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下饭菜千千万,自己喜欢的才是最实在的味道

典典小厨 08-10 15:41 关注

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。


下饭菜千千万,自己喜欢的才是最实在的味道



立秋了,然后真的冷快了下来,甚至又下雨了。好在不是大雨也是不持续下,雨停了反而更凉快了。虽然心里清楚,接下来秋老虎还是会有的。不过一面又安慰自己今年快点过去吧,毕竟经历坏的太多了,现在就盼着快点结束这一年吧。很多时候会错觉今年像没过一般,不过又清晰的记得经历了太多。高温过后,似乎又开始满血复活了,厨房又成了我最喜欢的角落了。


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【咸菜炒千张】

主要食材:咸菜,千张,干红椒,蒜泥

具体做法:

咸菜最好用清水冲洗几下,特别是我这个是坛底的一些,更要多清洗几次,要不入味还是偏咸的。


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千张切成丝之后用开水泡起来,这样可以去除千张的豆腥味。

下饭菜千千万,自己喜欢的才是最实在的味道!


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起油锅生姜蒜爆香之后,再放入几颗尖椒,也可以放青椒,只要辣就行的。这道菜还是稍微辣一下才下饭。


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炒出香味之后,把咸菜倒进去,来来回回翻炒几个,腌制之后的咸菜大火快炒几下就可以吃的。


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再把之前炒好水的千张丝放进去,这就是为什么我说千张丝最好焯一下水,这样千张丝倒进去之后,大火随便翻拌几下就可以出锅了。


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天气渐渐凉下来了,豆角马上也会便宜起来了。准备坛子里的咸菜吃完了,清理干净,要买一些豆角回来泡起来,准备冬天喝粥的搭档了。当然冬日里最好的下饭菜还是萝卜干的,不过今年似乎对我来说也是不一样的。真的胖了很多,原因就是最热的时候我竟然食欲好的出奇,完全不像过去,越热越吃不下去,全靠咸菜撑着,今年真的几乎没吃多少咸菜了。


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大鱼大肉吃够了,下饭咸菜反而才是人间真爱!


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