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食客评价一边倒的东北菜馆,原来里面藏了这么多硬菜

香香美食 20-12-04 关注

东北硬菜大集合

据说在东北,菜只分为两种:硬菜和女士菜

相比于雪绵豆沙、拔丝地瓜、蓝莓山药的婉约

大多数人还是喜爱那些充满阳刚气的硬菜

杀猪菜、小鸡炖蘑菇、酱香大棒骨……

自家吃解馋过瘾

招待客人宾主尽欢

今天就带大家去打探一家东北菜

据说食客们的评价一边儿倒

这些评价是否公正?店里的菜味道又如何?

老铁,走起吧!

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| 餐厅人气|

7.5分

坐标:郑州市兴华街与民安路交叉口。一说起东北饭店,估计大家都忍不住哼起了《屯里的人》。生活在黑土地上的东北老乡们性格乐天,有他们在的场合也总是充满欢声笑语。

食客评价一边倒的东北菜馆,原来里面藏了这么多硬菜

食客评价一边倒的东北菜馆,原来里面藏了这么多硬菜

看的出来这家东北菜馆挺受食客欢迎,晚上七点多店里已经坐的七七八八了。在采访过程中,食客对这家店的打分从9分、9.5分到9.8分,越打越高,真有这么好?

食客评价一边倒的东北菜馆,原来里面藏了这么多硬菜

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| 餐厅环境服务|

7.8分

店里灯光明亮干净整洁,大红窗花一贴,东北的感觉一下子就有了。当我们询问店里服务员可以给自家店的菜品打几分时,他毫不谦虚地打出了满分10分,是真有实力还是年轻人自信过了头?

食客评价一边倒的东北菜馆,原来里面藏了这么多硬菜

先不说菜品如何,有食客向我们反馈,店里的上菜速度有点慢。特别是人多的时候,服务员就有点忙不过来了。希望店家能根据食客反馈,及时做出调整。

食客评价一边倒的东北菜馆,原来里面藏了这么多硬菜

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| 菜品价位|

7.5分

这里主打的就是东北菜,蒜泥血肠、哈尔滨红肠、东北大拉皮、猪肉炖粉条、东北酱棒骨、小鸡炖蘑菇、锅包肉、酸菜炒粉条……是不是特别有东北的感觉?至于价格,也不算太贵,中规中矩吧。

食客评价一边倒的东北菜馆,原来里面藏了这么多硬菜

在这里点菜很有意思,除了按墙上的菜单点菜外,还可以看着柜台上的实物点菜。这一溜儿看过去,特别壮观。每道菜里有什么食材,也看的一清二楚。

食客评价一边倒的东北菜馆,原来里面藏了这么多硬菜

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| 菜品口味 |8分

到东北馆子里,自然是要来点硬菜的。到底有多硬核,瞅瞅大嘴向导演投去的欣喜感激眼神就知道(富养大嘴绝对不是说说而已)。杀猪菜、锅包肉、大酱炒鸡蛋……大锅大碗大盘一上,豪气十足。导演说今天还准备了压轴硬菜,后厨正做着呢,别着急!

食客评价一边倒的东北菜馆,原来里面藏了这么多硬菜

锅包肉大概是最能彰显东北“刚柔并济”特点的一道菜,很多人都是通过它爱上了东北菜。大块锅包肉表面焦黄,外皮挂着浓郁的芡汁。这道菜里还加了蒜块、胡萝卜丝、香菜来调味。

食客评价一边倒的东北菜馆,原来里面藏了这么多硬菜

食客评价一边倒的东北菜馆,原来里面藏了这么多硬菜

好吃的锅包肉要满足一个特点,脆!不过说实话,这家的锅包肉外皮却不脆,还有点软软的感觉。里面是实打实的瘦肉,整体酸甜味适中,属于味道在线但口感没惊喜的那种,打个7.5分吧。

食客评价一边倒的东北菜馆,原来里面藏了这么多硬菜

大酱炒鸡蛋,这道菜得到了我们摄制组的一致好评。东北人爱吃大酱的习惯由来已久,再遇上百搭的鸡蛋,足以配得上“香”这个评价。单吃、拌饭、配面条,怎么吃都美味,打个8分没问题。

食客评价一边倒的东北菜馆,原来里面藏了这么多硬菜

食客评价一边倒的东北菜馆,原来里面藏了这么多硬菜

本来想把压轴菜——排骨榛蘑压粉放到最后品尝,但一端上来肉香味扑鼻,实力不允许它低调。东北菜里最出名的莫过于小鸡炖蘑菇,这排骨炖榛蘑还真不多见。导演戏称它为小猪炖蘑,是不是莫名的喜感?

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不说味道怎么样,先看食材,里面用的都是骨头小肉多的小排,可以说很良心了。榛蘑吸收了小排渗出的油脂,变得丰盈起来。滑溜筋道的粉条很下饭,58元的价格也不算贵,我们就鼓励一下给个8分吧。

食客评价一边倒的东北菜馆,原来里面藏了这么多硬菜

杀猪菜在东北菜里的地位无可动摇,一出场就收获一众注目礼。血肠的分量挺足,就是酸菜的味道太淡,吃起来不够过瘾,只能打7分。

食客评价一边倒的东北菜馆,原来里面藏了这么多硬菜

东北大馅饺子是这里的特色,要想吃出东北味,自然要选择酸菜馅。让人觉得庆幸的是,这里面的酸菜挺够味,和猪肉搭配起来称得上神仙眷侣。美中不足的是,馅料虽大,但饺子整体个头却不大,稍显婉约,打个7.5分吧。

食客评价一边倒的东北菜馆,原来里面藏了这么多硬菜

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在这里我们遇到了一位忠实粉丝,他向我们展示了手机相册,里面都是我们节目中地址的照片。他告诉我们,我们拍啥他就去吃啥,妥妥的死忠粉。向你们致敬,你们的信任就是我们前进的动力

食客评价一边倒的东北菜馆,原来里面藏了这么多硬菜

总的来说,这家店的菜味道还不错,属于在东北菜的基础上又做了改良。唯一吐槽的就是东北大馅饺子个头并不大,这家店整体可以给到7.7分(仅限当天出品质量,测评标准满分为10分)。

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