甘甜的蜂蜜，我们该如何选择？

创作立场声明：自己吃过一些蜂蜜，对蜂蜜有一定的了解。

1.蜂蜜的营养成分

其实蜂蜜中糖喝水占99%以上。而其他营养成分总和不超过1%。所以我们吃的蜂蜜其实主要吃的就是葡萄糖和果糖。与白糖相比更容易被人体所吸收，消化，其实就是非常好的糖类替代品。

另外，蜂蜜还有通肠润便的功能，是因为蜂蜜中含有消化酶，可以促进肠道的蠕动。另外很多人对于果糖不能够吸收。所以有一定通常润便的作用。

2.如何选择蜂蜜？

其实市售蜂蜜主要是两类，天然的成熟蜜和人工的浓缩处理蜂蜜。人工处理蜂蜜中不含有活性酶，但是所有的蜂蜜都不标出活性酶的含量，那么我们就没办法选择。

所以我们选择的话要选择那一种大宗蜜源的产品。比如椴树蜜，枣花蜜，龙眼蜜，油菜花蜜等等。但是如果我们选择黄连蜜，金银花，葡萄蜜等这些蜜源稀少的蜜商家就会往往以次充好。在蜜源稀少的秘中加入其他蜂蜜进行勾兑。

3.蜂蜜的结晶问题。

蜂蜜的结晶是正常的现象，其实就是蜂蜜中的葡萄糖结成晶体。比如说椴树蜜，其中还有葡萄糖含量较高，所以椴树蜜一般都为晶体。但是如槐花蜜枣花蜜中葡萄糖含量较低，所以他们都是液体。

这是槐花蜜

这是槐花蜜

这是椴树蜜

这是椴树蜜

4.价格问题

国外的月亮并不一定圆，但是进口蜂蜜的价格远远超过国内蜂蜜的价格。这是因为进口关税，增值税，运输费等价格高昂。植物在开花期间很少打农药，所以农药残留，以及有机无机问题，其实在蜂蜜当中并不是很重要。

5.品牌选择问题

选择的话尽量不要选择小作坊出品，小作坊出品的蜂蜜一般情况下，监管都不是很严。比如说前些年的同仁堂蜂蜜，就是因为代工厂出问题。而影响到了同仁堂的信誉。所以尽量选择那一些老字号，比如说百花，冠生园。大厂生产的，现在监管都比较严，就是说你吃糖也不会吃出其他的有害物质。

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