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青豌豆炒牛里脊,有维生素C的加入,可以更好地促进牛肉中铁和锌的吸收

绮美绘语 09-16 13:07 关注

青豌豆炒牛里脊,有维生素C的加入,可以更好地促进牛肉中铁和锌的吸收

为什么我会选择这道菜呢,因为牛肉富含铁、锌元素,铁是造血必须的矿物质,而锌则是合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。小孩缺锌会造成偏食、厌食,甚至会影响生长发育。所以小孩多吃牛肉对健康很有帮助。不过牛肉虽然可以补铁、补锌,但前提却是必须和富含维生素C的食物一起吃。因为维生素C可以促进牛肉中铁和锌的吸收,所以我选择用青豌豆炒牛里脊。

青豌豆炒牛里脊,有维生素C的加入,可以更好地促进牛肉中铁和锌的吸收

先准备好食材,选择最嫩的牛里脊一块,半碗青豌豆,半个不辣的红色灯笼椒,一勺黄豆酱,适量姜末、蒜末。

青豌豆炒牛里脊,有维生素C的加入,可以更好地促进牛肉中铁和锌的吸收

牛里脊先切条,然后改刀切成丁,用适量淀粉和生抽腌制5分钟;青豌豆米洗净备用;红色灯笼椒切成小丁。

青豌豆炒牛里脊,有维生素C的加入,可以更好地促进牛肉中铁和锌的吸收

炒牛肉就得稍微多一点油,锅里先热油滑锅,将牛里脊丁快速爆炒,同时将入姜蒜末,炒2分钟,将牛里脊捞出来,锅里留油,将豌豆炒熟,可以加入少许开水将豌豆焖两分钟,这样豌豆更软烂。

青豌豆炒牛里脊,有维生素C的加入,可以更好地促进牛肉中铁和锌的吸收

待豌豆快炒熟时,再将牛里脊回锅,同时加入一勺黄豆酱和红椒丁,快速翻炒,待全部收汁,加入少许鸡精提味,即可起锅。

青豌豆炒牛里脊,有维生素C的加入,可以更好地促进牛肉中铁和锌的吸收

这样做出来的牛里脊炒豌豆,牛肉非常嫩,豌豆软烂,小孩非常喜欢吃。

青豌豆炒牛里脊,有维生素C的加入,可以更好地促进牛肉中铁和锌的吸收

神兽开学后正好进入秋季,适合吃一些富含维生素、钙、铁、锌等物质的食物,补足营养利于长高和增强体质。你是不是同样在为给神兽做什么吃烦恼呢?不妨试试这道牛里脊炒豌豆吧!

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全部评论 (1)
绮美绘语
0
09-16 13:16

这是我闺女最爱吃的菜

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