秋天,牛肉羊肉不如这肉,孩子吃鲜嫩爽口好吸收,精神饱满身体棒
现在的周末特别忙,一天去做志愿者,回一趟老家看望一下父母,下午终于有时间鼓捣一点好吃的了。小编的家乡是个海边小城,靠海吃海,所以能随时吃到新鲜的海货,这不,邻居家大哥自己家虾池的白虾今天收获了,给送了半袋子,趁着新鲜,赶紧做了解解馋。其实虾的做法很多,白灼、油炸都是很简单很家常的做法,今天用虾做一道美味的虾饼,口感鲜美细嫩,孩子最爱吃了,一口一个超过瘾。
入秋后,牛肉羊肉不如这肉,做给孩子吃,鲜嫩爽口好吸收,太香了。现如今市场上品相好的白虾一斤才卖30元上下,比牛肉羊肉都便宜,而且好吃。很多人不知道的是,虾的营养及其丰富,虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍,是营养均衡的蛋白质来源。同时虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,虾肉口感Q弹爽滑,容易消化,特别适合老年人和孩子来吃。我做的虾饼,用虾和猪肉来搭配,吃起来特别香。
【美味虾饼】
【食材】白虾18个,猪肉200克,葱姜适量,蛋清一个,料酒一茶匙,淀粉适量,白胡椒粉一茶匙。
【做法步骤】1、将白虾冲洗干净。
2、去掉虾头,去虾仁备用。
3、将虾仁和猪肉一起用到剁成泥,当然也可以借助料理机,打的别太细,口感不好。
4、倒入盆中,加入葱姜末。
5、倒入料酒和白胡椒粉去腥。
6、倒入适量的蛋清。
7、倒入淀粉。
8、顺指针搅拌上劲。
9、取适量的食材,团成一个饼的形状。
10、不粘锅刷油,将虾饼煎到两面金黄即可。
小贴士:
1、这里所用到的猪肉是五花肉,五花肉肥瘦相间,口感更好。
2、料酒和白胡椒粉都是去腥的利器。
这道美味虾饼做法,您学会了吗?虾肉细嫩,口感鲜美,孩子多吃身体棒。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。
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