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老人孩子爱喝这汤,营养丰富味道鲜美

康妮CHEN 09-17 09:35 关注

老人孩子爱喝这汤,营养丰富味道鲜美

今天我试做了一道汤羹。在广东,习惯了每顿饭都要汤水,我过日子很马虎,小孩和老人都和我一起吃饭,我才会煲汤或者做汤羹。

老人孩子爱喝这汤,营养丰富味道鲜美

这道南瓜玉米海鲜羹,用了海参、鲜虾、鱼肉、火腿、南瓜和玉米一起做成的汤羹,用料足味道特别鲜美。我知道海参很美味,老人和孩子吃很营养,可以提高记忆力和延缓衰老,还可以预防心血管疾病,但我觉得干海参的处理过程特别麻烦。近年,我逛超市买的海参全部处理好,经过处理的海参食用简单方便。这道汤羹先把南瓜和玉米煮一下,用料理机搅拌一下,南瓜和玉米成了金灿灿的汤底,用南瓜和玉米汤底煮鲜虾、海参,这道汤非常好喝,用来招待客人也很有面子的。

【材料】南瓜 1块,玉米1根、火腿 1小块,鲜虾15只,蒜1瓣,葱粒少许

即食海参 2只,鱼腩1块,盐、酒!>、胡椒粉、淀粉适量

【做法】

1 玉米棒切出玉米粒,南瓜削皮切块,火腿切薄片,鲜虾剥壳去掉虾线,即食海参清洗干净,切小块。

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2 虾仁用料酒、盐和胡椒粉腌制一下。

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3 鱼腩用盐、料酒和胡椒粉抹一下,蒸熟。

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4 蒸熟的鱼肉去掉骨头,只要鱼肉。

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5 把南瓜和玉米粒放进煮锅里,加入4碗水,煮熟。

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6 把煮熟的南瓜和玉米粒倒入料理机,用料理机把南瓜和玉米粒搅碎。

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7 煮锅烧热油,爆香蒜蓉和火腿片,把火腿片炒一下会更香。

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8 倒入搅拌好的南瓜玉米汤。

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9 把南瓜玉米汤煮沸,放入即食海参块煮5分钟。

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10最后加入煮熟的鱼肉和虾仁,煮沸放盐调味就可以了。

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秋天是一年收获的季节,又是玉米和南瓜最好吃的季节,做这个鲜美的南瓜玉米海鲜汤羹最合适了,家有老人和孩子的都可以放心吃。

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