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饼干都是高油食品?教你自制无糖无油全麦苏打饼,减脂也能放心吃

小乔的美好食光 10-15 17:10 关注

人生处处不相逢,点击进来的都是朋友,我是小乔的美好食光,感谢你的关注。

曾经有一个网络视频,实验人员用打火机烧饼干,饼干竟然起火苗。因此很多人得出结论,饼干含油量非常高。虽然这个实验并不能科学地验证饼干的含油量,因为饼干中的其他成分,诸如面粉、蛋白、或者额外添加的一些蔬菜和膳食纤维等,这些东西也都能燃烧。

饼干都是高油食品?教你自制无糖无油全麦苏打饼,减脂也能放心吃

但是,通常自己制作过饼干的人都知道,大部分的饼干制作确实需要添加比较多的油脂,并且面粉是非常吸油的,哪怕做好的成品看起来一点都“不油”,它的含油量也是不容小觑。包括一些听起来很健康的“苏打饼干”,“杂粮饼干”等,也同样含有大量的油脂,更别提那些起酥类的饼干了。

饼干都是高油食品?教你自制无糖无油全麦苏打饼,减脂也能放心吃

所以,对于部分非常自律的身材管理人群,“饼干”是被严格剔出日常食谱的。

当然,总少不了另一部分对自己不够“残忍”的,一边怀着愧疚吃着手里的饼干,一边担心着明天是不是又该多长几两肉了。想着这样的可能,手里的饼干似乎都变得不香了。实在算不得愉快的体验。

哎~不就是想吃个饼干吗?啥时候就成了这么难的事了?

来~,今天小乔就教你自制一款无糖无油的全麦苏打饼干,真正的健康零食哦,关键制作很简单,想保持身材的小伙伴也终于能安心地吃饼干啦。

饼干都是高油食品?教你自制无糖无油全麦苏打饼,减脂也能放心吃

——【无糖无油的全麦苏打饼】——

【食材】:全麦面粉100克,黑芝麻15克,酵母1克,小苏打1克,盐1克,清水60克。

【制作】:

1.按照配料表把所有食材混合均匀,揉成大致光滑的面团即可,盖上保鲜膜饧半个小时。别太费劲地一直揉哦,效果适得其反。

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2.然后把饧好的面团擀开,擀成1-2mm厚的面片,擀得尽可能薄就可以了,越薄口感越酥脆。

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3.再把擀好的面片等分成差不多大小的长方形,同时预热烤箱180度10分钟。

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4.用叉子给饼干扎几排小孔。

不管是什么牌子的苏打饼,都会有这样的几排小孔,这可不是单纯装饰用的。因为小苏打在烘烤过程中受热膨胀产生气体,制作时戳一些小孔,才能帮助排出气体不至于使饼干外形受损。

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5.最后把做好的饼胚放入预热好的烤箱,160度烤15分钟即可。

每家的烤箱脾气有所不同,具体的时间和温度要根据自家的烤箱来上下调整哦。

饼干都是高油食品?教你自制无糖无油全麦苏打饼,减脂也能放心吃

无糖无油的全麦苏打饼干就做好了,是不是特别简单呢?只有简单的麦香味和芝麻纯香,很天然,也很酥脆。关键是,想保持身材的小伙伴终于也能安心地吃饼干了。

饼干都是高油食品?教你自制无糖无油全麦苏打饼,减脂也能放心吃

休闲时刻,磨磨牙吧,别把所有饼干“拒之口外”啊,那该是件多么无趣的事情呢?

用心做菜,用心生活。我是小乔的美好食光,每天在这里与您分享我的美食生活。如果您喜欢我的分享,就请关注我,也期待您的点赞,收藏和转发给更多的小伙伴。您的肯定是我持续分享的动力,谢谢~!

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