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包饺子就馋这个馅,韭菜茴香靠边站,做出来一口爆汁、太香了

小酥肉美食 09-10 22:38 关注

饺子想要做得好吃,饺子馅是关键,最近猪肉的价格一直居高不下,很多人包饺子都会选择素馅,其实,素馅做好了,味道、口感并不比肉馅饺子差。

包饺子就馋这个馅,韭菜茴香靠边站,做出来一口爆汁、太香了

立秋后,很多时令蔬菜都非常适合用来包饺子,比如说豆角、芹菜、茄子、西葫芦等等,其实,我们生活中最常见的西红柿也非常适合用来包饺子。现在正是西红柿大量上市的季节,自然成熟的西红柿口感软糯、沙甜,用来包饺子,不仅卖相十佳,味道也非常不错,一口爆汁、又鲜又嫩。

包饺子就馋这个馅,韭菜茴香靠边站,做出来一口爆汁、太香了

最近我家经常会包西红柿馅的饺子吃,每次包3斤都不够吃,特别受欢迎。下面小编就为大家分享西红柿鸡蛋馅饺子的做法,比韭菜馅、茴香馅的饺子好吃多了。

包饺子就馋这个馅,韭菜茴香靠边站,做出来一口爆汁、太香了

---【西红柿鸡蛋馅饺子】---

准备食材:面粉400克、西红柿300克、鸡蛋300克、盐适量、小葱花适量、鸡精少许、香油少许。

做法步骤:

1、把西红柿洗净后用开水烫一下,把皮撕掉,然后去掉西红柿蒂,切成小丁放在盘中,加入一小勺食用盐拌匀,给西红柿杀水。

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2、把鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子朝一个方向搅拌,把蛋液打散备用。

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3、西红柿杀出水分后,准备一个小米漏,把西红柿杀出的汤汁过滤掉,过滤出的西红柿汤汁留着备用。

包饺子就馋这个馅,韭菜茴香靠边站,做出来一口爆汁、太香了

4、400克面粉放在面盆中,加入西红柿汤汁,再加入适量清水,用筷子把面粉搅拌成面絮,然后下手揉成稍软的面团,盖上盖子醒面备用。

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5、锅里加入适量食用油,油热后下入鸡蛋液,炒熟、炒散后盛出晾晾备用。

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6、把晾凉的鸡蛋、控干水分的西红柿放在盆中,加入小葱花,再加入少许盐、鸡精和香油,用筷子拌匀,馅料就做好了。

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7、面团醒好以后取出,搓成长条,然后分成小剂子,用擀面杖擀成饺子皮,包入馅料,收口、紧紧捏合,依次把饺子全部包好。

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8、锅里加入适量清水,水开后把饺子下锅,开锅后加入一碗凉水,再次开锅煮20秒钟即可捞出。

包饺子就馋这个馅,韭菜茴香靠边站,做出来一口爆汁、太香了

这样做的饺子咬一口爆汁,鲜香味十足,即使不用蘸料也特别好吃,没有试过的朋友可以试着做一下哦!

我是小酥肉美食,一位爱做菜、爱分享的90后,如果您喜欢我的文章,记得收藏、点赞、转发哦!如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦!感谢大家在百忙之中抽出时间阅读,我们明天再见。

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全部评论 (231)
小数点
298
09-12 06:37

曾经在饺子馆点过一盘,走的时候,我妈那么节约的人,指着几乎还是整盘的西红柿馅饺子说,这盘算了,别打包了。[尴尬]

zippyy
109
09-11 12:51

你说好吃就好吃,行吧,你赢了。我还是吃我的韭菜饺子吧,真香!

没落贵族
43
09-11 15:03

要是好吃,传统饺子馅里早有了,还等着你

ex1000
30
09-11 12:28

饭店吃过,和韭菜啥没法比,虽便宜但不好吃

鹰之神舞
27
09-12 09:33

看到这么多人说韭菜好吃我就放心了,不然我都怀疑是不是我的品味有问题[高兴]

值友9891543037
19
09-11 16:05

这标题,简直了,是担心别人不点开看吗?

大喜大
17
09-12 14:56

番茄炒蛋放在饺子里简直里外不是人

马湖鲤
13
09-11 18:01

西红柿鸡蛋馅儿靠边站吧

心之依恋
12
09-12 06:03

韭菜鸡蛋和荠菜肉饺子最好吃!不接受反驳!

Luo1015
11
09-13 18:11
小数点: 曾经在饺子馆点过一盘,走的时候,我妈那么节约的人,指着几乎还是整盘的西红柿馅饺子说,这盘算了,别打包了。[尴尬] 1

[喜极而泣]我一看到说西红柿馅,就直接来评论区了。果然大家还是明白人[装大款]

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