非常下饭的一道菜，成本却5块钱不到，简单实惠又下饭！

非常下饭的一道菜，成本却5块钱不到，简单实惠又下饭！

常下饭的一道菜，成本却5块钱不到，简单实惠又下饭，今天去菜市场买菜时，巧碰到有鳙鱼尾买，因为鳙鱼主要是卖鱼头的，一只鱼头大概30块钱左右，剩下的鳙鱼尾就非常便宜了，一斤才5块钱，买上一尾鱼尾才3.5块钱，加上材料却5块钱都不到，可以做上一大盘了，碰上当然不容错过。

鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外，鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。鳙鱼对心血管系统有保护作用。

今天小厨就用鳙鱼尾做一道非常下饭的豉香焖鳙鱼尾，风味独特，色泽红亮，味道鲜美，而且做法简单实惠又下饭。鳙鱼尾刺比较多，腥味较重，所以烹饪时常会红烧这种滋味丰厚的烹饪方法，会使鱼肉味道鲜美，风味尽显，下面就为大家介绍这道豉香焖鳙鱼尾的详细做法。

【豉香焖鱼尾】

食材:鳙鱼尾一尾，豆豉适量，姜片适量，葱段适量，香菜段适量，老抽少许，鸡精少许，黄豆酱一茶匙，盐少许，食用油少许。

烹饪方法:

1、首先把鳙鱼尾用刀刮干净鱼鳞，然后切成2厘米厚的片，切好用清水清洗干净控干水分。

2、生姜去皮用清水洗干净切成姜片。葱洗净切段，香菜洗净切段，豆豉准备好。

3、锅中倒入少许食用油烧热。把控干水分的鳙鱼片下锅煎，煎至一面金黄。

4、再翻另一面过来煎至金黄色 ，稍微煎一下就可以，不要太焦。

5、煎好加入适量清水，依次加入一茶匙黄豆酱，姜片，豆豉，鸡精，盐加盖大火焖煮，煮开转中小火焖煮5分钟。

6、煮至收汁，放入葱段、香菜段翻炒均匀即可关火，出锅装盘即可食用，一道简单美味的豆豉焖鳙鱼尾就做好了，酱香味浓郁，好吃又下饭。

小提示：

黄豆酱本身比较咸，食用盐就不宜多放，以免太咸，不过味道咸淡根据个人口味适量添加。

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