一定要选择层数多的,肥瘦相间的那种。


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2、将五花肉用温水洗一下,切成肉片。


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3、放入大碗中,加入葱姜。


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4、倒入一茶匙豆腐乳。


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5、倒入适量的料酒去腥。


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6、放入适量的白糖提鲜。


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7、将所有的食材搅拌均匀,腌制10分钟,以便更好的入味。


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8、锅里加入适量的食用油,油热后倒入五花肉炸至表面酥脆后捞出。


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9、放凉后,用厨房用纸吸一下表面的油脂,加入圆葱和青椒搅拌均匀即可上桌。


立秋将至,这菜入味又解馋,做法简单,唯一的缺点就是费米饭


小贴士:

1、五花肉一定要新鲜的,然后层数多的,口感会更好。

2、喜欢吃脆一点的五花肉,建议复炸一下。

3、豆腐乳比较咸,所以这道菜不需要再放盐。

您喜欢这道快手菜吗?做法简单,营养丰富,解馋又下饭。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散


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