天凉就爱这么吃,热乎一锅端,省心又下饭!
之前听过一个段子,说是吃货在脱单这件事上,是非常有动力的。
因为比起一个人,两个人一起去外面吃饭就能多点两道菜,从而吃到更多不同的美食。
对于这一点,小主还是蛮认可的。
而且当你不想吃太多时,还能让对方帮你收拾掉呢。
特别是减肥的期间,很多人都因为忌口太久,忍受不了嘴馋的折磨跑去大吃大喝,导致前功尽弃。
但有其他人在就不一样了。一道菜上来,我们只要吃几口最香的,剩下的包在别人身上,完全不用折磨自己。
今天就给大家做这么一道既好吃、又适合分享的菜。不管是肉食党还是素食党,都能吃个嘛嘛香~
这道菜有点像武侠小说中的扫地僧,看起来普普通通,但过起招来一点都不差。
其中豆结是最关键的一手。比起普通的豆皮,豆结不仅保持着强大的吸味能力,烧起来也不容易烂。
它的口感非常厚实,完全不输给肉。同时得益于低脂肪,吃再多也不怕胖哦~
肉的处理很像红烧肉,但并不需要炒糖色这种麻烦的步骤,新手做也完全没什么压力。
简单呢,也意味着它有更大的操作空间:如果想懒人一点,可以用电饭锅;如果想省时一点,则可以用高压锅。
操作上则是大同小异,先把肉煎出油,加水烧煮后收汁,最后加豆结炒匀就行。
最近天气开始变冷,偶尔做一道贴个秋膘也是挺不错的哦~
五花肉1.5斤 千张2张 八角3个 姜片5片 蒜3瓣(1开3) 葱白3根(切段) 葱花适量 糖2小勺 生抽3大勺 清水适量 葱花少许
*一小勺=5ml,一大勺=15ml
一起来看看详细的制作步骤吧👇
1. 将五花肉放在锅中,加水大火煮开去浮沫,再捞出放凉
2.将千张切成均等的长方形,卷起来后打个结备用,自制豆结完成
*1张可以切成8份
3. 五花肉切块,放入锅中用中火煸炒出油
*不用另外加油,全程靠猪肉出油
4. 放入糖、葱白、八角、蒜瓣、姜片炒香,再倒入生抽炒匀
5.加入适量清水,先大火烧开,再用中小火焖煮一小时
*水不够记得加热水。加冷水会使肉收缩,延长焖煮时间哦
6. 放入豆结炒匀,盖上盖子焖2分钟,再大火收汁
最后撒上葱花,香浓入味的豆结烧肉完成~
豆结和五花肉都是一加热就香满天的主儿,要是放在一起烧,再自律的人也拒绝不了。
豆结充分地吸收了烧肉的汤汁,一口下去,滑润鲜香。中空的结构形成了一种恰到好处的弹,越嚼越上瘾。
而五花肉经过长时间的烧煮,吃起来肥而不腻。要是搭着汤汁淋在饭上,两三口就能扒个底朝天呢~
“男女搭配,干活不累”,这句话一般用来表示男女在工作上各有优势。
不过我觉得,把它放在生活上也是成立的。男女的短处不同,对生活某一方面的承受能力也不一样。
如果在一起生活,便能相互扶持,把好的东西一起共享、不如意的事情共同分摊。
而这,或许就是婚姻的意义吧~
小主提示
1.五花肉先焯水再切块会比较规整、美观,也可以切好再焯水
2.千张可以用现成的豆结代替,不过要用清水浸泡软再放进去炒
3.用高压锅的方法:上气后开始计时,压20分钟即可排气,再加豆结焖2分钟
4.用高压锅焖煮时,水要放少一些
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