老板蒸烤一体机测评，真的有有那么好用吗？

心心念念的老板蒸烤一体机到手啦，听说比较适合我这样的厨房懒人，今天就给大家测评下。

外观配置与容量

就外观而言，黑镜面板时尚大气，不锈钢银色把手低调奢华，硬朗简洁的线条稳重又不失炫酷，和现代家居风格完美融合。
LED显示窗采用触控式，内置蒸模式、烤模式、蒸烤3大模式任你随心切换。

各种烹饪模式的温度和时间，通过加减按钮就能轻松选择，操控起来特别容易上手。

机身上设有电源开关，双层钢化玻璃门上装有安全装置，一开门烹饪工作即刻暂停，还有水箱缺水蜂鸣预警，可脱卸接水盘等等，细节之处无不体现专业品质，这下用的更放心啦~

打开箱门，304不锈钢内腔耐高温抗腐蚀，搁架是一体成型的，光滑的质感减低油垢的粘附力，外置蒸汽发生器，内部底盘无积水，让“煮妇们”清洁起来十分方便。
隐藏式照明灯，能清楚方便地观察机内食物制作的情况，随时体验美食变化带来的乐趣，暖暖的灯光也让机内的食物看起来更加有食欲。

24升实用容量，一层烤制12个蛋挞或蒸制12个包子一点也不局促！

四层搁架设计可同时放置多种食物蒸烤，相当于翻倍48升的容量，只要协调好温度和时间，大菜一起上桌分分钟的事。

随机贴心配备了蒸烤架、蒸盘、烤盘、隔热手套以及纸质菜谱，满足家庭各种烹饪所需。

02

40-230℃广域温区

老板CT73X/A的蒸模式温区是55℃-115℃，适宜肉类、蛋类、海鲜、蔬菜、主食、面点等食材的制作。
蒸制时，箱内温度瞬间提升，蒸汽高效、均匀地散布在腔体内，锁住食物表面水分的同时快速蒸透食材，蒸制出来的菜品色香味样样俱佳！

如此强大的蒸汽，就算对于蹄髈、整鸡、整鸭等难熟的食物，也能轻松搞定。一碗色泽红亮，软糯喷香的蒸蹄髈最是诱人。
去除血水，依次加入去腥、上色和增香的调味料，腌制片刻后选择蒸模式115℃，耐心等待45分钟，就可以大快朵颐一番。

烤模式的温区是40℃-230℃，来自内腔背部的风扇带来360度无死角的3D循环热风，升温速度快，热力温场均匀，大大提高了烘焙效力。
高温用来烤个9寸的披萨根本不在话下！

揉好饼底，加入海鲜食材，铺上满满的马苏里拉芝士，选择烤模式，230℃，15分钟后就可以尽享非凡拉丝！刚出炉的意式海鲜披萨金黄酥脆，奶香浓郁，一点不输店里炉火烤制的！
另外，蒸烤模式应该是这台蒸烤一体机最吸引人的地方。它的温区是从120℃-230℃，能用来烤三文鱼、红薯等，醇香浓郁的芝士蛋糕也是不错的选择。
过程中，蒸烤自动切换，有了蒸汽的辅助，烤出来的食物外表酥香，内里鲜嫩，出箱就是美食界的艺术品！

03

30道自动菜谱

自动菜谱这个卖点厨房小白应该最喜欢啦！11道蒸菜、10道烤菜和9道蒸烤组合菜可供选择，常见的蒸蛋、粉蒸肉、烤鸡翅等菜品全部囊括其中，种类颇丰。
定制菜谱都是经老板电器实验室反复验证过的，所有温度和时间系统提前设定，只要一键按下，便可坐享其成！
粤菜系中的豆豉蒸排骨是餐桌上的常客，我们的自动菜谱里就有哦~不妨来尝试一下。
肋排去除血水，加上调味料和炒香的豆豉料头抓匀腌制，再撒上红椒粒。

选择自动菜谱中的P档9：豆豉蒸排骨。

按下确认键后，一盘豉香四溢，滑嫩多汁的蒸排骨就可以端上桌了，115℃的高温蒸制效果了得！

自动菜谱中的香烤肉串是小朋友的最爱，里脊肉切块，腌制后和各色彩椒交错穿插，选择自动菜谱中的P档30，出炉后的烤肉串从颜值到口感都着实优秀！

有了蒸烤一体机，在家也能BBQ!

04

3大烹饪模式

CT73X/A含有蒸、烤和蒸烤3大模式，实力覆盖多数家庭对口味和营养的不同需求！各色美味，一台搞定。
先来说说蒸模式。这款机子的蒸功能非常强大，1.2L可视大容量水箱，蒸汽直接喷进箱体。

可选55℃-115℃温区内营养纯蒸，更好地保留食材原本的味道。用来制作蒸蛋羹、蒸鱼、蒜蓉大虾等家常菜都合适!
鲈鱼是常见的水产，刺少肉多，清蒸最是味美。我们把处理好的鲈鱼放入机体内。

选择蒸模式，100℃，15min，火候刚刚好！鱼肉细嫩爽滑，汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里每一口都是享受。

试过了蒸模式，再来看看烤。CT73X/A的3D循环热风功能，让热量均匀穿透内腔每个角落，食物烘焙受热也比一般烤箱更均匀，烤出来的菜品色泽和口感都在线！

迫不及待用果香烤鸡来实战一下，为了让鸡更加入味，可以选择提前一晚冷藏腌制，烤模式设置190℃，25min，再将温度调至150℃，20min，就着洋葱、土豆、胡萝卜等各式配菜的烤鸡闪亮登场。
色泽油亮，外脆里嫩，不干不柴，必须要说的是，24L容量，放一只中等大小的鸡来烤，完全没问题！

各路美食轮番上阵，甜品当然也不能掉队。用蒸汽嫩烤模式烤个轻芝士来做下午茶吧~
芝士蛋糕通常都要用水浴法，否则就容易开裂，表皮干硬。为了脱模方便我往往会选择活底模具，每次都要里三层外三层的裹上锡纸，就怕模底进水。有了CT73X/A，再也没有后顾之忧！
将拌好的芝士糊倒入模具中，选择蒸烤模式，设置150℃，50min，直至蛋糕表面上色均匀，内部没有流动感就可以出炉。

烤出来的芝士蛋糕绵软润泽，质地特别轻盈。慵懒的午后，一杯咖啡，一块Cake，在闲适的音乐声中品味舌尖上的精致！

05

5大辅助功能

现在烤箱大多标榜一机多能，听着像吹嘘，但CT73X/A的高温杀菌、恒温发酵、持久保温、快速解冻、一键复热五大辅助功能，却是实实在在都看得见的新厨技！
40度恒温发酵8小时可以用来制作酸奶，从原料上把控，少了添加剂，多得是健康环保。

复热后的吐司片不会因为蒸汽的加入而变得湿哒哒，平均温和的热源让吐司重新焕发出柔软的光泽。来感受一下复热过程！

夹上火腿和芝士片，再配上自制酸奶和蔬菜，就算在紧张的工作日，也能和家人放松心情，从容地吃个惬意早餐！