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我家常煮这粥,营养易消化,多喝精神好

康妮CHEN 10-12 18:42 关注


我家常煮这粥,营养易消化,多喝精神好



记得小时候,我们几个小孩都说没胃口,吃不下饭,嘴巴太干,说出了很多不吃饭的理由。我外婆总会有办法解决一家人的吃饭问题,像小孩子说不想吃饭,外婆就会煮一大锅粥,她说夏天吃白粥太寡淡没有味道,肉粥有点油腻,外婆经常用莲子、花生、红枣、桂圆和杂粮等熬煮粥,她说杂粮调理肠胃对身体好。我读大学离家在外地,就想吃杂粮粥,想家的时候就会买罐装的八宝粥,虽然那味道跟家里熬煮的粥相差很大,但总算吃到了花生、莲子、桂圆这些食材,填饱肚子还解乡愁。


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我家经常熬煮花生莲子红枣糙米粥,有人会把这粥放点红糖或者冰糖做成甜味,红糖味道浓郁,冰糖清甜还清热解毒,我家很少会放糖,因为红枣和桂圆都有甜味,红枣和桂圆带着淡淡的甜蜜,不会有甜腻的感觉。这里的糙米是三色糙米,三色糙米指的黑米、红米和糙米,黑米属于糯米类,用黑米熬煮的米粥清香油亮,软糯可口,民间还有逢黑必补的说法,黑米滋补又黑发。红米的铁质和维生素丰富,可以补充消耗的体力和健脾消食。糙米是低热量高纤维的食材,用糙米煮饭可以增加饱腹感,糙米煮出来的大米饭口感比大米差一些,用糙米煮粥就不会有这个感觉了,糙米煮粥容易消化和吸收,还可以调养肠胃。


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【材料】三色糙米 100克,糯米 30克,燕麦片 30克,莲子 50克,花生 50克,

红枣8个,桂圆 3克。

【做法】

1 准备煮粥的食材,花生又名长生果,花生含有人体必需的多种氨基酸,可以促进细胞发育和提高大脑记忆,莲子含有大量的蛋白质,能清热降火和宁心安神,红枣和桂圆补气血和舒缓压力,用莲子红枣和桂圆可以促进消化和提高睡眠质量。


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2 把三色糙米和莲子提前浸泡2小时以上,浸泡以后放进煮锅里,把花生、糯米、红枣、桂圆洗净,这些食材和燕麦片也放进煮锅里。


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3 加入5倍的水量,夏天我比较喜欢糙米粥稀一点,如果喜欢糙米粥稠一点,可以少放水。


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4 用电饭煲或者压力锅或者砂锅,把杂粮粥煮得粘稠顺滑。


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【温馨提示】

1吃粥可以增强食欲和补充体力。

2 三色糙米浸泡再煮粥会更软糯,放点糯米可以滋补,糙米粥口感粘稠顺滑。

3 煮这粥的分量可以多一些,把一部分放凉放进冰箱冷藏着,冰冰的解暑。

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