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端上桌连吃了6个的红薯,这样蒸一蒸,很香甜

康妮CHEN 09-15 21:56 关注

端上桌连吃了6个的红薯,这样蒸一蒸,很香甜

椰香红薯豆沙饼

每年到了中秋节,到处都有月饼,在我这里两款月饼最普遍,广式月饼和冰皮月饼,广式月饼饼皮和馅料都是高油高糖的,我父母年纪大了,他们都不敢吃广式月饼。冰皮月饼的表皮软软糯糯的,可是我妈妈又说不敢吃冰凉的,说什么生冷的食物不适合老人家和小孩子。那中秋节该给他们做什么点心合适呢?我在菜市场逛了一圈,发现红薯已经上市了,想想对呀,老人吃红薯可以可以促进肠胃蠕动,预防便秘,我可以用红薯给他们做类似冰冰皮月饼口感的点心。

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为什么说类似冰皮月饼的点心呢?冰皮月饼用糯米粉和粘米粉揉成的面团,蒸熟,包入馅料,蘸上炒熟的糯米粉,再用模具做出形状。那我给父母做的这个健康营养“月饼”,用红薯和糯米粉揉成的面团,包入红豆沙馅料,可以用模具压出形状再蒸,我没有用模具,把它搓圆压扁,蒸熟再蘸上椰蓉,这样的点心不用油,不会很甜。我在家尝试做这个椰香红薯豆沙饼,我把红薯饼蒸好,蘸上椰蓉端上桌,我老公吃了第一口就说:“嗯,这个妈妈肯定喜欢吃,你多做一些。”然后他自己吃了6个才停下来。

端上桌连吃了6个的红薯,这样蒸一蒸,很香甜

秋天是吃红薯的好季节,红薯是非常非常常见的一种食物,红薯被称为冠军菜,红薯可以调理肠胃,尤其有便秘的肠胃不好的,可以吃红薯辅助治疗,女性多吃红薯,皮肤都会变得有弹性,红薯还补血,多吃红薯脸色红润呢。别看红薯那么有营养,在我这里一斤红薯2元,好吃又不贵,红薯可以直接蒸着吃,可以烤着吃,当然还可以像我一样用来做简单的点心。

【材料】

红薯 200克, 糯米粉 200克, 鸡蛋2只,

牛奶适量,椰蓉适量,红豆沙 适量。

【做法】

1用来做椰蓉红薯豆沙饼的材料,红薯要蒸熟,红豆沙可以自己做,如果不想自己做馅料可以购买的,馅料可以用红豆沙还可以用做绿豆沙、莲蓉等等。

端上桌连吃了6个的红薯,这样蒸一蒸,很香甜

2蒸熟的红薯去皮后,压成红薯泥

端上桌连吃了6个的红薯,这样蒸一蒸,很香甜

3加入糯米粉,糯米和红薯的比例1:1,既能吃到红薯的味道,又能吃到软软糯糯的口感。

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4加入1只鸡蛋,把鸡蛋和红薯面粉揉匀,如果觉得干了可以再放一只鸡蛋,我一共放了2只鸡蛋。

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5 如果加了2只鸡蛋还是觉得比较干,可以放适量牛奶揉成红薯面团的。

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6把红薯面团分成30克的小剂子,

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7 把小剂子搓圆压扁,包入红豆沙馅料,封口后搓圆压扁,这步也可用月饼模具,把封口的红薯饼蘸上椰蓉,用模具压出来。

端上桌连吃了6个的红薯,这样蒸一蒸,很香甜

8把做好的红薯饼放在蒸锅上,红薯饼放在烤纸上,这是为了防止红薯饼粘锅,因为红薯饼用糯米粉做的,蒸的时候有水蒸气,红薯面团在受热没有烤纸的情况下,就会粘着蒸锅的蒸锅的蒸盆上面。

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9大火烧开后,蒸12-15分钟

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10红薯豆沙饼蒸好后,在椰蓉里滚一滚,蘸上椰蓉红薯豆沙饼有椰香味道,还可以防止粘在一起。

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这周我做了两次椰香红薯豆沙饼,把一部分拿给爸妈吃,他们比我老公懂得控制,他们说再好吃都不能过量。

您喜欢这款蒸的红薯饼吗?中秋节或者以后有时间都可以跟着做,感谢您的阅读。

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