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白菜做饺子调馅如何不出水,关键看这一步,很多人都做错了

傻姐爱美食 09-12 11:07 关注

白菜做饺子调馅如何不出水,关键看这一步,很多人都做错了

大家好,我是姐妹美食,今天分享大白菜水饺的做法,白菜是北方冬天的家常菜,以前穷的时候基本上到了冬天就是萝卜,白菜,和红薯,小时候在农村天天吃,怪不得我长这么结实呀(哈哈)那时候红薯煮一锅,好的人吃,不好的喂猪,怪不得那时候的猪肉香啊,(哈哈)

白菜做饺子调馅如何不出水,关键看这一步,很多人都做错了

好了今天咱讲一下白菜水饺的做法,饺子是北方家家户户的主食,白菜因为容易出水,所以调饺子馅的时候要注意几点:

白菜做饺子调馅如何不出水,关键看这一步,很多人都做错了

白菜饺子如何调馅不出水?关键这一步,很多人错了,看后告诉家人。我来讲一下首先白菜买回家要捆一捆,也就是放阳台或者干燥的地方晾晒一下,蒸发去多余的水分,这样吃的时候香,然后我们在做饺子的时候要选白菜的头,也就是叶子,不要放白菜梗,因为梗水分大,把叶子切碎

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面粉里加3克盐,调面,这样饺子皮不容易破,醒30分钟,这样擀皮的时候均匀

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五花肉馅里加酱油,盐,味精,五香粉,花生油,根据自己口味,(盐不要多加,白菜馅主要是鲜,盐多了就失去了鲜味,再就是盐加多了会出水,不好包,而且也减少鲜度)

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白菜叶子里先加些油,搅拌均匀包裹叶子锁住水分,这样再加盐的时候就不容易出水

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锅内水烧开后,下入饺子,中间加冷水3次,浮起加冷水,再浮起再加冷水,这样饺子皮滑,口感好,不粘

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把饺子盛出,装盘,就可以开吃了,白菜很鲜,营养丰富,价格又便宜,非常适合咱老百姓日常实用

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白菜馅饺子好吃有秘诀,怎么调馅是关键,做法详解,3盘子不够吃,你学会了吗?这样的饺子你喜欢吗?学会的朋友赶快试试吧,我是山东烟台人,喜欢吃面食的朋友关注我,看更多美食小视频

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