不会和面的看过来,筷子一搅,上锅一蒸,松软发糕如此简单
本来打算做几个馒头吃,无奈时间有点紧,那就改成低配版馒头———-发糕,简单还好吃
今天做的是玉米面发糕,准备玉米面和白面各半
牛奶加热到微微热,把酵母放进去溶解,喜欢吃甜的就把牛奶里加点糖,牛奶的温度一定不能太热,要不然酵母活性就烫没了
把牛奶酵母水慢慢倒入混合面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅到无干面粉了就好了,一定要搅匀,软硬程度根据自己口感来,我做的成品适中,喜欢吃软的就再多加点水。
放温水锅中发酵,看到表面出现小气泡时就发酵好了
容器内壁刷油防粘,把发酵好的面糊倒入容器内,放点红枣点缀下,开火蒸,上汽后算时间蒸半小时关火,别着急开盖子,焖上3分钟开盖就好了
我家锅盖是透明的,蒸的过程我看了一眼特别有意思,看到一团面糊慢慢变大,最后鼓起来像面包一样让人看着就想吃一口
松软好吃,还不用费力和面,喜欢吃面食的朋友快动起手来吧